- •1. Предмет и задачи микробиологии.
- •2. Основные этапы развития микробиологии.
- •3. Общая характеристика микроорганизмов.
- •4. Строение клеток прокариотов и эукариотов; архебактерии
- •5. Простейшие (protozoa).
- •6. Микроводоросли
- •7. Грибы. Fungi (лат.); Mices (греч.)
- •8. Классификация грибов, значение.
- •9. Дрожжи.
- •10. Строение клетки эукариотов
- •11. Строение клетки прокариотов
- •12. Бактерии
- •13. Грамположительные и грамотрицательные бактерии.
- •14. Классификация бактерий.
- •15. Вирусы.
- •16. Бактериофаги
- •17. Влияние внешних условий.
- •18. Влияние хим. Факторов.
- •19. Влияние биол. Факторов
- •20. Химический состав микробов.
- •21. Питательные среды.
- •23. Метаболизм микроорганизмов.
- •24. Ферменты, транспорт в-в
- •25. Способы добывания энергии у микроорганизмов.
- •27. Технология.
- •28. Биотехнология.
- •29. Виды биохим. Д-ти
- •30. Биотехн. Процессов.
- •32. Биотехнологические продукты для медицины.
- •33. Биотехнология и пищевые продукты.
- •38. Очистка почв от нефтяных загрязнений.
- •47. Основная стадия биотехнологического пр-ва.
15. Вирусы.
Группа м/о, не имеющих клет. структуры, отсутствуют ядро, цитоплазма и оболочка; открыты в 1892 г. Д. И. Ивановским. Размеры очень маленькие, проходили в бактериальные фильтры, видно только в электронный микроскоп, размер между мелкой бактерией и крупной белковой молекулой. Признаки: 1) аблигатные паразиты (не могут расти на искусственной среде), 2) не имеют клет. строения (внеклет. форма жизни), 3) отсутствие собственного обмена в-в (нет собственных ферментов), 4) мельчайшие размеры (20-300 нм). Мельчайшая частица вируса наз. вируоном, в виде них вирусы переносятся в орг-мы. Хим. состав – нуклеопротеид (ДНК или РНК, окруженная белковой оболочкой). Размножение включает: 1) прикрепление вирусных частиц к клетке хозяина, 2) проникновение вируса внутрь клетки, 3) внутриклет. размножение вируса, 4) выход частиц вируса из клетки. Форма: сферическая, кубическая, палочковидная. 1) in vivo, 2) метод культивирования в курином бульоне (с 30-х гг.), 3) культивирование в клетках (in vitro) – клетки берут из эмбриональных тканей, 4) культивирование из опухолевых клеток (самый передовой метод) создание противовирусных вакцин.
16. Бактериофаги
вирусы бактерий. Открыты в 1898 г. Н.Ф.Гамалея. Каждый фаг специфичен для своего вида бактерий. Размеры 0,04 до 0,1 мкм. Состот из: - белковая оболочка; - ДНК; - Внутренний стержень; - Наружный чехол; - Белковые нити. Бактериофаг в природе сущ., но не размножается (зрелый фаг). В клетке хозяина размножается, но не губит ее (профаг). Разрушение (неблагоприяные условия => быстрое размножение фага) вегетативная форма. Фагализис – растворение клетки бактерии бактериофагом. Борьба с фагализисом: соблюдение технологического процесса.
17. Влияние внешних условий.
Знание условий внешн. среды имеет практическое значение для регулирования жизни м/о. 1) физ-ие (влажность, to, р, свет); 2) хим-ие (р-ция среды, О2, хим. в-ва); 3) биологические (антагонизм, метабиоз). Opt – оптимальные условия; max – max значение факторов, при котором рост еще возможен; min – min --''--. Закон минимума: Если при прочих равных условиях хотя бы 1 фактор будет < min, то рост м/о невозможен. Влажность: микробная жизнь возможна только во влажных условиях (жидкая среда, капельножидкая, твердая с влажной атмосферой), есть формы, устойчивые к высыханию (споры бактерий), высушивание применяется для консервирования продуктов (сухофрукты, сено), т. к. убиваются м/о, при влажности < 35% приостанавливается развитие бактерий, при < 15% - развитие грибов, поэтому высушивают до влажности 12-13%. Температура: 1) психрофилы («любящие холод»); 2) мезофилы («средняя to» - основная часть прокариотов opt 30-35о); 3) термофилы (теплолюбивые) а) собственно термофилы, б) экстратермофилы, в) гипертермофилы.
Энергия: 1) свет (=760-380 нм): нужен фотосинтезирующим м/о, на некоторые болезнетворные д-ет губительно, 2) уф (=240 нм) – обработка вакцин и сывороток, стерилизация помещений, т. к. губительно д-ет на бактерии, 3) ионизирующее излучение (<10 нм): мутации, гибель орг-ов, устойчивые – Thiobacillus ferroxidans (уран. руда), Mioroccus radiodurans, 4) инфракрасное излучение (>760 нм) – тепло. Ультразвук: частота 20000 Гц разрушает клет. структуры, в первую очередь белковые, обладает бактерицидным д-ем применяется для стерилизации