Часть 1

1.1. Производственный и технологический процессы

Производственный процесс – совокупность действий людей и машин, направленных на превращение природного сырья в полезные (нужные) человеку изделия.

Это превращение часто бывает сложным, многоступенчатым, то есть участки на промышленных предприятиях, где ведутся работы с сырьем или полуфабрикатами относятся к основному производству, а где не ведутся работы с сырьем и полуфабрикатами (например, котельная, мастерские, транспортный участок) – к вспомогательному производству.

Та часть производственного процесса, которая имеет своим назначением изменение состояния, химического состава, структуры, или внешней формы объектов производства, называется технологическим процессом.

Совокупность технологических процессов составляет технологию производства того или иного изделия.

Та часть технологического процесса (технологии), которая осу-ществляется на одном рабочем месте, с одной партией материала, одним инструментом (на одном оборудовании) одним рабочим (или бригадой) называется операцией.

Операция при периодической работе часто является основной частью технологического процесса. Работы планируют, калькулируют и оплачивают по операциям.

Рабочие приемы – совокупность отдельных движений рабочих.

1.2. Сферы применения инженеров-технологов

1. Научно-исследовательские организации (лаборатории), где разрабатываются новые и совершенствуются действующие технологические процессы.

2. Проектные организации, где проектируются предприятия, на которых будут осуществляться технологические процессы.

3. Промышленные предприятия, где из сырья вырабатывают нужные человеку изделия, т. е., где осуществляются технологические процессы.

4. Коммерческие организации, где реализуют сырье, полуфабрикаты и готовые пищевые продукты.

1.3. Организации, принимающие участие в разработке проектной документации

В создании проектов новых предприятий, особенно крупных и сложных, с новой технологией производства часто принимает участие большое количество организаций. Все они выполняют определенные функции и отвечают за определенный круг вопросов:

1. Научно-исследовательские организации несут ответственность за специальные технические условия, отражающие специфику проектируемого предприятия его строительства и эксплуатацию, за соответствие выданных ими технических условий достижениям научно-технического прогресса в области новых технологических процессов, оборудования и материалов.

2. Проектные организации и их должностные лица несут ответственность:

– за экономичность, надежность, безопасность, долговечность спроектированных объектов;

– за полноту и эффективность предусмотренных в проектах мероприятий по охране здоровья трудящихся, окружающей природной среды;

– за соблюдение нормативных документов по проектированию;

– за соответствие мощностей и других технико-экономических показателей введенных в эксплуатацию объектов мощностям и показателям, предусмотренным заданием на проектирование;

– за решение всех связанных с проектом вопросов, возникающих в процессе строительства, приемки объектов в эксплуатацию и освоения их проектной мощности.

3. Строительные и монтажные организации несут ответственность:

– за выполнение строительных и монтажных работ в соответствии с пректно-строительной документацией;

– за надлежащее качество работ;

– за установленные сроки выполнения работ.

4. Заказчик отвечает:

– за своевременную подготовку к эксплуатации и выпуску продукции вводимых в действие объектов (укомплектование кадрами нужной квалификации, обеспечение сырьем, энергоресурсами и т. д.);

– за проведение комплексного опробования оборудования (вхо-лостую, на рабочих режимах);

– за наладку технологических процессов, ввод в эксплуатацию производственных мощностей в установленные сроки.