2. Общие цели и задачи учебной (ознакомительной), учебной производственной и преддипломной практик

Практика является частью образовательного процесса в высшем учебном заведении и начальным этапом профессиональной практической подготовки специалиста.

Во время прохождения практики, проводится научное исследование деятельности предприятия, собирается базовый материал для написания дипломной работы.

Основная задача практик – это закрепление теоретических знаний, формирование профессиональных навыков будущих специалистов на основе изучения деятельности конкретного предприятия гостиничного хозяйства, сервиса и туризма.

Целью практик является подготовка профессионально грамотных специалистов – в области социально-культурного сервиса и туризма в новых экономических условиях.

Во время практики студент работает в качестве помощника – офис-менеджера, рекламным агентом туристической фирмы или гостиницы, экскурсоводом или в качестве других помощников в сфере гостиничного хозяйства, сервиса и туризма.

Методическая разработка помогает студентам ориентироваться в системе организации учебной (ознакомительной), учебной, производственной и производственно-преддипломной практик, при этом практика проводится на предприятиях различных форм собственности.

Первая практика студентов – учебная (ознакомительная) и ее прохождение осуществляется путем знакомства студентов с некоторыми предприятиями сервиса (в т.ч. гостиницы) и туризма под руководством руководителя практики, без зачисления на конкретные предприятия.

Цели первой учебной (ознакомительной) практики является - получение представлений о будущей профессии, и о деятельности туристической фирмы, гостиницы, рекламного агентства, санаториях и других предприятий сервиса и туризма.

Основные задачи учебной, производственной и преддипломной практик - приобретения практических навыков по специальности, сбор материала для написания дипломной работы. Она предполагает выполнение функциональных обязательств специалиста в области сервиса и туризма, т.е. работу в качестве помощника или самостоятельная работа по поручению руководителя.

Зачисление студентов на учебную, производственную и преддипломную практику и назначение руководителя практики оформляется приказом по предприятию.

Предварительно университет заключает договор с соответствующими предприятиями турбизнеса и гостиничного хозяйства, рекламными агентствами и др., о сроках и условиях проведения практики. Либо студент, выбрав самостоятельно место прохождения практики, заранее приносит договор с соответствующей организации, где он будет проходить практику.

Учебно-методическое руководство осуществляет Филиал ФГОУВПО РГУТиС в г. Самаре, преподаватель кафедры туризма и гостеприимства закрепленный приказом по Вузу, общее руководство – руководитель практики от предприятия.

3.Обязанности руководителей практик. Руководитель практики от Филиала фгоувпо «ргуТиС» в г. Самаре несет ответственность за организацию работы практикантов:

1. Проводит установочную конференцию, на которой определяются цели и задачи практики.

2. Разрабатывает план прохождения практики, согласно требованиям ГОСТа.

3. Обеспечивает выполнение рабочей программы практики.

4. Контролирует полноту и степень освоения студентами программных вопросов.

5. Обеспечивает контроль и оценивает правильность выполнения самостоятельной работы студента во время прохождения практики и заверяет его подписью.

6. По окончании практики проверяет дневник-отчет студента (Приложение 1-5).

7. Пишет характеристику (Приложение 2) о результатах прохождения практики по всем разделам программы практики с выставлением оценки студенту, заверенную подписью в зачетную книжку студенту и экзаменационную ведомость.