Биохимические показатели характеризующие статус питания (в том числе витаминный)

Показатели	Статус питания
	Обычный	Оптималь-ный	Избыточ-ный	Недостаточный
				Неполно-ценный	Премор-бидный	Мор-бидный
Вит. СКровь(мкмоль/л) Моча (мг/сутки) Натощак(мг/час) Вит. В1 Моча (мкг/сутки) Натощак(мкг/час) Вит. В2 Моча (мкг/сутки) Натощак(мкг/час) Вит. PP Моча (мг/сутки) Натощак(мг/час) Вит. В6 Моча (мг/сутки) Натощак(мг/час) Вит. AКровьмкмоль/л КаротинКровь(мкмоль/л) Токоферол(мкмоль/л) Общий белок (г\л) Альбумины (мкмоль\л) Транс-феррин(мкмоль\л) Холестерин (моль\л) Триглицериды(моль\л) Сахар Кровь (ммоль\л)	34-68 30-50 0,5-0,6 150-50 15-30 30-1000 15-30 6-12 0,4-1,5 1,5-2,5 50-60 1,0-1,75 2,8-3,7 22-28 65-85 507-800 20-34 3,1-5,7 0,8-1,36 4-6	80 50 0,8-1,2 500 30 1000 30 4,0 65-85 3,1-5,7 0,34-1,13 4-5	80 50 1,2 1000 30 4,9 65-85 более 5,7 более1,36	17-34 10-30 0,3-0,5 150 15 300-100 6-12 0,7-1,0 1,9-2,8 22-28 65-55 435-500 17-20	17 10 0,3-0,2 100-50 6-4 0,35-0,7 0,75-1,9 22-11 55-45 300-435 11-17	0,2 50 более 4 0,35 0,75 11 менее 45 менее 300 менее 11

3. Профилактика витаминной недостаточности должна проводиться в двух взаимосвязанных направлениях

• Рациональное питание (в двух ипостасях):

• соблюдение всех принципов рационального питания, в том числе поступление достаточных количеств витаминов с пищей, с учетом всех факторов, формирующих потребность;

• как фактор, определяющий состояние здоровья, функционирование различных органов и систем, обеспечивающий благоприятный фон для полного усвоения витаминов (и не только);

  • Применение искусственно синтезированных витаминов.

• индивидуальная и групповая витаминизация (моно - и поливитаминизации в комплексе с минералами);

• витаминизация продуктов питания (молоко, хлеб, сок и т.д.);

• витаминизация готовой пищи в организованных коллективах (в соответствии с инструкцией МЗ РФ).