II. Функции языка

Функции языка прямо связаны с вышеперечисленными структурами:

с мышцами	- участие в механической обработке пищи и в звукопроизношении,
с железами	- участие в слюнообразовании,
с рецепторами в составе сосочков	- восприятие вкуса и прикосновений,
с язычной миндалиной	- участие в иммунной защите от чужеродных антигенов .

23.2.3.2. Сосочки языка

I. Общий принцип строения

1. В основе каждого сосочка - выросты (сосочки) собственной пластинки слизистой оболочки.

2. Среди них имеется

один первичный вырост (который определяет общую форму всего сосочка) и 5-20 отходящих от него вторичных соединительнотканных выростов (сосочков).

3. а) Первичный вырост покрыт, как короной, эпителием.

б) Вторичные же выросты 

вдаются в толщу эпителия, но не влияют на рельеф его поверхности.

II. Сравнительная характеристика

Тип сосочков	Нитевидные (1) и конические	Грибо- видные (2)	Листовидные	Желобоватые
Рисунок
Лока- лизация	Передняя часть языка	Кончик и края языка	Боковые поверхности языка: 1 ряд сосочков с каждой стороны	Между телом и корнем языка: 1 ряд сосочков в виде буквы V
Коли- чество	Много- численные	Несколь- ко десятков	4 – 8 с каждой стороны	От 6 до 12
Шири- на и высота	0,3 мм 0,5 - 1,0 мм	 0,7 мм  1,2 мм	 2 мм  3,5 мм	 2 мм  1,2 мм
Форма	Коническая, с несколькими заострён- ными вершинами	Узкое основание и более широкая вершина.	Напоминают узкие параллельные складки.	Широкая вершина и узкое основание, окружённое желобком.
Эпи- телий	На вершинах сосочков - орогове- вающий	Многослойный плоский неороговевающий
Функции	Способствуют механической обработке пищи	Содержат вкусовые почки

III. Дополнительные замечания

К сказанному в таблице добавим следующее.

Нитевидные и конические сосочки	Нитевидные (1) и конические сосочки придают верхней поверхности языка бархатистый вид; по мнению ряда авторов, содержат тактильные рецепторы; обуславливают появление на языке белого налёта, если замедляется отторжение ороговевших слоёв их эпителия;
	у животных имеют не несколько (как у человека), а одну вершину, которая часто переходит в длинный роговой стержень.
Желобова- тые сосочки	Что же касается желобоватых сосочков, то они практически не возвышаются над поверхностью языка, так что приведённая в таблице высота отсчитывается от дна желобка, окружающего сосочки; вокруг желобка имеется небольшой валик (кольцевое возвышение слизистой оболочки); отсюда – второе название: “сосочки, окружённые валиком”;
	вкусовые почки располагаются в эпителии сосочка и валика, а в желобок открываются протоки слюнных белковых желёз, расположенных между мышечными волокнами.