Зерновые корма и продукты переработки в кормлении сельскохозяйственных

В 1 кг вики содержится следующее количество аминокислот (г): лизи­на — 14,8, метионина — 6,8, гистидина — 13,8, триптофана — 2,1 треони­на — 23,5, валина — 20,5, аргинина — 33,5, лейцина — 18,7, изолейци-на — 14,8 и фенилаланина — 20,0.

Скармливаемая в больших количествах вика оказывает вредное влияние на здоровье животных из-за содержания в ней синильной кислоты, поэтому ее дают в ограниченных количествах и не всем животным.

Нормами включения вики в размолотом виде в комбикорма и кормовые смеси рационов для некоторых животных являются: для свиней — до 10%, для крупного рогатого скота — до 10%, овец (маток) — до 10%, для молодня­ка овец — до 5% (по массе). Другим видам животных вика не скармливается.

Чина.

По питательности, так же как и горох, отличается хорошими вку­совыми качествами, но при скармливании в больших количествах оказыва­ет вредное действие на животных.

Чина содержит ядовитое вещество, вызывающее у животных болезненные явления — латиризм. Ядовитое вещество чины можно устранять путем тер­мической обработки корма (пропариванием). Вследствие неблагоприятного действия чины на здоровье животных использование ее в рационах ограниче­но. После обработки и измельчения в смеси с другими кормами чину можно скармливать взрослым животным в количестве не более 0,5 кг в сутки как добавку для сбалансирования рационов по протеину и аминокислотам.

В 1 кг зерна чины в среднем содержится: 1,06 корм, ед., 223 г перевари­мого протеина, 12 г жира, 393 г клетчатки, 540 г безазотистых экстрактив­ных веществ, 1,7 г кальция, 3,8 г фосфора. Чина богата аминокислотами, в 1 кг чины содержится: лизина — 20,4 г, метионина — 1,6 г, гистидина — 5,8 г, триптофана — 2,5 г, треонина — 13,0 г, валина — 19,3 г, аргинина — 34,5 г, лейцина — 25,1 г, изолейцина — 24,0 г, фенилаланина — 11,6 г.

Нормами включения чины в состав комбикормов и кормовых смесей рационов являются: для ремонтного молодняка свиней от 4- до 8-месячного возраста и свиней в первый период откорма — до 5%, во второй период откорма — до 10%; для взрослого крупного рогатого скота — до 10%. Дру­гим видам животных чина не скармливается.

Подготовка зерновых кормов к скармливанию.

Зерновые корма редко скармливают животным в цельном виде, исключение составляют лошади и птица. Целые зерна, особенно с твердой оболочкой, недостаточно полно пе­ревариваются животными. Поэтому для повышения вкусовых качеств, поедаемости, переваримости и усвоения питательных веществ зерновых кор­мов применяют разные способы подготовки к скармливанию.

Измельчение зерна.

Наиболее эффективным и широко используемым в практике кормления животных является измельчение зерна. В этом случае применяют дробление (дерть), размол и плющение зерна.

Измельчение зерна облегчает его разжевывание животными, значитель­но увеличивается площадь соприкосновения измельченного зерна с пищева­рительными соками желудочно-кишечного тракта, питательные вещества становятся более доступными их воздействию, переваримость повышается.

Свиньям скармливают зерно мелкого помола с размером частиц менее 1 мм. Крупный рогатый скот и овцы лучше используют зерно, приготов­ленное в виде дробленой дерти с размером частиц от 1,5 до 4 мм (крупный помол). Этим животным не рекомендуется давать большое количество пше­ничной муки. Клейковина пшеницы образует липкую массу и может нару­шить прохождение корма по пищеводу через книжку и сетку в сычуг. Молодняку на откорме можно скармливать цельные зерна ячменя в плю­щеном виде.

Лошадям и жеребятам зерно обычно скармливают в цельном или дробле­ном виде. Старым лошадям с плохими зубами дают плющеное зерно. Пере­варимость сухого вещества из целых зерен, например овса у лошадей, на 8% ниже, чем из плющеного и дробленого.

Пищеварительный аппарат зерноядных птиц (кур, индеек и др.) лучше приспособлен к использованию цельного зерна. Но для приготовления кор­мовых смесей зерно следует измельчать, размер частиц не должен превы­шать 1-2 мм.

Фуражное зерно измельчают на молотковых дробилках КДМ-2, КДМ-3, Ф-1М, а также на вальцовых мельницах ЗН, ВМП и др. Использование вальцовых мельниц, в которых каждое зерно тщательно раздавливается, обеспечивает более равномерное измельчение фуражного зерна.

Ошелушивание зерна.

Зерно телятам в молочный период кормления, ягнятам, поросятам-сосунам и отъемышам скармливают без пленок. В этом случае готовят дерть из овса и ячменя с отсевом пленок, а отсеянные пленки скармливают взрослым жвачным животным. Ошелушивание зерна овса и ячменя проводят на шелушильных машинах различных модификаций.

Поджаривание зерна.

Для приучения к сухому корму, для стимуляции слюноотделения и жевания поросятам и телятам скармливают поджаренное зерно ячменя, кукурузы, гороха. В этом случае зерно сначала замачивают, а затем поджаривают на противне при постоянном перемешивании до светло-коричневого (кофейного) цвета, зерно становится хрупким, приобретает слад­коватый вкус.

Осолаживание зерна.

С целью улучшения вкуса зернового корма и повы­шения его поедания муку ячменя, пшеницы и кукурузы осолаживают. Осо­лаживание ведут в ящиках или чанах. Мучной корм хорошо перемешивают с 2-2,5-кратным количеством кипятка, накрывают крышкой или мешкови­ной и оставляют на 3-4 часа, поддерживая температуру на уровне 55-60°С, для ферментации. В этом случае за счет ферментов зерна часть крахмала осахаривается и тесто приобретает сладкий вкус.

Для ускорения процесса можно добавлять солод в количестве 1—2% от массы корма. Для получения солода из ячменя, пшеницы, ржи зерно увлаж­няют, рассыпают слоем до 10 см и оставляют для проращивания на 2—3 дня при температуре воздуха в помещении не менее 20~25°С. Наибольшая фер­ментативная активность солода наблюдается при появлении росточков 4-8 мм. Пророщенное зерно после высушивания и измельчения используют для осолаживания кормов.

Дрожжевание зерна.

Техника дрожжевания зерновых злаковых кормов аналогична приготовлению теста на дрожжах. Хорошо дрожжуются корма, богатые крахмалом, — кукуруза, ячмень, хуже — пшеница, отруби.

Сущность процесса дрожжевания заключается в том, что при размножении дрожжей ими используются небелковые азотистые соединения (амиды) зерна для синтеза белков собственных клеток. В таком корме повышается содержа­ние полноценного белка, ферментов, витаминов группы В и эстрогенов.

Существует два способа дрожжевания — безопарный и опарный. При безопарном дрожжевании на 100 кг мучнистого корма берут 0,5-1,0 кг пекарских дрожжей и разводят в теплой воде. В емкость для дрожжевания вливают 100-150 л теплой воды при температуре 35-40°С, добавляют раз­веденные дрожжи и при перемешивании вносят мучной зерновой корм. Оптимальной температурой для дрожжевания считается 20—25°С. Через 30-40 минут массу надо перемешать, что будет способствовать усиленному размножению дрожжевых клеток. Через 6-8 часов корм можно скармли­вать крупному рогатому скоту и свиньям, а также птице.

При опарном способе вначале надо подготовить опару. Для этого берут 0,5—1,0 кг пекарских дрожжей, разводят в теплой воде, доводя объем до 40-50 л, и высыпают туда же при перемешивании 20 кг сухого корма. Получен­ную массу (болтушку) выдерживают 4-6 часов, перемешивая каждые 30-40 минут. Затем в готовую опару добавляют 100-150 л воды. Высыпают при перемешивании остальные 80 кг корма и оставляют на 3 часа при тщатель­ном перемешивании.

Готовый дрожжеванный корм скармливают животным в количестве: те­лятам от 6- до 12-месячного возраста — 0,3-0,4 кг, молодняку старше 12 ме­сяцев — 0,4-0,8 кг, коровам — 1,0-1,2 кг, поросятам от 2 до 4 месяцев — 0,2-0,3 кг, молодняку свиней на откорме — 1,0-1,2 кг, свиноматкам — 0,5-1,0 кг в сутки.

Проращивание зерна.

Производят для повышения его питательности за счет осахаривания крахмала, увеличения содержания растворимых азотис­тых соединений (аминокислот), витаминов группы В и витамина Е.

Зерно злаковых вначале замачивают до набухания, а затем проращивают в течение 3-5 дней в условиях теплого и достаточно освещенного помеще­ния. Зерно вместе с ростками скармливают молодняку свиней, а также производителям всех видов животных за две—три недели и в период их интенсивного полового использования; пророщенное зерно можно скармли­вать и коровам, которые по тем или иным причинам не оплодотворяются, по 50-100 г в сутки в смеси с другими кормами.

При проращивании можно получить так называемую гидропонную зе­лень. Для проращивания необходимо зерно с высокой всхожестью, не менее 80%. Невсхожие зерна, находясь во влажной среде, быстро плесневеют и могут испортить всю партию корма.

Гидропонную зелень получают при проращивании зерна злаковых и бо­бовых в течение 7-8 дней на специальных растворах при интенсивном осве­щении. При этом корм обогащается каротином и витаминами. Гидропонную зелень скармливают поросятам, птице и племенным животным.

Варка и пропаривание зерна.

Применяют только для зерновых бобовых — гороха, кормовых бобов, сои, чечевицы, чины, люпина в целом или измель­ченном виде с целью повышения биологической ценности белка.

Варка и пропаривание зерен бобовых способствует разрушению содержа­щихся в них ингибиторов (веществ, препятствующих действию ферментов) и повышению переваримости протеина этих кормов.

Экструзия зерна — обработка зерна под действием высокого давления и температуры. Предварительно очищенное и высушенное до влажности 12-16% зерно подается в экструдер, в котором давление равно 28 атм. и температура 120-150°С. Экструзия зерна приводит к увеличению в его составе сахара, декстринов, гемицеллюлозы и снижению содержания крахмала и целлюлозы (истинной клетчатки). Процесс экструзии оказывает существенное влияние на белковый комплекс зерна, повышает его биологическую ценность.

Экструдированный корм целесообразно использовать в составе рациона поросят-сосунов и поросят-отъемышей, а также и других животных, потому что пищеварительная система часто неспособна расщеплять сложные пита­тельные вещества зерна.

Микронизация зерна.

Тепловая обработка зерна инфракрасными лучами называется микронизацией. Эти лучи вызывают интенсивный внутренний нагрев зерна, повышают давление водяных паров, внутренняя влага в нем как бы закипает. Крахмал при этом набухает и же латинизируется, структу­ра разрушается. Питательные вещества (белки, углеводы) в процессе обра­ботки зерна в микронизаторе подвергаются структурным изменениям.

Микронизация, как и другие способы влаготепловой обработки, наиболее эффективна для зерна бобовых, а также для повышения санитарных качеств кормов. Микронизация уничтожает вредную микрофлору зерна и уменьшает общее количество микроорганизмов в 5-6 раз. При облучении более 45 се­кунд из зерна полностью удаляются многие бактерии, более 60 секунд — плесневые грибы. Микронизация предупреждает заражение зерна амбарными вредителями. Наилучший эффект микронизации зерна достигается при облу­чении в течение 50-60 секунд. Установлено, что использование микронизированного зерна для подкормки поросят способствует ускорению их роста и повышению живой массы на 16% за счет лучшей переваримости и усвоения питательных веществ кормов рациона. (С.Хохрин, 2002).

Продукты переработки.

Побочные продукты маслоэкстракционной промышленности.

Жмыхи и шроты – это высокобелковые кормовые продукты, полу­чаемые при переработке семян масличных растений — сои, подсол­нечника, льна, хлопка, арахиса и др. При отжиме масла из семян масличных растений на прессах получают жмыхи, при экстрагиро­вании масла из семян органическими растворителями (бензином, дихлорэтаном) — шроты.

В жмыхах и шротах содержится от 31 до 45 % сырого протеина. Несмотря на несколько лучшее качество протеина в жмыхах и шротах по сравнению с зерном злаковых культур, первой лимити­рующей аминокислотой в них остается лизин. Исключение составляет соевын шрот или жмых, которые в отличие от других продук­тов этой группы богаты лизином.

При использовании жмыхов и шротов, кроме соевых, в рацио­нах молодняка свиней и птицы в качестве единственного высоко­белкового компонента можно сбалансировать их по протеину, но они останутся дефицитными по лизину. Поэтому эффективность ис­пользования таких рационов будет невысокой.

Соевые, подсолнечные, льняные, хлопковые жмыхи и шроты отличаются высокой энергетической ценностью (104 —125 корм, ед. в 100 кг корма). Жмыхи и шроты характеризуются высоким содер­жанием фосфора при сравнительно низком содержании кальция. Они довольно хорошие источники витаминов группы В, за исклю­чением В₁₂ (таблица 3 Приложение).

Соевый шрот.

Тестированный (подвергнутый влаготепловой обработке) соевый шрот — очень ценный белковый корм для всех сельскохозяйственных животных. Однако наиболее рационально использовать его в комбикормах для свиней и птицы (в первую очередь для молодняка), которые требовательны не только к коли­честву протеина в рационе, но и к его качеству, определяемому со­держанием и соотношением в нем незаменимых аминокислот.

Подсолнечный шрот (или жмых).

Охотно поедается всеми ви­дами сельскохозяйственных животных. Однако по сравнению с соевым шротом или жмыхом в нем содержится почти в 2 раза мень­ше лизина и в 2 с лишним раза больше клетчатки. Подсолнечный жмых и шрот используют преимущественно в комбикормах для взрослых животных всех видов, молодняка крупного рогатого скота, молодняка свиней старше 2-месячного возраста и для птицы.

Льняной шрот (или жмых).

Белок льняного шрота менее пол­ноценный, чем белок соевого. По сравнению с последним в льня­ном шроте содержится в 2,5 раза меньше лизина и несколько меньше серосодержащих аминокислот. Льняной шрот — отличный белко­вый корм для крупного рогатого скота. В концентратах для данного вида животных он может быть единственным высокобелковым ком­понентом.

При использовании льняного шрота в кормлении животных необходимо соблюдать определенные меры предосторожности. Не­зрелые семена льна содержат в небольшом количестве цианогенный глюкозид линамарин и сопутствующий ему фермент линазу, которая способна гидролизовать линамарин с выделением синильной кис­лоты. При соблюдении технологического процесса извлечения мас­ла из семян льна фермент линаза и большая часть линамарина раз­рушаются, и получаемый в этих условиях шрот совершенно без­опасен.

Если же извлечение масла из недозрелых семян льна проис­ходит при низкой температуре, линамарин и линаза остаются в шро­те в неизменном состоянии. Такой продукт может вызвать отравле­ние при скармливании его нежвачным животным.

В отличие от моногастричных животных у жвачных синильная кислота, образующаяся под действием линазы, всасывается в кровь очень медленно, быстро обезвреживается в печени, не оказывая в связи с этим отрицательного влияния на организм.

Чтобы избежать отравления животных, предназначаемый для использования льняной шрот необходимо проверять на содержание в нем синильной кислоты по методу, описанному в ГОСТ 13979.8— 69.

Хлопковый шрот (жмых).

Хлопковые шрот и жмых содержат большое количество протеина (35—45 %), но качество его значитель­но хуже, чем в соевом шроте. Лизина в нем содержится в 2 с лишним раза меньше. Как и во всех жмыхах и шротах, в нем содержится мало кальция.

Семена хлопчатника содержат 0,03—0,2% желтого пигмента — госсипола. Это ароматический альдегид, обладающий сильным отрицательным действием на организм моногастричных животных, токсичен для них даже при низких уровнях его в продукте.

Количество госсипола в хлопковых жмыхах и шротах сильно колеблется в зависимости от метода переработки семян хлопчатника, температуры их переработки и от количества в них госсипола. Уста­новлена определенная взаимосвязь между цветом хлопкового жмы­ха или шрота и содержанием в них госсипола. Больше госсипола со­держится в жмыхах и шротах светло-желтого цвета. Жмых темно-желтого, желто-бурого, красно-бурого или коричневого цвета со­держит меньше госсипола.

На организм взрослых жвачных животных скармливание хлопкового шрота (жмыха) не оказывает вредного действия. Поэтому наиболее рационально использовать его в комбикормах-концент­ратах и кормовых смесях для взрослого крупного рогатого скота.

Количество госсипола в хлопковых жмыхах и шротах следует контролировать по методу, описанному а ГОСТ 13979.11—69.

Побочные продукты предприятий сахарной промышленности.

При переработке сахарной свеклы получают два вида кормовых продуктов: свекловичный жом и кормовую патоку - мелассу.

Жом свекловичный.

В 100 кг сухого свекловичного жома (влаж­ность 13,2 %) содержится 84 корм. ед. В 1 кг его содержится 80 г сырого протеина, 6,1 г лизина, 3,2 г серосодержащих аминокислот, около 5 г кальция и около 2 г фосфора. По сравнению с другими кормовыми продуктами растительного происхождения в жоме со­держится значительно больше клетчатки — 17,3%.

Сухой жом — ценное кормовое средство для жвачных. В ком­бикорма для откорма молодняка крупного рогатого скота и коров его можно вводить до 10 % по массе, заменял им соответствующее количество зерна.

До 5 % жома можно вводить в комбикорма для свиноматок первого периода супоросности.

Меласса.

Это углеводистый корм, в котором содержится около 50% сахара и около 10 % азотистых веществ, в основном небелково­го происхождения. В 1 кг мелассы содержится 2,5 г кальция и 0,2 г фосфора, в 100 кг ее — 75 корм. ед.

Благодаря высокому содержанию сахара меласса легко усваи­вается животными и птицей.

В рационы для коров и откармливаемого молодняка крупного рогатого скота мелассу можно вводить в количестве 7—10% по питательности, для свиноматок, откармливаемых свиней и птицы — до 5%.

Использование мелассы позволяет экономить соответствующее количество зерна.

Побочные продукты спиртового и пивоваренного производства.

Барда и дробина – это побочные продукты спиртового и пивоварен­ного производства имеют большое кормовое значение. В 1 кг свежей зерновой барды содержится 0,10—0,12 корм, ед., 17—30 г переваримого протеина, в пивной дробине соответственно 0,21 и 42. Оба эти продукта бедны кальцием (0,2—0,5 г в 1 кг) и сравнительно богаты фосфором (0,5—1,0 г в 1 кг).

Сухая барда и сушеная дробина — ценное сырье для комби­кормов. Они охотно поедаются животными. Эти продукты можно успешно использовать в комбикормах для свиней и птицы б качестве компонентов, позволяющих экономить зерно. В 1 кг зерновой бар­ды (влажность 12 %) содержится 85 корм, ед., 100 г переваримого. протеина, 8,7 г лизина, 4,6 г метионина, 4,4 г кальция, около 6 г-фосфора. В 100 кг сухой картофельной барды — 52 корм. ед. и в. 1 кг ее — 94 г переваримого протеина, 2,1 г кальция и 6,1 г фосфора.

Зерновую барду можно вводить в комбикорма для ремонтного молодняка свиней (с 4-месячного возраста), для свиноматок и от­кармливаемых свиней в количестве до 5 % по массе. В комбикормах, для откармливаемого молодняка крупного рогатого скота и коров, сухая барда может занимать от 10 до 15% .

В сухой дробине (влажность 12%) содержится 15,2% переваримого протеина, 16,3% клетчатки. В 1 кг содержится 3,5 г лизина, 1,6 г метионина, 1,57 г кальция и 4,68 г фосфора, 0,8 корм. ед.

В комбикорма для взрослых свиней сухую дробину можно вво­дить в количестве 5—10% , для коров и молодняка крупного рогато­го скота па откорме – до 20—25%. (В.В. Щеголев, Л.Г.Боярский, 1990).

Остатки мукомольного и крупяного производства.

Зерно, посту­пившее на мельничные комбинаты, очищают от посторонних примесей (полова, песок, частицы земли, семена сорняков, битое зерно) и получают в виде отхода зерновую сечку. В зависимости от засоренности питательная ценность сечки приближается к соот­ветствующему виду зерна. При размоле зерна в качестве отходов получают отруби разной крупности, мучку, мельничную пыль (от белой до черной включительно), лузгу и шелуху.

Отруби (в зависимости от вида перерабатываемого зерна) могут быть пшеничными, ржаными, ячменными, овсяными, рисовыми, гречневыми, просяными. В кормовом отношении наиболее ценны пшеничные, кукурузные и ржаные отруби (таблица 4 Приложение). Остальные виды отрубей содержат избыток клетчатки и могут быть использо­ваны при кормлении взрослых жвачных животных. В состав отрубей входят истертые оболочки зерна и небольшое количество мучнистых веществ и зародышей. В зависимости от способа переработки отруби могут быть крупными (грубые) и мел­кими (тонкие). По сравнению с зерном отруби значительно богаче фосфором (80 % фосфора зерна переходит в отруби), никотиновой и пантотеновой кислотами. Отруби — хороший корм для животных всех видов. Они оказы­вают на пищеварение послабляющее действие при скармливании в виде болтушек или в сухом виде. Молочным коровам можно давать отруби различного вида до 4-6 кг на голову в сутки.

При кормлении рабочих, спортивных и племенных лошадей пшеничные отруби могут заменить 35—50 % зерновых кормов. Свиньи и птица хуже, чем жвачные и лошади, могут использовать богатые клетчаткой отходы мукомольной и крупяной промыш­ленности. Поросятам до 4 мес. ржаные и пшеничные отруби могут заменить зерновые корма только на 10—15 %, от 4 до 8 мес. — на 20—30, взрослым свиньям — на 25—35 %. При мясном и беконном откорме замену зерна отрубями ограничивают 15—25 %.

Курам-несушкам, индейкам и уткам скармливают обычно пше­ничные отруби, и замена зерна этим кормом допускается соответ­ственно в размерах 10, 15 и 25 %.

Кормовые мучки получают как побочный продукт при изготов­лении круп. В состав мучек входят плодовые и семенные оболоч­ки, частицы зародышей и эндосперма. Питательная ценность кор­мовых мучек примерно такая же, как и зерна соответствующего вида.

Мельничную пыль скармливают животным в составе комбикор­мов или кормосмесей. Цвет мельничной пыли в зависимости от загрязненности зерна может меняться от светлого до почти черно­го. Темные сорта мельничной пыли имеют более низкую пита­тельность, чем светлые. Например, в 1 кг белой мельничной пыли содержится 0,63 корм. ед., а черной — 0,29 корм. ед.

Лузга и шелуха — побочные продукты переработки зерна. Пита­тельность этих кормов различна. В 1 кг кукурузной лузги содер­жится 0,99 корм. ед., в овсяной и ячменной — 0,25—0,27, в шелухе гороха — 0,9, в шелухе проса — 0,04 корм. ед. в 1 кг. Лузгу и шелуху перед скармливанием необходимо запаривать и вводить в рацион в смеси с другими кормами. Овсяную и ячменную лузгу скармли­вают в основном взрослым жвачным животным. (В.К.Менькин, 2003).

Заключение.

Таким образом, можно сделать вывод. Зёрна злаковых и бобовых культур – это наиболее распространённая группа концентрированных культур. Концентрированными они называются потому, что содержат достаточно много легкопереваримых питательных веществ. Зерно злаковых богато углеводами (крахмал), зерно бобовых – протеином, а масличные семена – жиром. В зерновых кормах много также фосфора и витаминов комплекса B. Наибольшее значение в кормлении сельскохозяйственных животных имеет овёс, ячмень, кукуруза и зёрна бобовых. Первое место среди побочных продуктов переработки занимают продукты, получаемые при переработке зерновых на муку и крупу. Например, отруби. По общей питательности они уступают зерну, но богаче его протеином, жиром, минеральными веществами (особенно фосфором) и витаминами комплекса B.

Приложение.

Таблица 1. Состав и питательность 1 кг зерна злаковых.

Показатели	Кукуру­за	Овес	Пше­ница	Рожь	Ячмень	Просо	Сорго
Кормовые единицы	1,33	1,00	1,27	1,15	1,15	0,98	1,19
Обменная энергия, МДж
Для крупного рогатого скота	12,2	9,2	10,7	10,3	10,5	9,1	10,8
Для свиней	13,67	10,78	13,73	12,32	12,7	10,16	12,48
Сухое вещество, г	850	850	850	850	850	850	850
Сырой протеин, г	103	108	149	120	113	108	110
Переваримый протеин, г	73	79	120	91	85	76	85
Жир, г	42	40	15	19	22	32	28
Клетчатка, г	38	97	28	21	49	92	34
Безазотистые экстрактивные вещества, г	635	573	642	672	638	587	655
Крахмал, г	555	320	490	518	485	396	440
Сахар, г	40	25	15	15	2	18	45
Аминокислоты, г
Лизин	2,1	3,6	3,9	4,3	4,1	2,4	2,8
Метионин + цистин	3,3	3,2	4,1	^Г 3,5	3,6	4,6	2,9
Макроэлементы, г
Кальций	0,5	1,5	0,7	0,9	2,0	0,9	1,2
Фосфор	5,2	3,4	4,3	2,8	3,9	5,1	3,0
Магний	1,4	1,2	1Д	1,1	1,0	1,2	1,8
Калий	5,2	5,4	4,6	4,8	5,0	4,4	3,5
Натрий	1,3	1,8	0,1	ОД	0,8	ОД	0,4
Сера	1,0	1,3	1,6	0,9	1,3	1,0	0,9
Хлор	0,5	1,4	0,4	0,7	2,4	0,8	0,9
Микроэлементы, мг
Железо	303	41	50	63	50	40	50
Медь	2,9	4,9	2,3	6,7	4,2	16,6	9,8
Цинк	30	22	40	20	35	35	14
Марганец	4	56	41	30	14	18	16
Кобальт	0,06	0,07	0,03	0,07	0,26	0,03	0,26
Йод	0,12	0,1	0,11	0,09	0,22	0,02	0,02