Особенности роста и развития, требования к условиям возделывания.
Тритикале – новая зерновая культура с высокой потенциальной урожайностью и повышенным содержанием белка (до 18 %) и незаменимых аминокислот (лизин, триптофан). Эта культура получена в результате скрещивания пшеницы и ржи. Озимая тритикале превосходит пшеницу и рожь по продуктивности и другим хозяйственным признакам. В гибридных растениях удалось совместить многоколосковость ржи и многоцветковость пшеницы, высокую зимостойкость и способность произрастать на бедных почвах ржи с крупностью зерна и комплексным иммунитетом пшеницы, а также повысить содержание лизина в зерне. Работа с тритикале ведется во всех странах мира, поскольку в нем видят хлебную культуру третьего тысячелетия.
По химическому составу тритикале близка к пшенице, но по содержанию белка в зерне превосходит пшеницу на 1,5 %, рожь – на 3-4 %. Клейковины в зерне тритикале содержится столько же, сколько в зерне пшеницы или на 2-4 % выше, но качество ее ниже. Хлеб из муки тритикале имеет меньший объем, высокую расплываемость и пониженную пористость мякиша, по качеству он близок к ржаному.
Благодаря повышенному содержанию в зерне белка и незаменимых аминокислот тритикале особенно перспективна как зернофуражная культура. При использовании на заключительной стадии откорма свиней зерна тритикале и отрубей в комбикормах взамен зерна пшеницы приросты массы животных увеличиваются на 21-30 %, а расход кормов снижается на 20 %.
Кормовые сорта тритикале выращивают для получения зеленого корма, раннего силоса, травяной муки, кормовых брикетов и гранул. В 100 кг зеленой массы содержится 22-25 корм. ед. и 2,3-2,7 кг переваримого протеина. Она медленнее, чем рожь, грубеет и охотно поедается скотом. В зеленой массе тритикале больше белка, лизина, легкоусвояемых углеводов, каротиноидов, минеральных веществ, чем в зеленой массе пшеницы и ржи.
Озимую тритикале можно возделывать в тех же районах, где выращивают озимую пшеницу и озимую рожь. Зерновые сорта тритикале по урожайности превосходят озимую пшеницу. Кормовые сорта дают с 1 га по 40-60 т зеленой массы.
Тритикале – пшенично-ржаной гибрид, имеет озимые и яровые формы. Отличается мощно развитой корневой системой и обильным кущением. Высота стебля у кормовых сортов 145-180, у зерновых – 110-120 см. листья ланцетные, облиственность 45-50 %. Соцветие – колос, остистый или безостый. По характеру строения цветка тритикале близок к пшенице. Число цветков в среднем колеблется от 2 до 6, иногда достигая 10 (у пшеницы, за исключением ветвистой, 3-5, у ржи 2-3). По данным Ю.П. Лаптева и Х.М. Хлюпкина, в пыльниках тритикале содержится от 5 до 21 тыс. пыльцевых зерен против 3-8 у пшеницы и 22 у ржи. Пыльца тритикале округлая или овально-округлая. Зерно удлиненное, морщинистое, не осыпается, но оно легче зерна пшеницы, прорастает на корню при дождливой погоде. Масса 1000 семян 28-45 г.
К низким температурам в зимне-весенний период тритикале менее чувствительна, чем озимая пшеница. В зоне узла кущения переносит критические температуры до –18…-200 С. к воде предъявляет такие же требования, как и озимая пшеница. Больше всего расходует влагу в период интенсивного роста (в фазе трубкования) и во время формирования и налива зерна. К почве менее требовательна, чем озимая пшеница. Тритикале можно возделывать на почвах разного типа. Лучшие для нее почвы – черноземные, менее пригодны заболоченные и засоленные.
Из сортов зернового направления следует отметить Амфидиплоид 206, Амфидиплоид 201, Амфидиплоид 60 (АД60) и Амфидиплоид 3/5 (АД 3/5 зернокормового использования). К сортам кормового направления относятся Одесская кормовая, Амфидиплоид 1, Житница 1, Ставропольская 1.
Лучшими предшественниками являются чистые и занятые пары, зернобобовые, ранний картофель. Тритикале отзывчива на удобрения. На формирование 1 т зерна и соответствующего количества соломы выносит 40-50 кг азота, 13-16 – фосфора, 36-40 кг калия.
Дозы удобрений рассчитывают на уровень планируемой урожайности с учетом плодородия почвы и обеспеченности растений влагой. Органические удобрения вносят в дозе 35-40 т/га на дерново-подзолистых почвах и 20-25 т/га на черноземах; минеральные удобрения – по чистому пару N30Р60К60, по занятому – N60Р90К60. при посеве в рядки вносят фосфорные удобрения – Р15-20, а весной в подкормку N30-40.
Почву под тритикале обрабатывают так же, как и под озимые хлеба, в соответствии с рекомендациями зональных систем земледелия.
Тритикале требовательна к срокам посева, лучше всего сеять эту культуру в середине и в конце оптимального срока посева озимой пшеницы в данной зоне.
Посев в основном проводят обычным рядовым способом, реже – перекрестно. Норма высева тритикале несколько выше, чем озимой пшеницы, - 3,5-7,5 млн. семян на 1 га в зависимости от зоны возделывания. Глубина посева 5-6 см. Особенностью этой культуры является трудный обмолот зерна.
В засушливых районах и при посеве в рыхлую неосевшую почву применяют послепосевное прикатывание. Весной тритикале быстро отрастает, весеннюю подкормку проводят раньше, чем подкормку озимой пшеницы.
Тритикале убирают на зерно раздельно и прямым комбайнированием. Зерно у тритикале крупное, во избежание его дробления при обмолоте увеличивают зазор между барабаном и подбарабаньем, уменьшают частоту вращения барабана до 600 мин –1.
Кормовые сорта тритикале на зеленый корм и силос скашивают в фазе колошения.
Тритикале озимая на зерно
Курская степная. Сорт выведен в НИИСХ Центрально-Черноземной полосы им. В.В. Докучаева совместно с Курской сельскохозяйственной опытной станцией, включен в Госреестр по Северо-Кавказскому региону. Гексаплоидная форма. Среднеспелый, вегетационный период 258-281 день. Зимостойкость выше средней – повышенная. Склонен к полеганию, рекомендуется для возделывания на пониженном агрофоне.
Средняя урожайность на трех ГСУ региона составила 53,5 ц/га, что превышает стандарт на 2,5 ц/га.
В средней степени поражается снежной плесенью, бурой ржавчиной и септориозом.
Тритикале озимая на корм
Алтайская 2. Сорт выведен в Алтайском НИИ земледелия и селекции сельскохозяйственных культур, включен в Госреестр по Западно-Сибирскому и Уральскому регионам. Среднепоздний, период от всходов до хозяйственной спелости 334 дня.
Урожай семян в 1989-1991 гг. на ГСУ составил 18,8-20,4 ц/га, что выше, чем у стандарта Алтайский 1, на 4,7-7,0 ц/га.
Устойчив к полеганию, зимостойкость высокая. Бурой ржавчиной поражается в средней степени.
Амфидиплоид 44. Сорт выведен в Украинском НИИ растениеводства, селекции и генетики им. В.Я. Юрьева, включен в Госреестр по Центрально-Черноземному региону. Период от всходов до хозяйственной спелости в среднем 313 дней.
Урожай семян 46,4 ц/га. Устойчив к полеганию, зимостойкость высокая. В средней степени поражается бурой ржавчиной, склонен в отдельные годы к поражению хлебным пилильщиком.
№ 77. Характеристика растений хозяйственно-ботанических групп: