1. Зоогигиенические требования к микроклимату помещений и способы его регулирования.

Микроклимат для содержания птицы предусматривает широкий аспект составляющих, куда входят в первую очередь температура в помещении, влажность, содержание предельно допустимых концентраций вредных веществ (углекислоты, аммиака, сероводорода), а также запыленность и наличие в воздухе микроорганизмов (бактериальных клеток), скорость движения воздуха, состояние подстилки, освещенность и т.д. Все эти факторы (каждый в отдельности и в комплексе) служат сильными внешними раздражителями для организма птицы.

В дозах, превышающих физиологические нормы, они могут отрицательно влиять на ее состояние и продуктивность. Для сохранения поголовья и получения от птицы максимальной продуктивности требуется поддержание не микроклимата вообще, а оптимального.

Оптимально необходимые параметры тепла, влаги, света, воздуха не постоянны и изменяются в пределах, не всегда совместимых не только с высокой продуктивностью птицы, но иногда и с ее здоровьем и жизнью. Чтобы параметры микроклимата соответствовали определенному виду, возрасту, продуктивности и физиологическому состоянию птицы при различных условиях кормления, содержания и разведения, его необходимо регулировать с помощью технических средств. Оптимальный и регулируемый микроклимат — это два различных понятия, которые в то же время взаимосвязаны. Оптимальный микроклимат — цель, регулируемый — средство для ее достижения. Регулировать микроклимат можно комплексом оборудования, в который входит и приточно-вытяжная вентиляция. Ее назначение — удаление избытка грязного влажного воздуха и обеспечение чистым в рабочей зоне.

В мировой практике используют несколько типов систем вентиляции, которые можно разделить на две основные по способу их формирования. Первая — принудительная. Эта система приточно-вытяжной вентиляции работает на избыточном давлении, то есть когда приток свежего воздуха больше, чем вытяжка. Приточный воздух не зависит от температуры наружной среды, имея постоянный баланс. Такая система называется «активной теромовытесняющей». В зависимости от направлений потока воздуха ее можно разделить еще на несколько систем, но это уже менее существенно. Вторая система — «пассивная», она действует на разряжение в помещении воздуха. Его приток — естественный и полностью зависит от наружной среды. При такой системе невозможно регулировать температуру и влажность в зимний и переходные периоды года в условиях российского климата. Эта система была испытана еще в начале 60-х годов специалистами ВНИТИП, которые по результатам исследований дали рекомендации, полностью исключающие использование ее на территории Советского Союза.

Сотрудники проектных институтов обязательно закладывали в проекты только принудительные системы вентиляции. Тем самым полностью исключался риск простудных заболеваний птицы и соответственно снижалась необходимость ее вакцинации. А это, в свою очередь, позволяло получать экологически чистую продукцию. Такие системы оберегали наши птицеводческие хозяйства от эпидемий несмотря на большую концентрацию поголовья на одной площадке. В 1990 г. наша страна занимала первое место в мире по производству яиц и третье место — по производству мяса птицы. Были в этих системах создания микроклимата и недостатки — например, неполное удаление избытков тепла в жаркое время года. Поэтому решили рассчитывать подачу свежего воздуха на 1 кг живой массы птицы. Такой подход к приточно-вытяжной вентиляции не совсем корректен, что видно на примере яичных птицефабрик, где промышленное стадо содержится в среднем 420 дней.

Показатели теплоотдачи в расчете на единицу веса и на единицу поверхности тела имеют как некоторое сходство, так и различие. Оно заключается в следующем: в период от 1 до 10 дней жизни у цыплят увеличивается теплоотдача в пересчете на единицу веса и на единицу поверхности, затем на единицу веса в час постепенно снижается. У 150 дневных цыплят она составляет 20% от максимального уровня (в 10-дневном возрасте), а в пересчете на 1 м2 поверхности продолжает увеличиваться до 30-дневного возраста и только в дальнейшем постепенно снижается до 55,4% у кур. Это можно объяснить тем, что механизм теплоотдачи окончательно формируется в онтогенезе несколько позже механизмов теплопроводности, что совпадает с развитием основного пера, имеющего прямое отношение к регулированию теплоотдачи — полиформной реакции.

С началом яйцекладки повышается уровень теплоотдачи на 1 кг веса в час и на 1 м2 поверхности тела, достигая максимума в пик яйцекладки. Затем теплоотдача постепенно снижается до исходного уровня, когда яйцекладка прекращается. Это связано с обменными процессами, обусловленными подъемом и спадом продуктивности птицы. В 1972 г. из Америки были завезены системы вытяжной вентиляции, и у нас в стране организовано производство «Климата 47» и «Климата 45». В то время с их помощью удалось снять остроту проблемы избыточного летнего тепла при дисбалансе между притоком воздуха и вытяжкой.

В нормах технологического проектирования птицеводческих предприятий, утвержденных Министерством сельского хозяйства РФ в 2001 г., указано, что максимальный воздухообмен в летнее время должен быть 70 кратным, а с использованием элементов кондиционирования — 4–5 кратным.

Система создания микроклимата требует правильного подбора оборудования, а также грамотной пусконаладки. Необходимо также по возможности исключить влияние так называемого человеческого фактора. В корпусе с хорошей теплоизоляцией «активная» система вентиляции помогает максимально сохранять тепло в зимнее время и не дает нагреваться в жару. (13)