5. Водо- и жирорастворимые витамины, классификация, биологическая роль.

Витамины делятся на - водорастворимые и жирорастворимые.

К водорастворимым витаминам относятся: витамины С, В1, В2, В3, В6, В12, фолиевая кислота, пантотеновая кислота и биотин. Их особенность - не накапливаться в организме или их запасов хватает на очень продолжительное время. Поэтому, передозировка возможна лишь для некоторых из витаминов.

Витамин С - аскорбиновая кислота участвует в биохимических процессах организма. Обеспечивает: норм. развитие соед. ткани; заживление ран; устойчивость к стрессу; норм. иммунный статус; поддерживает процессы кроветворения.

Витамин В1 - тиамин обеспечивает проведение нервных импульсов.

Витамин В2 - рибофлавин обеспечивает: окисление жиров; защиту глаз от ультрафиолета.

Витамин В6 - пиридоксин обеспечивает: усвоение белка; производство гемоглобина и эритроцитов; равномерное снабжение клеток глюкозой.

Витамин В12 - кобаламин обеспечивает: нормальный процесс кроветворения; работу ЖКТ; клеточные процессы в нервной системе.

Фолиевая кислота чрезвычайно важна при беременности - обеспечивает: нормальное формирование всех органов и систем плода. Обеспечивает: синтез нуклеиновых кислот (ДНК); внутреннюю защиту от атеросклероза.

К жирорастворимым витаминам относятся: витамины А, Д, Е и К. Их основная особенность – способны накапливаться в тканях организма, в основном, в печени. Витамин А - ретинол обеспечивает: процессы роста и размножения; функционирование кожного эпителия и костной ткани; поддержание иммунного статуса; восприятие света сетчаткой глаза.

Витамин Д – кальциферол, чрезвычайно важен для новорожденного ребенка - норм. формирование скелета. Может образовываться в коже под действием солнечного света. Обеспечивает обмен кальция и фосфора в организме; прочность костной ткани. Витамин Е - токоферол один из основных антиоксидантов нашего организма, предотвращающий разрушение клеток.

Витамин К - обеспечивает синтез в печени некоторых факторов свертывания крови, участвует в формировании костной ткани.

6. Гормоны. Классификация, химическая природа и биологическая роль гормонов.

Гормоны - органические соединения, вырабатываемые определёнными клетками и предназначенные для управления функциями организма, их регуляции.

Классификация гормонов

1. По химической природе: 1) пептиды и белки (инсулин, окситоцин, ТТГ); 2) производные АК (адреналин, Норадреналин); 3) стероиды (Прогестерон, Тестостерон), 4) Эйкозаноиды (тромбоксаны)

2. По растворимости: гидрофильные (пептидные гормоны, производные аминокислот) и гидрофобные (стероидные гормоны).

3. По влиянию на обмен веществ и физиологические функции: белковый обмен, углеводный и липидный обмен (инсулин, глюкагон), репродуктивную функцию (половые), Обмен кальция и фосфатов, Водно-солевой обмен (вазопрессин),

4. По месту синтеза: гипоталамус, гипофиз, Щитовидная железа, поджелудочная железа, ЖКТ, паращитовидная железа, надпочечники и др.

5. По локализации рецепторов гормонов: 1) внутри или на поверхности плазматической мембраны, 2) в цитоплазме клетки и в клеточном ядре

Роль гормонов. Гормоны регулируют многие жизненные процессы – метаболизм, функции клеток и органов, матричные синтезы (транскрипцию, трансляцию) и др.

Щитовидная железа (тироксин, кальцитонин) — самая крупная железа внутренней секреции. Регуляция процессов рост тканей, регуляция обмена веществ, работа НС.

Вилочковая железа (тимус) производит Т-клетки иммунной системы.

Поджелудочная железа (инсулин, глюкагон) — орган пищеварительной системы. Глюкагон способствует увеличению концентрации глюкозы в крови, а инсулин — ее снижению.

Надпочечники (адреналина и норадреналина) — Нарушение функции надпочечников приводит: сосудистым заболеваниям, ИМ, заболеваниям сердца.

Гипофиз (тиреотропин, соматотропин) – стимулирует деят. щитовидной железы, гормон роста.

Гипоталамус (нейрогормон) – регулирует работу желез через гипофиз

Метаболическая биохимия