Добавил:
ssskillbei145xx
Без скрытых скриптов, криптомайнинга, вирусов и прочего, - чистая литература.
你好，所有那些谁花时间翻译中国
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Z812 Бурова ТЕ Безопасность жизнедеятельности Ч2.DOC
X
- •Министерство образования и науки Российской Федерации
- •Институт холода и биотехнологий
- •Безопасность жизнедеятельности часть 2. Биологическая безопасность сырья и продуктов животного происхождения
- •©Бурова т.Е., 2012 введение
- •Рабочая программа дисциплины раздел 1. Основные представления о безопасности сырья и продуктов питания
- •Тема 1.1. Понятие биологической безопасности сырья и продуктов животного происхождения
- •Тема 1.2. Основные законы рф, регламентирующие безопасность сырья и продуктов питания
- •Раздел 2. Загрязнение сырья и продуктов питания животного происхождения
- •Тема 2.1. Гигиеническая характеристика основных компонентов сырья животного происхождения
- •Тема 2.2. Радиоактивное загрязнение сырья и пищевых продуктов
- •Тема 2.3. Металлические загрязнения сырья и продуктов питания
- •Тема 2.4. Диоксины и диоксиноподобные соединения
- •Тема 2.5. Полициклические ароматические углеводороды
- •Тема 2.6. Загрязнение веществами, применяемыми в растениеводстве
- •Тема 2.7. Загрязнение веществами, применяемыми в животноводстве
- •Тема 2.8. Микотоксины
- •Тема 2.9. Пищевые добавки. Гигиенические принципы нормирования. Контроль за применением
- •Тема 2.10. Трансгенные пищевые продукты
- •Лабораторные занятия
- •Практические занятия
- •Контрольная работа
- •Список литературы
- •Содержание
- •Раздел 1. Основные представления о безопасности сырья и продуктов питания 7
- •Раздел 2. Загрязнение сырья и продуктов питания животного происхождения 8
- •Безопасность жизнедеятельности часть 2. Биологическая безопасность сырья и продуктов животного происхождения
Содержание
©Бурова Т.Е., 2012 4
ВВЕДЕНИЕ 5
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ 7
Раздел 1. Основные представления о безопасности сырья и продуктов питания 7
Раздел 2. Загрязнение сырья и продуктов питания животного происхождения 8
ЛАБОРАТОРНЫЕ ЗАНЯТИЯ 18
ПРАКТИЧЕСКИЕ ЗАНЯТИЯ 18
КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА 19
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 20
Бурова Татьяна Евгеньевна
Безопасность жизнедеятельности часть 2. Биологическая безопасность сырья и продуктов животного происхождения
Учебно-методическое пособие
Редактор Р.А. Сафарова
Корректор Н.И. Михайлова
Компьютерная верстка Н.В. Гуральник
Подписано в печать 25.05.2012. Формат 60×84 1/16
Усл. печ. л. 1,4. Печ. л. 1,5. Уч.-изд. л. 1,38
Тираж 50 экз. Заказ № С 77
НИУ ИТМО. 197101, Санкт-Петербург, Кронверкский пр., 49
ИИК ИХиБТ. 191002, Санкт-Петербург, ул. Ломоносова, 9
Соседние файлы в предмете Технология мясных рыбных продуктов и консервирование холодом