38. Очистка почв от нефтяных загрязнений.

1) вспашка, рыхление; 2) увлажнение; 3) внесение удобрений и биопрепаратов; 4) подкормка, 5) биокомпостирование; 6) посев травяных культур очищенная почва

39. Пр-во биогаза.

1) приготовление сырья; 2) приготовление посевного материала, 3) метановое брожение, 4) комплинирование  биогаз; 5) сушка сброженного осадка  удобрение.

40. Пр-во спирта.

1) приготовление пит. среды; 2) фермент: солод, спец ферменты  осахаривание (крахмал = глюкоза); 3) брожение; 3') приготовление посевного материала (дрожжи); 4) затаривание в баллоны (исп. в газ. Напитках); 5) ректефикация; 6) розлив конц. фазы (спирт); 7) куб .остаток – спирт-барда: сушка; 8) кормовой продукт.

41. Пр-во кормового лизина

1) приготовление посевного материала; 2) приготовление посевного материала; 3) комплимирование воздуха; 4) стерилизация среды; 5) стерилизация воздуха; 6) ферментация; 7) выпарка; 8) отруби  гранулирование; 9) сушка  ККЛ (кормовой концентрат лизина).

42. Пр-во живой вакцины.

1) приготовление среды; 2) комплинирование воздуха, 3) приготовление посевного материала; 4) стерилизация среды; 5) стерилизация воздуха; 6) ферментация; 7) ултрафильтрация  сток без бактерий; 8) нагревание с реагентом; 9) диализ (массопередача через полупроницаемую перегородку низкомолекулярных соединений)  низкомолекулярные соединения; 10) ампулирование  вакцина.

43. Пр-во антибиотика (эритромицина).

1) приготовление среды; 2) подготовка воздуха; 3) приготовление посевного материала; 4) приготовление глюкозы; 5) ферментация; 6) микрофильтрация  мицелий; 6') сушка  удобрение; 7) нанофильтрация  сток; 8) бутилацетат  экстракция сток; 9) бутилацетатный экстракт; KCNS получение роданида эритромицина; 9') регенерация - ректификациябутилацетат на 8; 10) роданин сушка; 11) NaOH получение эритромицина основания; 12) сушка; 13) таблецирование антибиотик.

44. Пр-во пекарских дрожжей.

1) приготовление посевного материала; 2) комплинирование воздуха; 3) осветление мелассы (отход свёкло-сахарного пр-ва); 4) приготовление пит. среды; 5) ферментация; 6) сепарирование (центробежн. сепараторы отделение биомассы от жидкости); 7) прессование  пресс. дрожжи (более живые); 8) сушка  суш. дрожжи (дольше хранятся).

45. Пр-во вина

1) подготовка сырья, выжим сока; 2) подготовка винных дрожжей; 3) брожение; 4) фильтрование  винные дрожжи (отход); 5) выдержка; 6) розлив  вино

46. Биокатализ, биотрансформация, иммобилизация ферментов.

Это процессы получения одного и более в-в под д-ем ферментов в очищенном виде или в сос-ве клетки. Биотрансф-ция – процессы, когда в-ва превращаются в продукты, структура которых не сильно отличается от исходной (1,2, max 3 фермента). Биокатализ – происх. синтез нов. в-ва, большие превращения, д-ет сложный ферментный комплекс или целые клетки. Все ферменты – белки, стр-ра белк. мол-лы – клубок (продуманный беспорядок), она может реагировать со своим субстратом; имеется активный (каталитический центр: субстрат подходит к мол-ле белка на 1,5-2 нм и связ. с ним) «+» специфичность, без многоступенчатой подготовки, мало стадий, большая скорость, мягкие условия; «-» выделение чистого фермента, использ. 1 раз, быстро инактевируется, необх. пост. добавлять в проточном процессе (мембранная технология для устранения, но сложно и все равно теряет активность). Иммобилизация (60-70-е гг.) – закрепление ферментов в активной форме к нерастворимой основе (носителю) или заключение их в гель. Можно многократно использовать, работают неделями и месяцами. Методы 1) Мех-ие – заключение в капсулу а) включение в матрицу (целлюлоза), б) микрокапсула (нейлон); 2) связывание а) адсорбция (оксиды Ме, бентонит), б) хим. связывание (ковалентная связь). Оценка кач-ва: 1) потеря активности во время иммобилизации, 2) по стабильности биокатализатора (время полужизни) – активность снижается в 2 раза. Иммобил. клеток: «+» 1) получение выс. конц-ций биомассы  повышение продуктивности процесса, 2) легкое разделение клеток и жидкости, 3) повторное многократное использование клеток. Получение: прикрепление – естественное и искусственное, внедрение в пористые материалы (керамика, полиуритан, альгинат Са), включение в заранее подготовленную оболочку (несмешивающиеся жидкости), агрегация – добавление флокулянтов.