2.2.2. Породы свиней

Для получения высокой продуктивности важно правильно выбрать породу животных, отвечающую климатической зоне и кормовым условиям. Существует множество пород, которые распределяются по трем направлениям продуктивности: универсальное или мясо-сальное, мясное и сальное. Ту или иную породу свиней объединяют по общности происхождения, по сходным свойствам (биологическим и хозяйственным) и по устойчиво передаваемым наследственным признакам. Качество породы ухудшается с прекращением племенной работы, поэтому для её совершенствования необходимо создать соответствующие условия, так как порода представляет собой систему, управляемую человеком.

В настоящее время в мире разводится более 400 пород свиней, в России – более 20 пород и породных типов. О таких важных показателях развития, как живая масса и длина туловища, взрослых хряков и свиноматок, наиболее распространенных в России пород, можно судить по данным таблицы 6.

Данные таблицы свидетельствуют о том, что, во-первых, катастрофически уменьшается количество бонитируемого поголовья, а, во-вторых, снизились показатели развития животных. По данным «Ежегодника по племенной работе в свиноводстве в хозяйствах Российской Федерации» результаты, приведенные в таблице, свидетельствуют не только об ухудшении условий кормления и содержания маточного стада, но и племенной работы с животными. Снижение племенной ценности производителей, уменьшение их великорослости и длины туловища приведет к изменению продуктивного типа свиней, станет причиной замедления их роста на ранних стадиях онтогенеза.

Продуктивность маток вышеперечисленных пород приведена в таблице 7.

6. Показатели развития хряков и свиноматок наиболее распространенных пород свиней в России (в.Д. Кабанов, 2003)

Порода	Хряки			Свиноматки
	пробо нитировано гол.	живая масса, кг	длина туловища, см	пробо нитировано гол.	живая масса, кг	длина туловища, см
Крупная белая	12507	290	175	34035	234	162
СМ-1	228	301	182	1234	240	166
Крупная черная	367	287	174	886	234	158
Ландрас	524	288	179	860	231	167
Северокав казская	77	278	170	268	219	158
Брейтовская	39	309	178	103	237	160
Дюрок	171	287	172	94	239	165
Кемеровская	20	294	176	191	200	159
Короткоухая белая	33	314	182	113	246	164
Ливенская	88	297	180	436	235	161
Уржумская	201	283	175	524	234	167

Наиболее высокая продуктивность свиноматок скороспелой мясной (СМ-1), короткоухой белой, крупной белой и крупной черной пород. В племенных хозяйствах снизилась продуктивность свиноматок брейтовской, северокавказской и кемеровской пород, количество поросят к тъему, у которых составляет 8,7-8,9 поросенка на опорос, а средняя живая масса поросенка в двухмесячном возрасте 11,9-16,4 кг, тогда как до недавнего времени репродуктивные качества свиноматок этих пород были в пределах: многоплодие 10,0-10,8 поросенка, а к отъему было 9,0-9,5 поросенка на опорос средней живой массой 18-19 кг.

Самую высокую откормочную и мясную продуктивность показали свиньи скороспелой мясной, кемеровской, крупной белой пород и ландрас. Живую массу 120 кг свиньи этих пород достигали в возрасте 188-194 суток.