- •Федеральное агентство по образованию
- •Процессы и аппараты пищевых производств
- •260602 И направления 150400
- •Введение
- •Программа курса
- •Содержание дисциплины
- •Силы тяжести
- •Тема 2.2. Фильтрование и мембранные методы разделения
- •Действия центробежных сил
- •Самостоятельная работа студента
- •Раздел 1. Введение. Некоторые вопросы моделирования
- •Тема 1.1. Введение. Содержание курса. Классификация основных физических процессов. Возникновение и развитие курса ПиАпп
- •Тема 1.2. Моделирование структуры потоков в аппаратах
- •Раздел 2. Гидромеханические процессы.
- •Тема 2.1. Разделение неоднородных систем под действием силы тяжести
- •Тема 2.2. Фильтрование и мембранные методы разделения
- •Тема 2.3. Разделение неоднородных систем в поле действия центробежных сил
- •Тема 2.4. Принцип псевдоожижения. Пневмотранспорт
- •Тема 2.5. Перемешивание в жидких средах
- •Раздел 3. Механические процессы
- •Раздел 4. Тепловые процессы
- •Раздел 5. Массообменные процессы
- •Тема 5.1. Основы массопередачи
- •Тема 5.2. Основные массообменные процессы
- •Методические рекомендации
- •Перечень экзаменационных вопросов
- •Список литературы
- •Содержание
- •Процессы и аппараты пищевых производств
- •260602 И направления 150400
Самостоятельная работа студента
Раздел 1. Введение. Некоторые вопросы моделирования
Тема 1.1. Введение. Содержание курса. Классификация основных физических процессов. Возникновение и развитие курса ПиАпп
Лекция 1 (2 часа)
Самостоятельная работа студентов (6 часов)
Проработка лекционного материала.
Методические рекомендации
Основная задача темы – научить студентов анализировать изучаемые процессы и аппараты на основе системного подхода. Тема изучается по литературе [1] – с. 4–12, 41–50.
Тема 1.2. Моделирование структуры потоков в аппаратах
Лекция 2 (2 часа)
Самостоятельная работа студентов (6 часа)
Проработка лекционного материала.
Методические рекомендации
Тема изучается по литературе [1,10,11]. Основная задача темы – научить студентов учитывать влияние структуры потока в конкретном аппарате на качество продуктов, получаемых при проведении тепловых, гидромеханических, массообменных процессов. Работа с учебником [1] – с.13–15.
Раздел 2. Гидромеханические процессы.
Тема 2.1. Разделение неоднородных систем под действием силы тяжести
Лекции 3 и 4 (4 часа)
Самостоятельная работа студентов (5 часов)
Проработка лекционного материала и подготовка к практическим занятиям. Изучение конструкций аппаратов по литературе [1] и конспекту:
пылеосадительная камера – по конспекту
многоярусный отстойник – IX-6.
Методические рекомендации
Тема изучается по литературе [1, 2, 4, 9]. Основная задача те-мы – научить студентов рассчитывать скорость осаждения твердых частиц в поле действия сил тяжести и использовать эти знания при расчете аппаратов.
Тема 2.2. Фильтрование и мембранные методы разделения
Лекция 5-7 (6 часов)
Лабораторное занятие 2.2 (2 часа)
Изучение процесса фильтрования суспензий. [3, работа 6].
Самостоятельная работа студентов (8 часов)
Проработка лекционного материала, подготовка к лабораторной работе. Изучение конструкций аппаратов по литературе [1] и конспекту:
песочный фильтр – X-3
рамный фильтр-пресс – X-6, X-7
автоматический камерный фильтр-пресс – X-9
барабанный вакуум-фильтр – X-12
установка для ультрафильтрации – X-18
подвесная фильтрующая центрифуга – X-19
рукавный фильтр – по конспекту
Методические рекомендации
Тема изучается по литературе [1, 2, 3, 9].
Тема 2.3. Разделение неоднородных систем в поле действия центробежных сил
Лекции 8-9 (4 часа)
Самостоятельная работа студентов (6 часов)
Проработка лекционного материала и подготовка к практическим занятиям. Изучение конструкций аппаратов по литературе [1]:
аэроциклон – IX-14
батарейный циклон – IX-15
гидроциклон – IX-16a
мультигидроциклон – IX-17
шнековая центрифуга – IX-10
тарельчатый сепаратор – IX-11
Методические рекомендации
Тема изучается по литературе [1, 2, 9]. Основная задача те- мы – научить студентов использовать центробежную силу для разделения неоднородных систем и правильно осуществлять выбор аппаратов для разделения конкретных систем.
Тема 2.4. Принцип псевдоожижения. Пневмотранспорт
Лекция 10 (2 часа)
Лабораторное занятие 2.4 (2 часа)
Исследование гидродинамики псевдоожиженного слоя [3, работа 1].
Самостоятельная работа студентов (4 часа)
Проработка лекционного материала, подготовка к лабораторной работе. Изучение конструкций аппаратов [1]:
схема сушилки с псевдоожиженным слоем – XVIII-31
схема аэрофонтанной сушилки – XVIII-32
Методические рекомендации
Тема изучается по литературе [1, 2, 9].