37. Вязкозиметрическое определение молекулярной массы полимеров.

Осмотическое давление в растворах собственно коллоидов и полимеров, как и в истинных растворах, пропорционально их кон­центрации. Однако в связи с малой весовой концентрацией (менее 1,0%) коллоидов количество частиц в растворе настолько мало, что осмотическое давление в растворах собственно коллоидов очень низкое. Осмотическое давление в растворах белков и других высокомолекулярных соединений, концентрация которых достигает 10—12% и более, значительнее и оказывает существенное влияние на ряд процессов в организме. Часть осмотического давления кро­ви, обусловленная высокомолекулярными соединениями, в основ­ном белками, называется онкотическим давлением. Оно невелико, [составляя в норме всего около 0,04 атм, и тем не менее играет определенную роль в биологических процессах. Общее осмотиче­ское давление крови достигает 7,7—8,1 атм. Осмотическое давле­ние в растворах высокомолекулярных веществ в значительной степени зависит от температуры и рН, Повышение температуры в растворах высокополимеров увели­чивает осмотическое давление в большей мере, чем следует из тео­ретического расчета. Это зависит от повышения степени диссоциа­ции ионогенных групп белков и от дезагрегации белков на микро-Глобулы. Дополнительная гидратация микроглобул уменьшает количество свободного растворителя, что соответствует увеличе­нию концентрации частиц в растворе. Как показал Михаэлис, степень диссоциации ионогенных групп гидрофильных коллоидов (амфолитов) минимальна в изозлектри-ческой точке, т. е. число частиц (ионы - молекулы) наименьшее при атом значении рН.

38. Вязкость крови и других биологических жидкостей.

Осмотическое давление в жидкостях организма (кровь, лимфа, межклеточная жидкость, спинномозговая жидкость и др.) выпол­няет важную физиологическую функцию, влияющую на распределение в тканях организма воды, солей и различных питательных веществ. Осмотическое давление указанных биологических жидкостей зависит главным образом от растворенных в них низкомоле­кулярных минеральных веществ, преимущественно хлористого натрия, но также от высокомолекулярных соединений, находящихся в коллоидном состоянии, главным образом белков. Несмотря на то, что в плазме крови содержится от 6 до 8% белков, коллоидо-осмотическое давление составляет примерно 0,5% (30—40 см водного столба) от общего осмотического давления плазмы, причем около 80% онкотического давления обуслов­лено наиболее низкодисперсными белками — альбуминами, а ос­тальные 20% падают на другие белки плазмы. Существенным физиологическим моментом, связанным с важ­нейшими процессами, происходящими в организме, является под­держание состояния осмотического равновесия между кровью и тканевыми жидкостями, которое, будучи динамическим, обеспечи­вает постоянный обмен жидкости, низкомолекулярных питатель­ных веществ и конечных продуктов обмена. Распределение воды и минеральных веществ между кровью и тканями и поддержание осмотического равнове­сия обеспечивается в основном нормальной концентрацией белков в плазме крови, а кровяное давление компенсируется колло­идно-осмотическим давлением. Безбелковая часть плазмы в результате гидростатического давления проникает в межклеточное пространство ткани, а в ве­нозной части капилляров проис­ходит обратный ток жидкости в сторону пониженного гидростати­ческого давления по сравнению с коллоидоосмотическим давлени­ем крови. Аналогичные процессы имеют место и в почках при образовании мочи. При понижении содержания белка в крови, т. е. при гипопротеинемиях, вследствие голодания, нарушений деятельности пищеварительного тракта или потери белка с мочой при заболеваниях почек, возникает разница в онкотическом давлении в тканевых жидкостях и в крови. Вода уст­ремляется в сторону более высо­кого давления — в ткани; возни­кают так называемые онкотические отеки подкожной клетчатки