ПРАКТИКУМ радиология

			Таблица 12
Допустимые уровни содержания 137Cs и 90Sr
в продовольственном сырье и пищевых продуктах
(Санитарные правила и нормы СанПиН 2.3.2.1078-01)
Продукт	Удельная активность,
		Бк/кг(л)
	137Cs		90Sr
Хлеб	40		20
Картофель, свекла, морковь, капуста, огур-	120		40
цы, помидоры, бахчевые, лук, зеленные
Молоко	100		25
Мясо	160		50
Яйца	80		50
Мед	100		80
Орехи	200		100
Масло коровье	200		60
Масло растительное	60		80
Чай	400		200
Сахар, конфеты, кондитерские изделия	160		100
Крупа, толокно, хлопья	50		30
Макаронные изделия	60		30
Рыба свежая и мороженая	130		100
Напитки безалкогольные	70		100

Таблица 13

Временные допустимые уровни (ВДУ-93) содержания радионуклидов в пищевых продуктах

Продукты		Значения ВДУ-93, Бк/кг(л)
		134,137Cs	90Sr
Молоко и молочные продукты, масло
сливочное, жиры различные, хлеб,		370	37
крупы, мука, сахар
Молоко концентрированное, сгущен-		1200	200
ное и сухое
Специализированные продукты дет-		185	3,7
ского питания
Прочие пищевые продукты		600	100
	112

	Чай, мед, специи, лекарственные рас-	6000	1000
	тения
			Таблица 14

Допустимые уровни (ДУ) содержания радионуклидов в кормах (Ветеринарные правила и нормы ВП 13-5-13/06-01)

	Виды кормов и добавок					ДУ, Бк/кг
						134, 137Cs	90Sr
	Грубые корма (сено, солома)					400	180
	Сочные корма (силос, сенаж)					80	150
	Корне- и клубнеплоды, бахчевые					60	80
	Травы сеяные и естественные					100	50
	Концентрированные корма: зерно злаков, бо-					600	65
	бовых, отруби, комбикорма
	Комбикорма, зерно, отруби					200	140
	Жмых, шрот					600	200
	Ягель					300	100
	Мясо, рыба и другие корма животного про-					600	100
	исхождения
	Мука костная, мясная, рыбная					600	200
	Молоко цельное					370	50
	Сухие молочные смеси и заменители молока					800	200
	Минеральные и белково-витаминные добав-					750	150
	ки, корма микробиологического синтеза
	Сырье кормовое и готовые корма из него					800	400
							Таблица 15
	Зональное деление земель по уровню загрязнения радионуклидами
	Плотность поверхностного			Уровень
	загрязнения, Ки/км2			загрязнения		Зона
	137Cs		90Sr
	1-5		0,15-1	низкий	Проживание с льготным социаль-
					но-экономическим статусом
	5-15		1-3	средний	Проживание с правом на отселение
	15-40		> 3	высокий	Отселение с правом на получение
					компенсации и льгот
	> 40			очень	Зона отчуждения
				высокий
				113

Таблица 16

Эффективность мероприятий по снижению накопления радионуклидов в продукции растениеводства на дерново-подзолистых почвах

	Мероприятия		Кратность снижения
			накопления
			137Cs	90Sr
Поверхностное улучшение лугов:
	фрезерование дернины		1,5	2,5
	вспашка		2,5	3,5
Коренное улучшение лугов и пастбищ (с вне-			2-5	2-4
сением минеральных удобрений и извести)			(до 10)
Заглубленная вспашка с оборотом пласта			10	10
Известкование кислых почв			2-3	3-7 (до 20)
Минеральные удобрения (РК - 1,5-2х дозы)			2-5	2-3
Органические удобрения:
на легких и малоплодородных почвах			2-3	5-8
на тяжелых почвах			1,5-2	1,5-2
Глинование легких почв			3	1,5-2
Осушительная мелиорация на торфяно-
болотных и глеевых почвах			3-10	3-10
Орошение с использованием минерализован-			1,3-2,5	3-6 (до 20)
ных вод
	Снижение содержания радионуклидов			Таблица 17
	в сельскохозяйственной продукции при переработке
	Мероприятия		Кратность снижения
			накопления
			137Cs	90Sr
	Помол зерна на муку		1,5-2,5	1,5-2,5
	Производство крупы из зерна		1,5-2,5	1,5-2,5
	Промывка овощей и картофеля		2-10	2-10
	Срезание головок корнеплодов, удаление		2-10	2-10
	кроющих листьев		2,5-3
	Производство осветленных соков
	Производство компотов, варений, джемов		2	2
114

Получение сахара из сахарной свеклы	700	500
Переработка картофеля на крахмал	50
Переработка зерна на крахмал	50
Переработка зерна на спирт	1000
Переработка молока на:
обезжиренное молоко	1,2	1,1
сливки	7	10-15
творог обезжиренный	10	8
масло	40	70
масло топленое	>100	>100
Обмывание мясных туш проточной водой	1,15-1,25
Непродолжительное вымачивание мяса в во-	2-3
де или солевом растворе	3-6
Вываривание мяса (около 0,5 часа)		1,5-2
Перетапливание сала	20	20

Литература

1.Фокин А.Д., Лурье А.А., Торшин С.П. Сельскохозяйственная радиология – СПб.: Лань, 2011

2.Лурье А.А. Сельскохозяйственная радиология и радиоэкология.- М.:ФГОУ ВПО РГАУ-МСХА им. К.А. Тимирязева, 2007.

3.Каменев А.С, Радиометрия и дозиметрия ионизирующих излучений.

М.:Изд. МСХА, 1994.

4.Фурман А.О. Практикум по применению изотопов и излучений в сельском хозяйстве. Выпуск 1. Радиометрия. М.:ТСХА, 1982.

5.Фурман А.О. Практикум по применению изотопов и излучений в сельском хозяйстве. Выпуск 2. Радиометрия. М.:ТСХА, 1982.

6.Нормы радиационной безопасности (НРБ-99/2009).-М.Федеральный центр гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора, 2009.

7.Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы. СанПиН 2.3.2.1078–01.- Москва: ФГУП «ИнтерСЭН», 2002.

115

Словарь терминов и определений

Активность (А) – число радиоактивных распадов в единицу времени, характеризующее количество радиоактивного вещества. Единицы активно-

сти – беккерель и кюри.

Альфа (α)-распад – радиоактивное превращение ядра с отщеплением (испусканием) ядра гелия.

Атомная единица массы (а.е.м.) – 1/12 массы атома изотопа 12С (принятая единица измерения масс в микромире, примерно равная массе протона и нейтрона).

Атомный номер элемента (Z) – число, равное заряду ядра; соответствует числу протонов в ядре и отражает положение элемента в периодической системе (таблице Менделеева).

Беккерель – единица измерения активности в СИ, равная одному распаду в секунду.

Бета (β)-распад – радиоактивное превращение ядра с испусканием электрона (β-) или позитрона (β+), а также нейтрино.

Бэр (биологический эквивалент рада) – внесистемная единица эквивалентной дозы (в настоящее время заменяется на зиверт).

ВДУ – временные допустимые уровни содержания радионуклидов в пищевых продуктах.

Взвешивающие коэффициенты - множители для пересчета поглощен-

ной дозы излучения на эквивалентную или эффективную эквивалентную.

Учитывают специфичность действия от разных видов излучения и на разных органах и тканях.

Внешнее облучение – облучение живых организмов от источников излучения, находящихся вне организма.

Внутреннее облучение – облучение от радионуклидов, находящихся внутри организма.

Возбуждение атомов и молекул – переход атомов или молекул в состояние с повышенным уровнем энергии. Происходит при передаче атому сравнительно небольшого количества энергии (меньше энергии связи электрона в атоме), которого недостаточно для выбивания электрона, т.е.

для ионизации.

Газоразрядный счетчик – один из видов детекторов радиоактивности, действие которого основано на ионизации и возникновении электрического разряда в газе, наполняющем счетчик.

Гамма (γ)-излучение – коротковолновое электромагнитное излучение, сопровождающее переходы ядер в состояние c меньшей энергией (см.

Изомерный переход).

116

Гейгера-Мюллера счетчик – детектор радиоактивного излучения (разновидность газоразрядного счетчика), отмечающий пролет ядерной частицы по эффекту ионизации. Сигнал кратковременного отрицательного импульса напряжения, подаваемого на электроды счетчика, усиливается благодаря лавинообразной вторичной ионизации в газе.

Грей – единица поглощенной дозы в СИ (1 Гр = 100 рад). Дейтерий – стабильный (нерадиоактивный) изотоп водорода.

Детектор радиоактивности – устройство для регистрации радиоактивного излучения по эффекту ионизирующего или иного действия на вещество.

Доза излучения – характеристика количества энергии излучения, переданной веществу, а также мера воздействия излучения на среду или объект.

Доза поглощенная D – количество энергии излучения, поглощенной в единице массы вещества. Единицы измерения – рад и грей.

Доза эквивалентная Н – эквивалент дозы, учитывающий или количественно оценивающий биологический эффект излучений различного вида Единицы измерения – бэр и зиверт.

Доза экспозиционная (доза в воздухе Х) – оценка количества падающей энергии излучения по вызываемой ею ионизации в воздухе. Единица измерения - рентген.

Доза эффективная эквивалентная – эквивалент дозы, учитывающий специфическое действие радиации на различные органы и ткани (посредством умножения на взвешивающие факторы и суммирования результата по всем тканям организма).

Дозиметры – приборы и устройства для измерения дозы или мощности дозы радиоактивного излучения.

Дозовые пределы – нормативные показатели по предельно допустимым значениям эквивалентной дозы облучения (для населения и персонала устанавливаются раздельно).

Естественная радиоактивность – суммарная радиоактивность объекта, обусловленная содержанием в нем природных радионуклидов из семейств U и Th, некоторых природных долгоживущих нуклидов (40K, 87Rb и др.) и нуклидов космогенного происхождения (14C и др.). Включает также космическое излучение.

Закон радиоактивного распада – математическое выражение изменения во времени общего числа радиоактивных распадов, происходящих в единицу времени (т.е. величины активности). Закон имеет вероятностную природу (действует только для совокупности большого числа радиоактивных атомов).

117

Зарядовое число (Z) – то же, что Атомный номер элемента. Зиверт – единица эквивалентной дозы в СИ (1 Зв = 100 бэр).

Изомерный переход (ИП) – переход ядра из метастабильного состояния в основное, сопровождаемый γ-излучением (изменяется энергетическое состояние ядра, но не его состав).

Изотопия – способность атомов химического элемента существовать в виде различных изотопов (ядер с переменным числом нейтронов). Изотопы – разновидности химического элемента с одинаковым зарядом, но различной массой ядра (вследствие различного количества нейтронов в ядре).

Импульс счета – импульс напряжения в электронной схеме регистрирующего прибора, возникающий при прохождении ионизирующей частицы через чувствительный объем детектора радиоактивности

(см.также Эффективность счета).

Ионизация атомов и молекул – образование ионов в результате выбивания электронов из атома или молекулы или захвата выбитых электронов. Ионизирующие излучения – высокоэнергетические излучения, обладающие способностью вызывать ионизацию в веществе (излучения радиоактивного распада, космические лучи, рентгеновское и некоторые другие виды излучения, вызываемые техническими средствами).

Квант энергии – дискретное количество энергии фотонного излучения, на которое может изменяться энергетическое состояние микросистемы. К-захват – разновидность электронного захвата при поглощении ядром электрона с ближайшей к ядру К-оболочки.

Комптоновский эффект (комптоновское рассеяние) – один из меха-

низмов взаимодействия γ-излучения с электронами среды, приводящий к выбиванию электронов из атома; фотон при соударении теряет часть своей энергии и изменяет направление движения (рассеивается).

Космогенные радионуклиды – радиоактивные изотопы, образующиеся в атмосфере под действием космических лучей (в результате ядерных реакций).

Коэффициенты накопления – величина отношения содержания радионуклида в растениях (или их частях) и почве. Характеризуют интенсивность поступления радионуклида в растения при корневом поглощении. Коэффициенты перехода – величина отношения концентраций радионуклида в двух последовательных звеньях пищевой цепочки.

Коэффициенты ослабления излучения (линейный, массовый) – кон-

станты, оценивающие поглощение излучения в материалах.

Кюри – единица измерения активности (внесистемная), 1 Ки = 37 109 расп/с; см. также Беккерель.

118

Максимальная энергия β-распада (Еmax) – полная энергия радиоактив-

ного превращения, распределенная между β-частицей и одновременно с ней испускаемой частицей нейтрино.

Максимальный пробег – предельное расстояние, которое способны проникнуть ядерные частицы излучений в веществе до полного поглощения. Массовое число (М) – общее число протонов и нейтронов в ядре (целочисленное значение массы атома в атомных единицах).

Мегаэлектронвольт – производная от электронвольта (= 106 эВ).

Мертвое время счетчика – доля времени работы счетчика радиоактивности, в течение которого он не способен к регистрации новых ядерных частиц из-за высокой частоты их следования (мертвое время равно времени восстановления потенциала на электродах после появления предыдущего импульса).

Мощность дозы - интенсивность излучения или приращение дозы в единицу времени.

Нейтрино и антинейтрино – элементарные частицы, испускаемые ядром при β-распадах различного вида (β-, β+, ЭЗ).

Нейтрон – не имеющая заряда элементарная частица с массой, приблизительно равной массе протона (1 а.е.м.).

Нейтронное излучение – потоки свободных нейтронов, образующихся при делении тяжелых ядер или в результате ядерных реакций.

Нормы радиационной безопасности НРБ – основные гигиенические нормативы содержания радионуклидов и допустимых доз облучения ионизирующей радиацией.

Нуклиды − атомы с определённым составом ядер.

Нуклоны – общее наименование элементарных частиц, входящих в атомное ядро (протоны и нейтроны).

Образование пар – образование пары частица-античастица (электрон + позитрон) при прохождении высокоэнергетического фотона в поле действия ядра; эффект, более выраженный для тяжёлых ядер.

Осколочное деление ядра – расщепление тяжелого ядра на 2-3 фрагмента (осколка), происходящее самопроизвольно (спонтанно) или под действием бомбардирующих частиц (нейтронов); сопровождается выделением значительной энергии.

Осколочные элементы – продукты деления тяжелых ядер. Ослабление излучения – результат поглощения или рассеяния энергии излучения.

Период полувыведения эффективный (Тэфф) – время половинного снижения активности радионуклида в организме как результат совместного действия факторов физического распада и биологического выведения.

119

Период полураспада (Т1/2) – промежуток времени, в течение которого в среднем распадается половина исходного количества радиоактивных атомов.

Планетарная модель атома (модель Резерфорда – Бора) − представление о строении атомов аналогично строению Солнечной системы. Позитрон – античастица электрона (различаются знаком заряда). Полупроводниковый счетчик – детектор радиоактивности, основанный на эффектах, возникающих в кристаллической решетке полупроводниковых материалов.

Постоянная распада – константа, характеризующая вероятность (или относительную скорость) радиоактивного распада изотопа.

Пробег – общая длина пути ядерной частицы от момента образования до полной потери энергии и захвата в веществе.

Проникающая радиация – виды излучения с низкой плотностью ионизации в веществе и, соответственно, высокой проникающей способностью, в первую очередь γ- и нейтронное излучения.

Проникающая способность излучений – характеристика излучения по длине пробега ядерных частиц в различных средах.

Протий – легкий изотоп водорода 1Н, простейший из известных атомов, состоящий из одного протона и одного электрона.

Протон – элементарная частица, входящая в состав атомного ядра; носитель положительного заряда ядра.

Рад – внесистемная единица поглощенной дозы. Радиация − синоним слова излучение.

Радиация ионизирующая – см. Ионизирующие излучения.

Радиоавтография – метод получения фотографического изображения распределения радиоактивного вещества в объекте путем экспозиции с рентгеновской (ядерной) пленкой.

Радиоактивное загрязнение – повышенная (по сравнению с фоном) радиоактивность в окружающей среде, вызванная деятельностью человека и связанная с присутствием посторонних радиоактивных веществ (радионуклидов). Допустимые уровни загрязнения регламентированы Нормами радиационной безопасности НРБ.

Радиоактивность – способность неустойчивых атомных ядер к самопроизвольному превращению (радиоактивному распаду) с изменением атомного номера или массы, а также энергии ядра, что сопровождается обычно испусканием частиц высоких энергий.

Радиоактивные семейства – цепочки (ряды) естественных радионуклидов, образуемых при последовательных распадах ядер изотопов урана и тория.

120

Радиоактивный распад – самопроизвольное превращение атомного ядра, приводящее к испусканию субатомных частиц (элементарных частиц или фрагментов исходного ядра).

Радиология – наука о радиации, включающая физические, химические, биологические и экологические аспекты ее действия.

Радиометр – электронный прибор для измерения радиоактивности. Радионуклиды – радиоактивно-изотопные формы элементов. Радиохимическая чистота – относительное содержание примеси посторонних радиоактивных изотопов в радиоактивном веществе. Радиохимия – область химии, занимающаяся изучением химических свойств радиоактивных веществ, разработкой способов их выделения, концентрирования и очистки и изучением их поведения при ядерных превращениях. Также использование или анализ радиоактивных веществ в исследовательских целях (прикладная радиохимия).

Радиоэкология – наука о радиоактивности в природной среде (участии естественных и искусственных радионуклидов в биогеохимических циклах, а также о биологическом действии радиации на организмы и биогеоценозы в целом).

Рассеяние излучения – изменение направления движения ядерных частиц в результате взаимодействия с электронами или ядрами атомов среды. Рентген (Р) – единица экспозиционной дозы, или дозы в воздухе (для γ- и рентгеновского излучений).

Рентгеновское излучение – разновидность коротковолнового электромагнитного излучения, близкого по свойствам к ядерному γ-излучению; образуется при торможении быстрых электронов в веществе (тормозное излучение или катодные лучи в кинескопах), а также при перестройках электронной оболочки атома (характеристическое рентгеновское излуче-

Скоростьние). счета – среднее значение числа регистрируемых в единицу вре-

мени импульсов.

Спектр излучения – график распределения частиц излучения по энергиям.

Спектрометрия – анализ распределения частиц излучения по энергии (с помощью амплитудного анализатора импульсов).

Сцинтилляционный счетчик – детектор ионизирующей радиации, регистрирующий вспышки света от взаимодействия излучения с люминофорами.

Термолюминесцентные дозиметры (ТЛД) – дозиметры, основанные на способности некоторых люминофоров накапливать энергию излучения и высвечивать ее под действием нагревания.

Тритий – радиоактивный изотоп водорода 3Н.

121