Список литературы

Основной

1. Стабников В.Н., Лысянский В.М., Попов В.Д. Процессы и аппараты пищевых производств. – М.: Агропромиздат, 1985. – 509 с.

2. Кавецкий Г.Д., Королев А.В. Процессы и аппараты пищевых производств. – М.: Агропромиздат, 1991. – 432 с.

3. Процессы и аппараты пищевых производств. Методические указания к лабораторным работам. – ЛТИХП, 1986.

4. Павлов К.Ф., Романков П.Г., Носков А.А. Примеры и задачи по курсу "Процессы и аппараты химической технологии". – Л.: Химия, 1987. – 575 с.

5. Проектирование процессов и аппаратов пищевых производств. / Под ред. В.Н. Стабникова. – Киев: Вища школа, 1982. – 199 с.

6. Стахеев И.В. Пособие по курсовому проектированию процессов и аппаратов пищевых производств. – Минск: Вища школа, 1975. – 287 с.

7. Гребенюк С.М. и др. Расчеты по процессам и аппаратам пищевых производств. – М.: Агропромиздат, 1987. – 304 с.

Дополнительный

8. Основные процессы и аппараты химической технологии. Пособие по проектированию. / Под ред. Дытнерского Ю.И. – М.: Химия, 1991.

9. Плановский А.Н., Николаев П.И. Процессы и аппараты химической и нефтехимической технологии. – М.: Химия, 1987. – 496 с.

10. Кафаров В.В. Методы кибернетики в химии и химической технологии. – М.: Химия, 1976. – 463 с.

11. Лонцин М., Мерсон Р. Основные процессы пищевых производств. – М.: Лег. пром-сть, 1983. – 384 с.

Содержание

Введение ………………………………………………….…………….. 3 Программа курса ………………………………………….……………. 5 Самостоятельная работа студента …………………………………… 11 Перечень экзаменационных вопросов ……………………………… 18 Список литературы ……………………………….……..…………….. 22

Лукин Николай Иванович

Процессы и аппараты пищевых производств

Методические указания

к самостоятельному изучению дисциплины

и подготовке к практическим и лабораторным

работам для студентов специальностей 260601,

260602 И направления 150400

всех форм обучения

Титульный редактор Л.Г. Лебедева

Корректор

Н.И. Михайлова

Печатается

в авторской редакции

_____________________________________________________________________

Подписано в печать 23.09.2009. Формат 60´84 1/16

Усл. печ. л. 1,4. Печ. л. 1,5. Уч.-изд. л. 1,38

Тираж 150 экз. Заказ № C 139а

_____________________________________________________________________

СПбГУНиПТ. 191002, Санкт-Петербург, ул. Ломоносова, 9

ИИК СПбГУНиПТ. 191002, Санкт-Петербург, ул. Ломоносова, 9

27