2. Работа службы приема и размещения
2.1. Общая характеристика ооо «Гостиница «Сибирская»
ООО «Гостиница «Сибирская» находится в г. Югорске Ханты-
мансийского автономного округа. Адрес организации: 628260, Тюменская
область, Ханты-Мансийский автономный округ – Югра, г. Югорск, ул.
Сибирская, д. 11. Электронная почта sbrsk@bk.ru. Официальный сайт
www.hotel-sib.ru.
Она была введена в эксплуатацию в декабре 2005 года. Её номерной
фонд на то время составлял 17 номеров.
В 2006 году гостиница была переконструирована, номерной фонд
увеличился до 21 номера. В гостинице 11 одноместных номеров (из них 4
полулюкса) и 10 двухместных номеров.
Архитектурой гостиницы является квадратное здание, с боку которого
расположена лестница. От лестничной площадки на каждом этаже
расположен коридор, по обеим сторонам которого находятся номера. В
гостинице всего три этажа, поэтому лифт в гостинице не предусмотрен. На
первом этаже расположены служба приема и размещения и
административные помещения, а также номера. На втором и третьем этажах
располагаются комфортные номера, а на третьем этаже еще находится
курительное помещение. При такой форме здания окна части номеров
выходят во внутренний двор.
Традиционное сибирское гостеприимство, атмосфера домашнего уюта,
позволяющая гостям чувствовать себя как дома, внимательный персонал и
доступные цены непременно привлекают внимание клиентов. Для гостей
предлагают уютные, комфортабельные номера, отвечающие всем стандартам
и требованиям гостиничного бизнеса.
Дополнительные услуги:
- завтрак - шведский стол (входит в стоимость номера);
- обслуживание в номерах и в кафе гостиницы; 20
- междугородние и международные звонки;
- встреча пребывающих гостей в аэропорт «Советский» и
железнодорожный вокзал г. Югорска;
- услуги прачечной (стирка, утюжка, сушка);
- услуги швейного цеха;
- Интернет (WiFi);
- распечатка документов;
- банкетный зал;
- сауна;
- кейтеринг - ресторан выездного обслуживания.
В организации действует система использования дисконтных карт:
выдаются бесплатно после шестого заезда и начинают действовать со
следующего заезда после выдачи карты, скидка составляет 10% от общей
суммы и распространяется на услугу «проживание» (без питания и
дополнительных услуг). Тем самым в гостинице внедрена система
лояльности клиентов.
В гостинице «Сибирская» линейная структура управления (см.
Приложение 4), которая является самой простой по построению и
обеспечивает непосредственное, прямое воздействие на объект управления –
персонал гостиницы (исполнителей) и бизнес-процессы – со стороны
линейного руководителя, возглавляющего определенный участок гостиницы.
В ЛСУ (линейная структура управления) в полной мере выполняется
принцип единоначалия, т.к. все исполнители внутри подразделения
подчиняются одному-единственному человеку – линейному руководителю,
который решает широкий круг вопросов, но только на своем участке.
Подобное взаимодействие обеспечивает высокую скорость и достоверность
движения информации, непротиворечивость заданий, способствует
сокращению численности управленческого персонала в гостинице. Данная
система управления обеспечивает возможность контроля над исполнением
поручений, поскольку линейный менеджер (старший администратор, 21
заведующий кафе) несет полную персональную ответственность за
результаты работы своего участка.
Охарактеризуем кратко основные службы гостиницы «Сибирская».
1. Служба приема и размещения
Данная служба обеспечивает прием клиентов, прибывающих в
гостиницу, регистрацию и размещение их по номерам. К важнейшим
функциям службы приема относятся приветствие гостя и выполнение
необходимых формальностей при его размещении. Администраторы службы
приема и размещения должны обладать всей возможной информацией о
гостинце, уметь четко планировать всю работу, осуществлять постоянный
контроль за работой всего отдела.
2. Служба обслуживания номерного фонда
Важнейшей функцией службы эксплуатации номерного фонда
является поддержание необходимого уровня комфорта и санитарно-
гигиенического состояния гостиничных номеров, а также общественных
помещений.
3. Служба питания
Это подразделение представляет собой неотъемлемую часть
гостиничного бизнеса, поскольку гостеприимство без стола не бывает.
Гостиничное кафе – это не только престиж и лицо гостиницы, но и основной
источник прибыли. Гостиница без кафе – это просто «ночлежка», человек
должен сначала вкусно поесть, а уже потом поспать.
4. Служба безопасности
Служба безопасности обеспечивает поддержание порядка и
безопасности гостиницы.
Хочется отметить, что за свои почти 6 лет работы, гостиница приобрела
постоянных клиентов среди российских граждан и граждан стран зарубежья,
а также зарекомендовала себя в кругу звезд Российской эстрады. 22