2. Теми: Елементарний склад живих організмів. Неорганічні сполуки. Органічні сполуки: білки, полісахариди, ліпіди.

Варіант № 1

1. А. До якої групи елементів належать фосфор, калій, сірка, кальцій, хлор, магній, натрій, залізо? Вміст їх у клітинах становить близько 1,9 %.

Б. Як називають групу елементів ( йод, мідь, цинк - всього до 50 ), вміст яких у клітинах незначний?

В. Яких хімічних елементів у клітині найменше?

Г. Дайте назву групі хімічних елементів ( кисень, водень, вуглець, азот ), сумарний вміст яких у клітині досягає 98 %.

Д. До якої групи хімічних елементів належать срібло, свинець, золото?

1. Органогенні елементи. 2. Мікроелементи.

З.Ультрамікроелементи. 4. Макроелементи.

2. А. Яка складова частина молекул амінокислот має лужні властивості?

Б. Визначте частину молекул амінокислот, яка виявляє кислотні властивості.

В. Як називають 20 різних амінокислот, які входять до складу природних білків?

Г. Назвіть амінокислоти, які синтезуються в організмі тварин?

Д. Які амінокислоти не синтезуються в організмі тварин?

1. Замінні. 2. Основні. 3. Незамінні.

4. Карбоксильні групи. 5. Аміногрупи. 6. Радикали.

3. Які функції виконують білки:

А - колаген, осеїн, кератин?

Б - імуноглобуліни (антитіла)?

В - гемоглобін?

Г - актин, міозин?

Д - амілаза, ліпаза?

1.Скоротливу. 3. Каталітична. 5. Транспортну.

2. Будівельну. 4. Захисну. 6. Енергетичну.

4. А. У яких сполуках співвідношення між атомами кисню та водню таке саме як у воді?

Б. Із залишків яких речовин складається сахароза?

В. Які полісахариди найбільш поширені серед рослин?

Г. Які полісахариди найбільш поширені серед тварин?

Д. З яких мономерів складається молекула лактози?

1.Галактоза. 2.Глікоген. 3.Вуглеводи. 4.Хітін.

5.Глюкоза. 6.Фруктоза. 7.Крохмаль. 8. Целюлоза.

5. А. З яких речовин складаються ліпіди?

Б. До яких сполук належать ліпіди по відношенню до води?

В. В яких речовинах розчиняються ліпіди?

Г. На які групи розподіляють ліпіди?

Д. Які ліпіди входять до складу клітинних мембран?

1. Ефір. 2. Фосфоліпіди. 3. Гліцерин. 4. Ацетон. 5. Жирні кислоти.

6.Хлороформ. 7. Гідрофільні. 8. Гідрофобні. 9. Жири. 10. Воски. 11. Стероїди.

Варіант № 2

1. Які з перелічених хімічних елементів є:

А - органогенними?

Б - мікроелементами?

В - макроелементами?

Г - ультрамікроелементами?

Д . Які елементи зумовлюють червоний колір крові?

1. Йод. 3. Азот. 5. Бор. 7. Залізо. 9. Калій. 11. Срібло. 13. Ртуть.

2. Сірка. 4. Кисень. 6. Водень. 8. Вуглець. ІО. Мідь. 12. Золото. 14. Цинк.

2. А. З яких частин складається молекула амінокислоти?

Б. Які групи атомів у будь-якій амінокислоті однакові?

В. Чим відрізняються між собою різні амінокислоти?

Г. Як називають сполуки, що виявляють лужні і кислотні властивості?

Д. Назвіть міцний хімічний зв'язок між двома амінокислотами.

1. Пептидний. 2. Амфотерні. 3. Карбоксильна група.

4. Атоми водню та вуглецю. 5. Аміногрупа. 6. Радикал.

7. Водневий. 8. Ковалентний.

3. А. Який білок транспортує кисень?

Б. З якого білка збудовані роги, копита, кігті, панцирі тощо?

В. Визначте білки, які знешкоджують хвороботворні бактерії.

Г. Функції яких білків забезпечують скорочення м'язів?

Д. Назвіть білки, які зумовлюють зсідання крові.

1. Актин. 3. Кератин. 5. Імуноглобуліни. 7. Фібрин.

2. Альбумін. 4. Гемоглобін. 6. Міозин. 8. Тромбін.

4. А. Визначте полісахариди, які не мають солодкого смаку і не розчинні у воді.

Б. Які вуглеводи зумовлюють солодкий смак ягід, фруктів, меду?

В. Які з наведених полісахаридів найпоширеніші серед рослин?

Г. З якого полісахариду складається деревина?

Д. Назвіть полісахарид, який є у м'язах і печінці.

1. Целюлоза. 3. Крохмаль. 5. Глікоген. 7. Хітин.

2. Глюкоза. 4. Фруктоза. 6. Галактоза.

5. Яку функцію виконують жири, що перебувають:

А - в клітинних мембранах?

Б - на органах ( наприклад, нирках ) ссавців?

В - під шкірою китів і тюленів?

Г - у горбах верблюдів?

Д - у тканинах рослин і тварин?

1. Водопостачальну. 2. Захисну. 3. Будівельну. 4. Енергетичну. 5. Регуляторну.

Варіант № З

1. Як називають:

А - воду, яка виконує в організмі роль розчинника?

Б - воду, яка входить до складу оболонок, що оточують білки та інші сполуки?

В - речовину, яка не розчиняється у воді?

Г - речовину, яка розчиняється у воді?

Д - жироподібну речовину за особливістю структури її молекул?

1. Полярна. 2. Вільна. 3. Неполярна. 4. Зв'язана.

5. Вільна. 6. Гідрофобна. 7. Гідрофільна.

2. Яку структуру білка визначає:

А - послідовність амінокислот у молекулах?

Б - спіралізація поліпептидного ланцюга?

В - специфічна для кожного білка "укладка" поліпептидної спіралі?

Г - об'єднання кількох поліпептидних ланцюгів у одну молекулу?

Д - поліпептидний ланцюг?

1. Четвертинна. 2. Вторинна. 3. Первинна. 4. Третинна.

3. А. Назвіть процес руйнування природної структури білків.

Б. Яке руйнування білків є незворотним?

В. Назвіть процес руйнування первинної структури білків.

Г. Внаслідок якого процесу пошкоджені структури білка відновлюються?

Д. Які фактори спричиняють пошкодження структури білка?

1. Адаптація. 2. Денатурація. 3. Ренатурація. 4. Деструкція. 5. Гниття.

4. А. Як називають прості цукри?

Б. Яких вуглеводів-полімерів у природі найбільше?

В. До якої групи вуглеводів слід віднести сахарозу, лактозу тощо?

Г. Які вуглеводи побудовані лише з глюкози?

Д. Який вуглевод входить до складу кутикули членистоногих?

1. Хітин. 2. Полісахариди. 3. Моносахариди. 4. Целюлоза.

6. Крохмаль. 5. Олігосахариди. 7. Глікоген. 8. Дисахариди.

5. А. Які тварини, маючи запаси жиру, довго можуть жити без води?

Б. В яких тварин запаси жиру містяться у жировому тілі?

В. Назвіть тварин, у яких жир виконує термоізоляційну функцію.

Г. Визначте тварин, які завдяки запасам жиру здатні жити у холодній воді.

Д. Яким тваринам жир дає змогу впадати у тривалу зимову сплячку?

1. Кити. 3. Тюлені. 5. Байбаки. 7. Олені.

2. Верблюди. 4. Ведмеді. 6. Комахи. 8. Членистоногі.