Приложение 13 Основные обязанности сотрудников гостиницы

Директор занимается вопросами оперативного и стратегического планирования; распоряжается финансовыми средствами; представляет интересы в судебных делах и органах местного самоуправления; через него проходят все документы для подписи и его согласования; обеспечивает выполнение долгосрочных и текущих планов деятельности организации разрабатывает должностные инструкции работников; решает вопросы приема и увольнения работников организации.

Главный бухгалтер анализирует результаты хозяйственной и финансовой деятельности, обеспечивает организацию бухгалтерского учета и контроль за рациональным, экономным использованием всех видов ресурсов; подписывают совместно с руководителем организации документы; служащие основанием для приемки и выдачи товарно-материальных ценностей и денежных средств, а так же расчетных, кредитных и денежных обязательств; обеспечивает контроль за правильностью расходования фонда оплаты труда; обеспечивают контроль за взысканием в установленные сроки дебиторской задолженности и погашение кредиторской.

Администратор осуществляет непосредственное управление основным штатным персоналом (горничные, уборщицы, охранники), его обязанность состоит в том, чтобы улучшать обслуживание гостей.

Основными функциями администратора являются регистрация приезжающих гостей, распределение номеров, поселение и выписка клиентов и оказание им многочисленных дополнительных услуг.

Процесс обслуживания гостей можно разбить на несколько этапов:

1) бронирование – предварительный заказ мест в гостинице;

2) прием, регистрация и размещение гостей;

3) предоставление услуг проживания;

4) предоставление дополнительных услуг:

- решение вопросов по организации и обслуживанию посетителей в номерах;

- заказ и доставка дополнительного питания через уполномоченные предприятия или приготовленного силами службы питания Ирис Конгресс Отеля;

- услуги по обслуживанию через вендинговое оборудование;

5) окончательный расчет и оформление выезда.

Вспомогательные службы (охранники, горничные, уборщицы) обеспечивают процесс работы гостиничного комплекса, предлагая услуги прачечной, автостоянки, уборка помещений. Несут ответственность за чистоту всего отеля и его номеров.

Личная безопасность гостей и гарантированная сохранность их собственности – важный аспект в работе нашей гостиницы. Служащие обязаны принимать все необходимые меры предосторожности, чтобы защитить гостей от грабежа, мошенничества, насилия и пр. Они несут ответственность за ущерб, нанесенный гостям за время их проживания в гостинице.

Служба безопасности гостиницы занимается следующими проблемами:

- разработкой процедур реагирования на чрезвычайные происшествия;

- повседневной безопасностью гостевых комнат;

- контролем ключей;

- предотвращением краж, контролем за замками;

- контролем доступа в здание гостиницы;

- системой охранной сигнализации;

- контролем территории;

- наружным освещением;

- контролем автостоянки.

Общие требования ко всему персоналу:

- вежливость, дружелюбие, энтузиазм, взаимодействие с коллегами, отношения с гостями;

- гибкость, адаптируемость;

- принятие ответственности, инициативность;

- личная гигиена;

- дисциплинированность, пунктуальность;

- знание работы, качество работы, внимание к деталям;

- работа с нагрузкой, при стрессе;

- способность выполнять задания до конца;

- осознание затрат.

1Сафронов Н.А. Экономика предприятия: Учебник/ Под ред. Проф. Н.А. Сафронова. – М.: Юристъ, 2007. – 304 с.

2Кабушкин Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учеб. / Н.И. Кабушкин, Г.А. Бондаренко, 2008.- 368 с.

3Уткин Э.А. Бизнес-план. Как развернуть собственное дело. / Уткин Э.А., Кочеткова А.И. - 2008.-245с.

4 Котлер Ф. Гостеприимство и туризм: Учебник / Котлер Ф. Маркетинг. Котлер Ф., Боуэн Д., Мейкенз Д., 2008.-87 с.

5 Новицкий Н.И. Основы менеджмента: Организация и планирование производства. / Новицкий Н.И. М.: Финансы и статистика, 2008. – 208с.

6ru.wikipedia.org/wiki/Шереметьево

7www.ato.ru/.../passazhiropotok-terminala-d-sheremetevo-za-11-mesy..

8www.rusbiznews.ru/news/n387.html

35