Труд и заработная плата
Численность рабочих (Чр) основного производства определяется по формуле (6.9)
, (6.9)
где Ог - объем производства i-го вида продукции за год, т;
Ну – укрупненная норма времени на одну тонну продукции, чел-ч (по данным предприятия);
Вн – среднее выполнение норм выработки, % (принимается 115);
ВЧ – эффективное время работы одного среднесписочного работника в году (2450), в час.
Результаты расчетов сводятся в таблицу 6.4.
Таблица 6.4 - Расчет численности рабочих основного производства
Продукция |
Объем произ-водства продукции за год |
Укрупнен-ная норма времени на 1т продукции в чел-час |
Трудоем-кость всего выпуска продукции в чел-час. |
Средне-списочное число рабочих, чел |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
Молоко ультрапастеризованное 3% |
12081,9 |
4,2 |
50744,0 |
18 |
Молоко ультрапастеризованное 3,5% |
12264,3 |
4,2 |
51510,1 |
19 |
Молоко стерилизованное 1,5% |
8433,9 |
4,2 |
35422,4 |
13 |
Молоко стерилизованное 2% |
8791,2 |
4,2 |
36923,0 |
13 |
Творог обезжиренный |
402,6 |
12,8 |
5153,3 |
2 |
Творог 5% |
934,2 |
12,8 |
11957,8 |
4 |
Творог 9% |
968,4 |
12,8 |
12395,5 |
4 |
Творожная масса с курагой |
403,2 |
33 |
13305,6 |
5 |
Творожная масса с черносливом |
403,2 |
33 |
13305,6 |
5 |
Мягкий сыр "Нарочь" |
1698,6 |
39,9 |
67774,1 |
25 |
Мягкий сыр "Любительский" |
1597,8 |
39,9 |
63752,2 |
23 |
Кефирный продукт |
9066 |
7,1 |
64368,6 |
23 |
Сливки стерилизованные 8% |
8722,8 |
7,9 |
68910,1 |
25 |
Сливки стерилизованные 12% |
2695,5 |
7,9 |
21294,5 |
8 |
Биосметана 12% «Славянская» |
4417,2 |
7,6 |
33570,7 |
12 |
Сметана 22% |
2462,1 |
7,6 |
18712,0 |
7 |
Сухая сыворотка |
1855,8 |
17,5 |
32476,5 |
12 |
Итого |
|
|
|
218 |
Численность рабочих вспомогательного производства – котельной, компрессорной, отдела главного механика, отдела главного энергетика, ремонтно-строительной группы следует предусмотрена в размере 15% от среднесписочной численности рабочих основного производства. Фонд оплаты труда рабочих вспомогательного производства рассчитывается по среднемесячной оплате труда 1-го рабочего (без денежных доплат и поощрений из прибыли). Среднемесячная оплата труда одного рабочего взята по данным предприятия во время прохождения преддипломной практики.
Чвп = 218 15/100 = 33 человек
Численность административно-управленческого персонала цеха определяется на основе типовых штатов численности предприятий молочной промышленности (данные берутся во время преддипломной практики) либо принимается на уровне 8% от среднесписочной численности рабочих основного производства. Фонд оплаты труда АУП определяется, исходя из должностных окладов (взяты по данным преддипломной практики).
Чауп = 218 8/100 = 17 человек
Общая численность рабочих равна
Чр = 218 + 33 + 17 = 268 человека
Сдельный фонд заработной платы рассчитывается умножением укрупненной расценки на объем производства продукции.
Размер тарифной ставки первого разряда на 1 сентября 2013 года составил 260000 руб. Также с 1 января 2013 года для расчета тарифных ставок применяются новые корректирующие коэффициенты, которые введены Постановлением Министерства труда и социальной защиты Республики Беларусь от 14 декабря 2012 г. № 8.
Тарифная ставка для рабочего 4-го разряда находится путем умножения часовой тарифной ставки 1-го разряда (ЧС) на тарифный коэффициент (Кт) и делением на количество рабочих часов (Ч)
Тст4р = 1200000 ∙ 2,321/168 = 16578,57 руб.
Размер доплат и дополнительной заработной платы принимается соответственно на уровне 30-40% от сдельного и 8-10% основного фонда заработной платы.
Расчет фонда заработной платы рабочих основного производства производится в таблице 6.5.
Таблица 6.5 - Расчет фонда заработной платы рабочих основного производства
Продукция |
Объем произ-водства продук-ции за год |
Укруп-ненная расценка за 1т продук-ции, тыс. руб. |
Сдель-ный фонд з/платы, млн. руб. |
Доплаты, млн. руб. |
Основной фонд з/платы, млн. руб. |
Дополни-тельная з/плата, млн. руб. |
Общий фонд з/платы, млн.руб. |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
Молоко ультрапастеризованное 3% |
12081,9 |
69,6 |
841,3 |
252,4 |
1093,6 |
109,4 |
1203,0 |
Молоко ультрапастеризованное 3,5% |
12264,3 |
69,6 |
854,0 |
256,2 |
1110,2 |
111,0 |
1221,2 |
Молоко стерилизованное 1,5% |
8433,9 |
69,6 |
587,3 |
176,2 |
763,4 |
76,3 |
839,8 |
Молоко стерилизованное 2% |
8791,2 |
69,6 |
612,1 |
183,6 |
795,8 |
79,6 |
875,3 |
Творог обезжиренный |
402,6 |
212,2 |
85,4 |
25,6 |
111,1 |
11,1 |
122,2 |
Продолжение таблицы 6.5
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
Творог 5% |
934,2 |
212,2 |
198,2 |
59,5 |
257,7 |
25,8 |
283,5 |
Творог 9% |
968,4 |
212,2 |
205,5 |
61,7 |
267,2 |
26,7 |
293,9 |
Творожная масса с курагой |
403,2 |
547,1 |
220,6 |
66,2 |
286,8 |
28,7 |
315,4 |
Творожная масса с черносливом |
403,2 |
547,1 |
220,6 |
66,2 |
286,8 |
28,7 |
315,4 |
Мягкий сыр "Нарочь" |
1698,6 |
661,5 |
1123,6 |
337,1 |
1460,7 |
146,1 |
1606,7 |
Мягкий сыр "Любительский" |
1597,8 |
661,5 |
1056,9 |
317,1 |
1374,0 |
137,4 |
1511,4 |
Кефирный продукт |
9066 |
117,7 |
1067,1 |
320,1 |
1387,3 |
138,7 |
1526,0 |
Сливки стерилизованные 8% |
8722,8 |
131,0 |
1142,4 |
342,7 |
1485,2 |
148,5 |
1633,7 |
Сливки стерилизованные 12% |
2695,5 |
131,0 |
353,0 |
105,9 |
458,9 |
45,9 |
504,8 |
Биосметана 12% «Славянская» |
4417,2 |
126,0 |
556,6 |
167,0 |
723,5 |
72,4 |
795,9 |
Сметана 22% |
2462,1 |
126,0 |
310,2 |
93,1 |
403,3 |
40,3 |
443,6 |
Сухая сыворотка |
1855,8 |
290,1 |
538,4 |
161,5 |
699,9 |
70,0 |
769,9 |
Итого |
77198,7 |
|
9973,3 |
2992,0 |
12965,3 |
1296,5 |
14261,8 |