Приложение 1

Темы курсовых работ

1.Этический аспект управленческих функций: планирования, организации и контроля.

2.Моральное сознание как элемент нравственного поведения руководителя.

3.Этичность функционирования транснациональных корпораций в сфере сервиса.

4.Моральная необходимость и свобода предпринимательства в современных условиях.

5.Нравственная культура делового общения в ресторанном бизнесе.

6.Истоки культуры предпринимательства в России.

7.Этическая оценка современного ресторанного бизнеса.

8.Нравственные основы предпринимательства старообрядчества и их роль в современном обществе.

9.Оценка нравственного уровня организаций сервиса.

10.«Рыночная» и «смешанная» экономики и их этическая оценка.

11.Управление в ресторанном сервисе и типичные этические нарушения.

12.Методы этической оценки поведения менеджера и коллектива в ресторанном сервисе.

13.«Протестантская этика труда» и ее роль в современном бизнесе Запада.

14.Организационная культура как способ повышения этического поведением в ресторанном сервисе.

15.Методы повышения нравственного уровня поведения персонала в ресторанном сервисе.

16.Этические аспекты рекламной деятельности организаций сервиса.

17.Этические особенности управления персоналом в ресторанном сервисе.

18.Этические стандарты делового поведения в социальнокультурном сервисе.

19.Этические кодексы как метод инкорпорирования этики в ресторанном бизнесе.

20.Проблема этических ошибок российских предпринимателей во взаимодействиях с зарубежными партнерами.

13

21.Социальная ответственность бизнеса как конкурентное преимущество.

22.Моральная оценка экономических систем.

23.Государственное регулирование и этика бизнеса.

24.Имидж и этическая ответственность организации сервиса.

25.Этика взаимодействия с партнерами в ресторанном бизнесе.

26.Проблема этических ошибок персонала в ресторанном сервисе.

27.Этические принципы поведения руководителя в ресторанном сервисе и этические нарушения.

28.Этика взаимоотношений с потребителями в ресторанном сервисе.

29.Тренинг как способ повышения уровня этичности в организации сервиса.

30.Моральная оценка деятельности организаций социальнокультурного сервиса.

31.Проблема недобросовестной конкуренции в ресторанном бизнесе.

32.Этические нормы и принципы взаимоотношения с клиентом в ресторанном сервисе.

33.Экологическая ответственность организаций социальнокультурного сервиса.

34.Проблема социальной ответственности организаций сервиса перед обществом.

35.Этические категории и их реализация в этике ресторанного бизнеса.

36.Управленческие решения в ресторанном бизнесе и методы их этической оценки.

37.Межличностные отношения и их влияние на этическое поведение сотрудников в ресторанном бизнесе.

38.Проблема морального выбора в управлении рестораном, нравственная слабость.

39.Производственные секреты в ресторанном бизнесе и проблема их неразглашения.

40.Этическая атмосфера в организациях сервиса и стиль управления.

41.Этические проблемы ресторанного бизнеса в условиях различных культур.

42.Проблема безопасности производства в ресторанном бизнесе.

43.Этическая оценка кадровой политики в ресторанном бизнесе.

44.Особенности стиля управления и нравственное поведение сотрудников в ресторанном сервисе.

14

Приложение 2

Примерные планы курсовых работ

Тема 1. Организационная культура как способ повышения этического поведением в ресторанном сервисе

Введение.

1.Понятие, виды и сущность организационной культуры.

2.Этические нормы и принципы поведения сотрудников в ресторанном сервисе.

3.Организационная культура как метод инкорпорирование этических норм поведения (на материалах конкретного предприятия).

Заключение. Библиографический список.

Тема 2. Этические категории и их реализация в этике ресторанного бизнеса.

Введение.

1.Функция и сущность этических категорий как регуляторов нравственного поведения.

2.Специфика деятельности ресторанного бизнеса.

3.Реализация этических категорий в современном ресторанном бизнесе.

Заключение. Библиографический список.

Тема 3. Тренинг как способ повышения уровня этичности в организации сервиса.

Введение.

1.Способы повышения уровня этичности персонала.

2.Тренинг как форма практического обучения.

3.Разработка тренинга как способа внедрения этики (на материалах конкретного предприятия).

Заключение. Библиографический список.

15

Приложение 3

Форма титульного листа курсовой работы

СИБИРСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ

Кафедра психологии и социального управления

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине_____________________________________________

на тему____________________________________________________

__________________________________________________________

Студента (ки)___________курса

__________________________________

(фамилия, имя, отчество)

___________________________________

(группа, шифр)

Руководитель__________________

______________________________

(должность, ученая степень, звание)

______________________________

(фамилия, имя, отчество)

Оценка после защиты

_______________________________

Состав комиссии:

_______________________________

(подпись) (ФИО)

_______________________________

(подпись) (ФИО)

_______________________________

(подпись) (ФИО)

Дата защиты_____________________

Новосибирск 200_

16