Как заваривать чай

Максимальная норма — 1 чайная ложка на чашку кипятка.

Приблизительно 5-7 минут, плотно накрыв чайник крышкой и прикрыв сверху салфеткой, которая пропускает пар, но задерживает эфирные масла, придающие чаю аромат.

Оценить вкус чая можно, если медленно и неторопливо, наслаждаясь каждым глотком, пить его из фаянсовых или фарфоровых чашек в течение 15 минут после заваривания.

Как правильно варить кофе в турке?

• - Кофе должен быть мелко помолот - Нельзя использовать кипячёную или налитую из под крана воду. Также она должна быть холодной, а лучше - ледяной.

• - Разогреваем турку с водой, затем насыпаем в неё молотый кофе (примерно одну чайную ложку с горкой в расчете на небольшую чашку).

• добавляем немного пряностей и сахара (не переборщите).

• - Пока кофе в турке разогревается на медленном огне необходимо подогреть чашку, из которой будем пить кофе - В процессе нагрева кофе на поверхности должна появиться однородная светлая пенка, которую при периодическом перемешивании нужно постепенно снимать и раскладывать по чашкам.

•  - Дождавшись момента, когда кофе в турке начал медленно подниматься нужно в последний раз его перемешать и аккуратно разлить по чашкам.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КАКАО .

Для приготовления какао необходимо молоко (желательно домашнее коровье), сахар песок и какао порошок. В кастрюлю наливаем воды, немного, чтобы покрыть дно. Ставим кастрюлю на огонь. Когда вода начнёт кипеть, выливаем молоко. Какао порошок насыпаем в чашку, добавляем сахар и хорошенько размешиваем. Добавляем воды, чтобы получилась довольно густая шоколадная смесь. Размешиваем какао, чтобы не было комков. Затем шоколадную смесь выливаем медленно в молоко (помешивая его при этом). Доводим какао до кипения, кипятим на медленном огне минуты три и выключаем газ.  На два литра молока нам понадобятся 5 - 6 столовых ложек какао порошка и ложки 4 (столовых) сахара.

Лимонный напиток .

Ингредиенты:  вода – 1 л. лимон – 2 шт. сахар – 100 гр. Лимоны ошпарим кипятком и обсушим на полотенце. Далее срезаем (или трем на терке) с лимонов кожуру очень тонким слоем без белой части.  Заливаем холодной водой, доводим до кипения, процеживаем, добавляем сахар и выжатый из 1,5 лимона сок. Остывший напиток разливаем по стаканы и добавляем кусочки лед.

Ингредиенты для "Апельсиновый напиток (4 апельсина = 9 литров)"

• Апельсин (с кожурой, без косточек) — 4 шт

• Сахар — 1 кг

• Кислота лимонная — 30 г

• Водa (холодная, кипяченая или из фильтра) — 9 л

Рецепт "Апельсиновый напиток (4 апельсина = 9 литров)"

Апельсины тщательно вымыть и обдать кипятком. Потом нарезать на небольшие кусочки, чтобы легче было измельчать.

Измельчить мясорубкой или блендером. Добавить 3 литра холодной кипяченой воды, перемешать и оставить минут на 10. Потом процедить сначала через сито, а потом через марлю в 5-6 слоев.

Добавить 1 кг сахара и 30г лимонной кислоты, перемешать. Добавить 6 литров холодной кипяченой воды, перемешать и разлить по бутылкам. Через часик можно пить  .