6.3 Производственная программа
Годовой объем производства каждого вида продукции определяется на основе данных экономобоснования и продуктового расчета двумя методами.
Первый – когда на основании продуктового расчета устанавливается выработка каждого вида продукции в смену (Вс), а экономобоснования – число смен работы предприятия в сутки месяца максимальной выработки (Сс) и сезонности производства (КС). На основе двух последних величин определяется количество смен работы предприятия в году (Сг)
,
(6.6)
где
- количество дней в месяце (30 дн.).
Количество смен в год равно 600, в соответствии с курсовым проектом, выполняемым на кафедре.
Годовой объем производства продукции определяется по формуле (6.7)
Ог = Вс·Сг, (6.7)
где Вс - выработка каждого вида продукции в смену, т;
Второй метод – когда на основе продуктового расчета определяется удельный вес перерабатываемого сырья за смену (Уп) на каждый вид продукции, а на основе экономобоснования – годовой объем переработки предприятием сырья (Ос).
Годовой объем переработки сырья на каждый вид готовой продукции (Ов) определяется по формуле (6.8)
Ов = Уп·Ос, (6.8)
где Уп - годовой объем переработки сырья, тонн
Ос - удельный вес перерабатываемого сырья за смену.
Делением последнего на принятую норму расхода сырья определяется годовой объем производства продукции.
Объем производства в стоимостном измерении (товарная продукция) определяют умножением цены на годовой объем производства продукции. Отпускные цены на продукцию студент должен взять на предприятии во время прохождения практики.
Результаты расчетов по определению объема производства и товарной продукции сводятся в табл. 6.3.
Таблица 6.3 – Производственная программа
|
Продукция |
Выпуск в смену (сутки), т |
Объем производства за год, т |
Цена за 1 т продукции, млн. руб. |
Товарная продукция, млн руб. |
|
Молоко ультрапастеризованное 3% |
40,273 |
12081,9 |
6,1 |
73699,6 |
|
Молоко ультрапастеризованное 3,5% |
40,881 |
12264,3 |
6,1 |
74812,2 |
|
Молоко стерилизованное 1,5% |
28,113 |
8433,9 |
7,2 |
60724,1 |
|
Молоко стерилизованное 2% |
29,304 |
8791,2 |
7,2 |
63296,6 |
|
Творог обезжиренный |
1,342 |
402,6 |
34,5 |
13889,7 |
|
Творог 5% |
3,114 |
934,2 |
35,3 |
32977,3 |
|
Творог 9% |
3,228 |
968,4 |
36,1 |
34959,2 |
|
Творожная масса с курагой |
1,344 |
403,2 |
33,5 |
13507,2 |
|
Творожная масса с черносливом |
1,344 |
403,2 |
33,5 |
13507,2 |
|
Мягкий сыр "Нарочь" |
5,662 |
1698,6 |
42,2 |
71680,9 |
|
Мягкий сыр "Любительский" |
5,326 |
1597,8 |
42,2 |
67427,2 |
|
Кефирный продукт |
30,22 |
9066 |
10,2 |
92473,2 |
|
Сливки стерилизованные 8% |
29,076 |
8722,8 |
19,4 |
169222,3 |
|
Сливки стерилизованные 12% |
8,985 |
2695,5 |
22,4 |
60379,2 |
|
Биосметана 12% «Славянская» |
14,724 |
4417,2 |
23,3 |
102920,8 |
|
Сметана 22% |
8,207 |
2462,1 |
28,4 |
69923,6 |
|
Сухая сыворотка |
6,186 |
1855,8 |
85,0 |
157743,0 |
|
Итого |
257,3 |
77198,7 |
472,6 |
1173143,3 |