Переведено переводчиком PROMT Giant 9.0 Pro
Внеаудиторное чтение Выпуск №4
FOOD
Customs and traditions always held by the Englishman are present in his eat¬ing. He is used to certain foods and never tires of them.
There are four meals a day in English home: breakfast, lunch, tea, and dinner.
Breakfast is the first meal of the day. It is about 8 o'clock in the morning, and consists of porridge with milk rarely with cream and salt or sugar, cornflakes, eggs boiled or fried, bread and butter with marmalade or jam, bacon or sausage, or liver, or cold ham, toasts. Breakfast toasts in England are traditionally cold. Some people like to drink tea, but others prefer coffee, though tea is part and parcel of British life. Instead of porridge they may have fruit juice, or they may prefer bis¬cuits. The midday meal is called lunch. The usual time for lunch is 1 p.m. This meal starts with soup or fruit juice. Then follows some meat or poultry with potatoes - boiled or fried, carrots, cabbage, cauliflower, and peas. Meat is rath¬er expensive in Britain. Rice and macaroni are seldom served. Then a pudding comes. Instead of pudding they may prefer cheese and biscuits. Last of all coffee - black or white. Englishmen often drink something at lunch. Water is usually on the table, but some prefer juice or lemonade.
Tea is the third meal of the day. It is between 4 and 5 p.m. the so-called 5 o'clock tea or high tea; it is also a substantial meal and is eaten by families, which do not usually have a late dinner. On the table there is tea, milk or cream, sugar, bread and butter, cakes and jam. In well-to-do families it consists of ham or tongue, tomatoes and salad or a kipper, followed by fruit: pears, apricots, pine¬apples, strong tea with cream and a cake. Friends and visitors are often available at tea. Tea making in England is an art.
Dinner is the fourth meal of the day. The usual time is about 7 p.m. and all the members of the family sit down together. Dinner consists of soup, fish or meat with
vegetables, potatoes, green peas, carrots and cabbage, sweet pudding, fruit salad, ice-cream or cheese and biscuits. Then after a talk they have black or white coffee.
Sunday dinner is a special occasion, (week-end). Beef or lamb are brought and eaten hot with vegetables. After this a large heavy pudding with custard will probably follow. Dessert may consist of fruit or many varieties of pies and tarts. They are eaten hot or cold.
) There is the order of meals among English families. But the greater part of the people in the towns, and nearly all country-people, have dinner in the middle of the day instead of lunch. They have tea a little later between five thirty or six-thirty, and then in the evening, before going to bed, they have supper.
So, the four meals of the day are either breakfast, dinner, tea, supper or breakfast, lunch, tea, dinner.
Legend about tea and coffee
Coffee and tea were not known in Europe three hundred years ago. People were afraid to drink them because they thought coffee or tea could kill a person. Once a King of Sweden decided to find out whether it was true or not. At that time there were two young brothers in prison. They were twins and were very much alike. They had committed a crime and had been sentenced to death. The King said: "I'll let them live but they must drink coffee or tea to the end of their lives. One must drink tea and the other coffee". Very soon the King died. Both brothers lived for many years. So, the length of the life does not depend upon drinking either coffee or tea.
In the days of Elizabeth beer was the normal breakfast liquid. By 1700 the English became a tea-drinking nation. The English are famous for the amount of tea they drink, "a nice cup of tea" is one of the most commonly heard phrases in Britain.
ЕДА
Таможня и традиции, всегда проводимые англичанином, присутствуют в его eat¬ing. Он привык к определенным продуктам и никогда шинам их.
Есть четыре еды в день в английском доме: завтрак, обед, чай, и обед.
Завтрак - первая еда дня. Это находится около 8 часов утром, и редко состоит из овсянки с молоком со сливками и солью или сахаром, кукурузными хлопьями, яйца, сваренные или жареные, хлеб с маслом с мармеладом или пробкой, беконом или колбасой, или печенью, или холодной ветчиной, тостами. Тосты завтрака в Англии являются традиционно холодными. Некоторым людям нравится пить чай, но другие предпочитают кофе, хотя чай - неотъемлемая часть британской жизни. Вместо овсянки у них может быть фруктовый сок, или они могут предпочесть bis¬cuits. Еду полудня называют обедом. Обычное время на обед - 13:00. Эта еда начинается с супа или фруктового сока. Тогда следует за небольшим количеством мяса или домашней птицы с картофелем - вскипяченный или жареный, морковь, капуста, цветная капуста, и горох. Мясо rath¬er дорогой в Великобритании. Рис и макароны редко подаются. Тогда пудинг прибывает. Вместо пудинга они могут предпочесть сыр и булочки. Продлитесь всего кофе - черный или белый. Англичане часто пьют что-то за ланчем. Вода обычно находится на столе, но некоторые предпочитают сок или лимонад.
Чай - третья еда дня. Это - между 16:00 и 17:00 так называемый 5-часовой чай или ранний ужин с чаем; это - также существенная еда и съедено семьями, которые обычно не обедают. На столе есть чай, молоко или сливки, сахар, хлеб с маслом, пироги и пробка. В зажиточных семьях это состоит из ветчины или языка, помидоров и салата или лосося, сопровождаемого фруктами: груши, абрикосы, pine¬apples, крепкий чай со сливками и пирогом. Друзья и посетители часто доступны в чае. Создание чая в Англии - искусство.
Обед - четвертая еда дня. Обычное время около 19:00, и все члены семьи садятся вместе. Обед состоит из супа, рыбы или мяса с
овощи, картофель, зеленый горох, морковь и капуста, сладкий пудинг, фруктовый салат, мороженое или сыр и булочки. Тогда после разговора у них есть черный или белый кофе.
В воскресенье обед - особый случай, (выходные). Говядина или ягненок принесены и съедены горячие с овощами. После этого будет, вероятно, следовать большой тяжелый пудинг с заварным кремом. Десерт может состоять из фруктов или многих вариантов пирогов и пирогов. Их едят горячие или холодно.
) Есть заказ еды среди английских семей. Но большая часть людей в городах, и почти всех деревенских жителей, обедает в середине дня вместо обеда. У них есть чай немного позже между пять тридцать или шесть тридцать, и затем вечером, перед тем, чтобы ложиться спать, они ужинают.
Так, четыре еды дня - или завтрак, обед, чай, ужин или завтрак, обед, чай, обед.
Легенда о чае и кофе
Кофе и чай не были известны в Европе триста лет назад. Люди боялись выпить их, потому что они думали, кофе или чай могли убить человека. Как только Король Швеции решил узнать, было ли это верно или нет. Тогда в тюрьме было два молодых брата. Они были близнецами и были очень подобны. Они передали преступление и были приговорены к смерти. Король сказал: "Я позволю им жить, но они должны выпить кофе или чай до конца их жизней. Нужно выпить чай и другой кофе". Очень скоро Король умер. Оба брата жили много лет. Так, длина жизни не зависит от того, чтобы пить или кофе или чай.
В дни Элизабет пиво было нормальной жидкостью завтрака. К 1700 англичане стали пьющей чай страной. Англичане известны количеством чая, который они пьют, "хорошая чашка чая" является одной из обычно услышанных фраз в Великобритании.
Most of English people drink their tea, but give little thought to what actually happens when they pour water over tea leaves.
Three of substances contained in the tea leaves come out of the leaves into the water. Theoflavins give the tea its color, theorubigins affect its taste and caffeine makes tea a stimulant.
Scientific research confirms that using water, which is as near boiling point as possible gives the best cup of tea since it brings out more of all those substances from the tea leaves. But, however, hot water will always take a few minutes for the process to be completed. The hostess first of all must rinse the tea-pot with boiling water (this is called "warming the pot") before adding several tea-spoons of tea.
The amount of tea varies, of course, according to the number of the people present plus one spoonful for the tea-pot. The pot is then filled to allow the tea to infuse or draw for five minutes English people seldom put lemon juice or rum in their tea.
No self-respecting Briton would drink tea, which has not been made in a teapot in a civilized way.
Why the Britons became addicted to tea when continentals favoured coffee is a mystery as yet unexplained.
Jokes about tea
The English know how to make tea and what it does.
Seven cups of it wake you up in the morning. Nine cups will put you to sleep at night.
If you drink it in the afternoon, it will relax you for thoughts. Ifyouarehot. tea will cool you off. Then of course you should drink a lot of it in off-hours. If you are cold, it will warm you up.
The taste of good tea is very simple. If a spoon stands up in a cup, it is strong. If a spoon starts to wobble, it is weak.
BRITISH EDUCATION
British education has many critics and much of the criticism has a political basis. The system is supposed to provide equality of opportunity for all, but it has some inequality.
The Education Act of 1944 was based on the philosophy that every child is to be educated according to his age, ability and aptitude. It places responsibility for carrying out this task on the shoulders of the school and the parents.
Now, there are about 12 million children and young people in full-time attendance at schools, colleges and universities. The great majority of schools are publicly provided or aided.
In Britain education is compulsory between the ages of 5 and 15. The academic year begins after the summer holidays and is divided into three "terms", with the intervals between them formed by the Christmas and Easter holidays.
Day schools mostly work from Monday to Friday only, from about 9 a.m. to between 3 and 4 p.m. Lunch is provided and parents pay for it. 28% of all children stay at school
Большинство английских людей пьет свой чай, но мало думает о том, что фактически происходит, когда они льют воду по заварке.
Три из веществ, содержавшихся в заварке, выходят из листьев в воду. Theoflavins дают чай, его цвет, theorubigins затрагивают его вкус, и кофеин делает чай стимулятором.
Научное исследование подтверждает, что, используя воду, которая является, поскольку близкая точка кипения насколько возможно дает лучшую чашку чая, так как это производит больше всех тех веществ от заварки. Но, однако, горячая вода будет всегда занимать несколько минут для процесса, который будет закончен. Хозяйка прежде всего должна ополоснуть заварной чайник с кипящей водой (это называют, "нагревая горшок") прежде, чем добавить несколько чайных ложек чая.
Количество чая изменяется, конечно, согласно числу подарка людей плюс одна ложка для заварного чайника. Горшок тогда заполнен, чтобы позволить чаю вселять или тянуть в течение пяти минут, английские люди редко помещают лимонный сок или ром в их чае.
Никакой обладающий чувством собственного достоинства британец не выпил бы чай, который не был сделан в заварном чайнике цивилизованным способом.
То, почему британцы стали зависимыми от чая, когда continentals одобрил кофе, является тайной, пока еще необъясненной.
ШУТКИ О ЧАЕ
Англичане знают, как сделать чай и что он делает.
Семь чашек этого будят Вас утром. Девять чашек поместят Вас, чтобы спать ночью.
Если Вы выпьете это днем, то это расслабит Вас для мыслей. Чай Ifyouarehot. освежит Вас.
Тогда, конечно, Вы должны впитать многое из этого вне часов. Если Вам будет холодно, то это нагреет Вас.
Вкус хорошего чая очень прост. Если ложка встает в чашке, это сильно. Если ложка начинает колебаться, это слабо.
БРИТАНСКОЕ ОБРАЗОВАНИЕ
У британского образования есть много критиков, и у большой части критики есть политическое основание. Система, как предполагается, обеспечивает равенство возможности для всех, но у этого есть некоторое неравенство.
Закон об образовании 1944 был основан на философии, что каждый ребенок должен быть образован согласно его возрасту, способности и способности. Это возлагает ответственность за то, что она выполнила эту задачу на плечах школы и родителей.
Теперь, есть приблизительно 12 миллионов детей и молодых людей в полностью занятом обслуживании в школах, колледжах и университетах. Значительному большинству школ публично предоставляют или помогается.
В Великобритании образование обязательно между возрастами 5 и 15. Учебный год начинается после летних каникул и разделен на три "срока" с интервалами между ними сформированный Рождественскими и пасхальными каникулами.
Дневные школы главным образом работают с понедельника до пятницы только, приблизительно с 9:00 к между Обедом 15:00 и 16:00 обеспечен, и родители платят за это. 28 % всех детей остаются в школе
beyond the age of fifteen, only 8 % of unskilled worker's children do so and only 1 % of children of unskilled workers receive full-time education beyond the age of eighteen, in comparison with 34 % of children of people in the professional class. This situation was generally regarded as unsatisfactory.
TRADITIONS
Some British customs and traditions are famous all over the world. Britain hats, tea, talking about the weather for example. From Scotland to Cornwall, Britain is full of customs and traditions. A lot of them have very long histories. Some are funny and some are strange. But all of them are interesting. They are all part and parcel of the British way of life.
One of the traditions is the "Trooping of the Color".
The Queen is the only person in Britain with two birthdays. Her real birthday is on April 21st but she has an "official" birthday. It is on the second Saturday in June. And on the Queen's official birthday, there is a traditional ceremony called "The Trooping of the Color". It is a big parade with brass bands and hundreds of soldiers at Horse Guard's Parade in London, a "regiment" of Queen's soldiers, the Guards trooping the colour, march in front of her. At the front of the parade is the regiment's flag or "color". Thousands of Londoners and visitors watch Horse Guard's Parade, and millions of people watch it on television at home.
The changing of the Guard. This happens every day at Buckingham Palace, the Queen's home soldiers stand in front of the Palace. Each morning these soldiers (the "guard") change. One group leaves and another arrives. In summer and winter tourists stand outside the palace at 11.30 every morning and watch the Changing of the Guard.
The state opening of Parliament. Parliament, not the Royal Family, controls modern Britain. But traditionally the Queen opens Parliament every autumn. She travels in a golden carriage, the first Irish state Coach. In the Houses of Parliament the Queen sits on a "throne" in the House of Lords and reads the "Queen's Speech".
The Queen's Christmas speech. Now here's a modern royal custom. On Christmas Day at 300 in the afternoon, the Queen makes a speech on radio and TV. It's ten minutes long. In it she talks to the people of the United Kingdom. It was filmed a few weeks before. The Queen spends Christmas with her family in Windsor.
Lord Mayor's Show. The Lord Mayor of London is chosen every year in November. The new Mayor travels in a golden coach through the city. He goes from the Mansion House to the Royal Courts of Justice in the Strand street.
The Tower of London. It was the custom for each monarch to lodge in the Tower before his coronation. The oldest military ceremony in the world is the Ceremony of the Keys, which has taken place every night at the Tower of London, for more than 700 years. At seven minutes to ten, sergeant of the guards with the Keys accompanied by four soldiers dressed in uniform and carrying rifles appears in turn at the four main towers.
A soldier who keeps watch (sentry) shouts "Halt. Who comes there?" The sergeant says: "The Keys". "Whose Keys"? "Queen Elizabeth's Keys". "Pass, Queen Elizabeth's Keys" - says the sentry. Then the escort of the Keys passes through the archway.
вне возраста пятнадцать, только 8 % детей чернорабочего делают так, и только 1 % детей чернорабочих получает полностью занятое образование вне возраста восемнадцать, по сравнению с 34 % детей людей в профессиональном классе. Эта ситуация была вообще расценена как неудовлетворительная.