glava_2

ГЛАВА 2. АНАЛИЗ КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ ЗАО «ТАНДЕР» МАГАЗИНА МАГНИТ «»

2.1. Общая характеристика ЗАО «Тандер» ММ «»

ММ «» расположен по адресу Пермский край, Осинский район, г.Оса, ул. Степана Разина, д.75. ММ расположен на первом этаже одноэтажного здания. Форма продажи – магазинная, продажа товаров методом самообслуживания, формат – «магазин у дома». Тип предприятия торговли – универсам, что соответствует определению по ГОСТ Р 51773, так как площадь ММ «» 270 м². По способу организации торговой деятельности – сетевой (торговая сеть «Магнит») [8]. Режим работы: с 10:00 до 21:00 (без перерыва и выходных).

Основанием для начала деятельности предприятия является уведомление о постановке на учет Российской организации в налоговом органе на территории Российской Федерации №1683861 от 01.11.2011 г. (Приложение 2). Организационно – правовая форма предприятия – закрытое акционерное общество.

ЗАО «Тандер» является дочерней компанией ОАО «Магнит». Основная деятельность ЗАО «Тандер» - розничная и оптовая торговля продуктами питания. ОАО «Магнит» и его дочерние компании (далее − «Группа») осуществляют розничную торговлю товарами народного потребления под торговой маркой «Магнит». Группа осуществляет розничную торговлю через сеть магазинов формата «у дома», магазины косметики и гипермаркеты. На 1 мая 2014 года Группа включает: 64 филиала, 1 представительство и 27 распределительных центров, более 260 000 сотрудников, 9711 магазинов, из которых 8344 магазинов у дома, 190 гипермаркетов, 97 магазинов "Магнит Семейный" и 1080 магазинов «Магнит Косметик» в 2 108 населенных пунктах [32].

Центральный офис ОАО «Магнит» находится в г. Краснодаре ул. Солнечная, 15/5. Центральный офис ЗАО «Тандер» - г. Краснодар, ул. Леваневского, 185. Центральный офис Осинского филиала ЗАО «Тандер» - г.Оса, ул. Ст.Разина, д.75. В магазине «Магнит» структура аппарата управления – линейная и представлена в Приложении 3.

Планировка ММ «« представлена в Приложении 4. Торговая площадь представлена одним залом. Проход к кассам возможен из любой точки торгового зала. Подсобное помещение разделено на зону разгрузки, накопитель, два склада: алкогольный с химией и склад продовольственных товаров; комнату персонала; кабинет директора; санузел и моечную.

Общая площадь ММ «« составляет 270 м², в том числе: торгового зала – 205 м²; общая площадь складских помещений – 25 м²; занятая площадь склада – 15 м², зоны разгрузки, накопителя, кабинета директора, комнаты персонала, санузла и моечной – 40 м².

Анализ эффективности использования торговых и складских помещений

Коэффициент использования складской площади определяют по формуле(2.1):

(2.1.)

где К_S — коэффициент использования складской площади;

S_гр — грузовая (занятая оборудованием для хранения товаров) площадь склада, м²;

S_скл — складская площадь (грузовая площадь и площадь, занятая проходами и проездами), м².

С учетом типа складского помещения, его планировки и других факторов этот показатель должен иметь значения от 0,25 до 0,6. Складская площадь используется эффективно.

Коэффициент использования складского объема определяют по формуле(2.2):

(2.2)

где К_V — коэффициент использования складского объема;

V_гр — грузовой объем склада (объем стеллажей, поддонов и контейнеров с товарами), зависящий от высоты укладки товаров, м³;

V_скл — складской объем, м³.

Оптимальные значения этого показателя составляет 0,3-0,5. Объем склада используется эффективно.

Об эффективности использования площади торгового зала судят по коэффициенту установочной площади, который рассчитывают по формуле(2.3):

(2.3)

где К_У — коэффициент установочной площади;

S_У — установочная площадь магазина, м²,

S_т.з. — площадь торгового зала, м².

Оптимальными для данного показателя являются значения 0,27 — 0,33. Площадь торгового зала используется эффективно.

Степень использования площади торгового зала под выкладку товаров характеризует коэффициент экспозиционной площади, который рассчитывают по следующей формуле(2.4):

(2.4)

где К_Э - коэффициент экспозиционной площади торгового зала;

S_Э — экспозиционная площадь магазина, м²,

S_т.з. — площадь торгового зала, м².

Оптимальным между экспозиционной площадью и площадью торгового зала в магазине самообслуживания считается соотношение, равное примерно 0,7 — 0,75. Площадь торгового зала под выкладку товаров используется эффективно.

Вместе с тем, при выкладке корпоративного товара из термобоксов, в торговом зале наблюдается сильная загруженность и труднопроходимость для покупателей.

При входе в магазин расположены камеры хранения, фасовочные столы, тележки и продуктовые корзины для покупателей. По периметру торгового зала располагаются стеллажи с товаром, в центре залов располагаются поддоны для дополнительной выкладки. На складах по периметру установлены стеллажи, на полу установлены поддоны. На входе в магазин и на разгрузке установлены тепловые завесы.

Общее количество стеллажей в торговом зале 70. Бонетов с заморозкой 5 фирмы «Сelsior». Бонетов мороженым 2 фирмы «Кifato». Бонетов для охлажденки 2 фирмы «Сelsior». Горки для молочной продукции 2 составные, для сыра 1, для колбасной продукции и охлажденной рыбы 1. Горки для фреша и овощей 4. В подсобных помещениях расположен 1 накопитель для колбас, молочной продукции, охлажденной рыбной продукции, сыров. На складе товаров установлено 4 стеллажа, на алкогольном складе 3. Количество продуктовых корзин 80, тележек 20.

На каждой из трех касс установлены весы фирмы «Ohaus» для взвешивания фруктов, овощей и конфет, а также платежные терминалы Castles «Vega – 9300» для безналичного расчета покупателей. У горок с колбасами и сырами установлен стол для нарезки, оборудованный весами. В торговом зале установлены 4 камеры видеонаблюдения "START 600 Tvl".

Главный компьютер (сервер) расположен на первой кассе. На нем установлена программа «Тандер – склад».

В целях автоматизации работы ММ «», регистрация операций с товарами (приход, расход, инвентаризация и т.д.) и учет товарных остатков магазина ведется в электронной базе данных. Физическая база данных расположена на сервере, работа с ней осуществляется директором и товароведом – с помощью программы «Тандер-Склад» на компьютере директора, кассирами – с помощью программы «Кассовый модуль» на кассовых компьютерах. Все компьютеры соединены в локальную сеть и получают доступ к базе данных.

Компания ЗАО «Тандер» сотрудничает с обширным количеством поставщиков, при выборе которых использует метод рейтинговой оценки факторов. Осинский филиал ЗАО «Тандер» работает с Ижевским распределительным центром (РЦ). Поставщики, желающие работать с компанией ЗАО «Тандер» могут присылать коммерческое предложение тому филиалу, в зоне действия которого они находятся. Имеется возможность оставлять предложения на сайте ЗАО «Тандер» [32].

Организацию, порядок и сроки заключения договоров поставки, контроль их исполнения рассмотрим на примере работы с местными поставщиками. Вопрос рассматривается в отделе закупки Осинского филиала ЗАО «Тандер». Поставщик должен предоставить отделу закупок свое коммерческое предложение, прайс-листы, зоны охвата территории поставки. Начальник отдела закупок изучает всю информацию о компании, если НОЗ устраивает цены и другие предложения поставщика, Начальник отдела закупок (НОЗ) информирует об условиях сотрудничества с компанией ЗАО «Тандер». После согласования заключается договор на год.

Администраторы магазина отправляют отчеты товароведов, где есть информация о недовозах, времени прихода (в график/вне графика). Всю информацию можно увидеть через программы, также формируются отчеты. После того, как с поставщиком заключается договор на поставку продукции, ГК кодирует строчки на новый товар, которые импортируются в базу ММ «» для осуществления продаж этого товара. Поставки корпоративного ассортимента осуществляются с РЦ ЗАО «Тандер», а местного товара непосредственно от производителя или его представителей. Корпоративный товар закупается централизованно в масштабах всей компании.

Заказы на местный товар магазины «Магнит» делают самостоятельно в исключительных ситуациях, в основном на хлебную, молочную и мясную продукцию местных производителей. Основная же часть товаров местных производителей заказывается через систему «Автозаказ», координируемую в филиале менеджером по местным закупкам.

ММ «» Осинского филиала на сегодняшний день работают со следующими местными поставщиками: ОАО «Молкомбинат Кунгурский»; ЗАО «Вемол» - Верещагинский молочный комбинат; ОАО Пермский молочный комбинат «Юнимилк»; ООО «Кизеловский Молокозавод» (г.Кизел); ООО «Маслозавод Нытвенский» (г.Нытва); ОАО «Покровский хлеб» (г.Пермь); ООО «Первый хлеб» (г.Пермь); ООО «Губахахлеб» (г.Губаха); ООО «Мясокомбинат Кунгурский» (г. Кунгур); ОАО «Пермский Мясокомбинат» (г.Пермь); ООО МПЗ «Телец».

Приемка товаров осуществляется на основе нормативных документов, которыми являются «Инструкция о порядке приемки товаров народного потребления и продукции производственно-технического назначения по количеству» П-6 и «Инструкция о порядке приемки товаров народного потребления и продукции производственно-технического назначения по качеству» П-7.

Для оформления поступившего товара в ЗАО «Тандер» применяется унифицированная форма N ТОРГ-12, утвержденная постановлением Госкомстата России от 25.12.98 N 132 "Об утверждении унифицированных форм первичной учетной документации по учету торговых операций".

При оформлении корпоративного товара директор (товаровед) магазина, получив реальные операции, импортирует их в базу и сверяет электронную версию прихода с документом, сопровождающим поступивший товар. Импортируемые в базу данных документы прихода имеют статус Доставленная.

Товаровед принимает товар согласно документу прихода. Все выявленные расхождения (по количеству) заносятся в базу данных ММ «». При приемке товара от местных поставщиков администратор магазина проверяет товаросопроводительные документы. При недовозе или перевозе товаровед заносит исправления в накладную, печатает счет-фактуру с исправлениями и прикладывает акт при расхождении количества товара в накладной. Затем оформляет документ Торг-2, где должны расписаться директор, два товароведа и продавец. Товарная накладная № 590005G1418 форма N ТОРГ – 12 (Приложение 5). Нет накладной!

При поступлении партии корпоративного товара, в перечень документов входит список сертификатов к накладной с указанием номера накладной, продавца, покупателя, и таблицы с артикулом, наименованием товара и указанием сертификата к каждому наименованию товара (Список сертификатов к накладной № 590005G1418 от 12.11.2013, страница 1 – Приложение 6).

Проанализируем процедуру приемки по качеству кукурузного масла «ALTERO». Декларация о соответствии № RU Д-RU.AЯ69.B.0041 – Приложение 7.

В наличии имеется 1 декларация о соответствии на кукурузное масло «ALTERO».

1. Расшифруем код сертификата ,RU Д-RU.AЯ69.B.0041где:

0041 – порядковый номер включения в Государственный реестр для каждого типа продукции;

В – код типа продукции, в нашем случае – серийно выпускаемая продукция, прошедшая обязательное декларирование;

АЯ69 – код органа сертификации, выдавшего декларацию о соответствии;

RU – код страны расположения организации изготовителя продукции, в нашем случае это Россия.

2. Срок действия декларации о соответствии. Проверим правильность проставления даты срока действия: число и месяц – двумя арабскими цифрами, год четырьмя арабскими цифрами. В нашем случае декларация по 2 позиции соответствует. Срок действия с 23.08.2013 по 22.08.2018 гг.

3. Регистрационный номер органа по сертификации. В данной декларации сведения о регистрационном номере органа по сертификации отсутствует, что является недопустимым нарушением.

4. В декларации указано: наименование, марка продукции, обозначение стандарта. В нашем случае – масло кукурузное «ALTERO».

5. Код продукции (6 разрядов с пробелом после первых двух), в декларации это код – 914120. По общероссийскому классификатору код 914120 присвоен продукции – кукурузное масло и его фракции. Декларация по позиции 5 соответствует.

6. Обозначение нормативных документов, на соответствие которым было проведено декларирование. В декларации указаны следующие нормативные документы – ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию», ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». Декларация по позиции 6 соответствует правилам заполнения декларации.

7. Код продукции по Товарной Номенклатуре внешнеэкономической деятельности РФ. В нашем случае код ТН ВЭД России – 151529 – масло кукурузное и его фракции.

8. Наименование, адрес, код ИНН, регистрационный номер изготовителя. В декларации изготовителем является открытое акционерное общество «Эфирное». Сокращенное фирменное наименование Общества: ОАО «ЭФКО», РФ. 309850, Белгородская обл., г. Алексеевка, ул. Фрунзе, д. 2, тел. [phone], факс [phone], E-mail: priem-efco.org.

9. Наименование, адрес, телефон, факс юридического лица, которому выдана декларация о соответствии. В декларации юридическим лицом является ОАО «ЭФКО», РФ. 309850, Белгородская обл., г. Алексеевка, ул. Фрунзе, д. 2.

10. Документы, на основании которых принята декларация о соответствии: протокол испытаний №140 от 05.08.2013 Испытательная лаборатория ООО «Испытательная лаборатория Воронежского Облпотребсоюза», № РОСС RU.0001.21ПР78.

11. Дополнительная информация. Срок годности: 12 мес. Хранить в затемненном месте.

12. Подпись, инициалы, фамилия руководителя органа выдавшего декларацию, и эксперта, проводившего декларирование, печать органа по сертификации. Подписи руководителя и эксперта отсутствуют также как и фамилии лиц, проводивших экспертизу. Печать органа по сертификации отсутствует.

Вывод: анализируемый образец сертификата неподлинный. Позиции, указанные в сертификате, не соответствуют правилам заполнения декларации. При проведении анализа были выявлены недостатки, что свидетельствует о недостоверности данного образца. Декларация о соответствии без списка сертификатов к накладной (реестра) недействителен.

2.2. Обзор экономической деятельности ММ «»

Основные показатели деятельности ММ «» за 2012 — 2014 гг. представлены в таблице 2.1.

Таблица 2.1 – Основные показатели деятельности ММ «» за 2012 — 2014 гг.

Показатели	Формула для расчета	Ед. изм.	2012 г.	2013 г.	2014 г.	2013 г. к 2012 г.		2014 г. к 2013 г.
						откл. (±)	в%	откл. (±)	в%
Розничный товарооборот (ТО)		тыс. руб.	98300	101200	106100	+2900	+2,9	+4900	+4,8
Издержки обращения (ИО)		тыс. руб.	3119	3386	3765	+267	+8,6	+379	+11,2
Уровень издержек обращения	ИО/ТО* 100%	%	3,2	3,3	3,5	+0,1	+3,1	+0,2	+6,06
Прибыль (П)	ТО-ИО	тыс. руб.	95181	97814	102335	+2633	+2,8	+4521	+4,6
Уровень рентабельности (R)	П/ТО* 100%	%	96,8	96,6	96,4	-0,2	-0,2	-0,2	-0,2

Как видно из таблицы 2.1, товарооборот ММ «» в 2013 году относительно 2012 года увеличился на 2900 тыс.руб. (2,9%), в 2014 году по сравнению с 2013 годом – на 4900 тыс.руб. (4,8%). Наблюдается постепенное увеличение товарооборота, в основном, за счет инфляции.

Смета постоянных и переменных затрат ММ «» представлена в таблице 2.2.

Таблица 2.2 – Смета постоянных и переменных затрат ММ «« за 2012 — 2014 гг.

Наименование затрат, тыс. руб.	2012 г.	2013 г.	2014 г.
1.Постоянные затраты (FC)
Арендная плата	320	325	335
Коммунальные услуги	98	103	110
Административные расходы	500	517	530
Страховые выплаты	90	93	93
Итого постоянных затрат	1008	1038	1068
2.Переменные затраты (VC)
Транспортирование	250	257	257
Заработная плата продавцов	1800	2400	2400
Товарные потери	61	70	70
Итого переменных затрат	2111	2727	2727
Общие издержки (FC+VC)	3119	3765	3795

Таблица 2.2 показывает, общие издержки ММ «», в период за 2012 – 2014 гг, увеличивались в среднем на 300 тыс.руб. каждый год.

При расчете остальных экономических показателей ММ «» (таблица 2.1) наблюдается: уровень издержек обращения, прибыль и уровень рентабельности в период за 2012 – 2014 гг. стабильны, видно лишь постепенное увеличение. Это характеризует стабильность работы ММ «», за 2012 – 2014 гг. не было никаких существенных изменений в процессе работы ММ «».

Динамика товарооборота и прибыли ММ «» за 2012-2014 гг. представлена на рисунке 2.2.

Рисунок 2.2 – Динамика товарооборота и прибыли ММ «» за 2012-2014 гг.

Наблюдается постепенное увеличение показателей, без резких колебаний, в основном за счет инфляции.

2.3. Характеристика ассортиментной политики ЗАО «Тандер» ММ «»

Товар в ММ «» можно разделить на:

1. Корпоративный товар – товар, который поставляют с распределительных центров (РЦ), где его формируют в поддоны, тележки или термобоксы. Доставка осуществляется строго по графику на корпоративных машинах.

2. Местный товар – товар, который заказывается в регионах у местных поставщиков и производителей, товар доставляют в магазин, в таре поставщика. Доставка осуществляется по графику, транспортом поставщика.

3. Товар с собственной маркой – товар имеющий маркировку «для магазинов «Магнит», доставку товара осуществляют с РЦ.

4. Промышленный (непрофильный) товар – посуда, игрушки, бытовая техника и т.п., его доставка осуществляется с РЦ.

Ассортимент ММ «» представлен на рисунке 2.2.

Рисунок 2.3 – Ассортимент ММ «»

ММ является магазином со смешанным ассортиментом товаров. Основную долю ассортимента, около 90 %, составляют продовольственные товары. Структура ассортимента ММ «» по группам товаров представлена в таблице 2.3 и на рисунке 2.4.

Таблица 2.3 – Структура ассортимента магазина по группам товаров

Наименование группы товаров	Количество позиций	Удельный вес (%)
1.Кондитерские изделия	596	16,6
2.Плодоовощные товары	101	2,8
3.Мясо и мясные товары	540	15,1
4.Пищевые жиры	196	5,5
5.Молоко и молочные товары	502	14
6.Хозтовары, галантерея	25	0,7
7.Яичные товары	45	1,3
8.Рыба и рыбные товары	204	5,7
9.Диетическое и диабетическое питание	52	1,4
10.Безалкогольные напитки	111	3,1
11.Табачные изделия	98	2,7
12.Детское питание	125	3,5
13.Продукция для животных	65	1,8
14.Бакалейные товары	490	13,7
15.Хлеб и хлебобулочные изделия	307	8,6
16.Снеки	47	1,3
17.Бытовая химия	64	1,8
18.Непрофильный товар	14	0,4
Итого	3582	100

Согласно ассортиментной матрице в ММ «» 18 товарных групп, включающих 3582 позиций товаров.

Рисунок 2.4 – Структура ассортимента ММ «» по группам товаров.

Из таблицы 2.3, рисунка 2.4. видно, что наибольший удельный вес в структуре ассортимента имеют следующие группы товаров: кондитерские изделия (16,6%), мясо и мясные товары (15,1%), молоко и молочные товары (14%); наименьшим удельным весом: снеки (1,3%), хозтовары (0,7%) и непрофильный товар (0,4%).

Проанализируем структуру ассортимента растительного масла ММ «». В структуре ассортимента растительных масел ММ «», кукурузное масло занимает 6,65% (таблица 2.4.).

Таблица 2.4 – Структура ассортимента растительных масел ММ «».

Растительное масло	Количество позиций	Удельный вес (%)
Подсолнечное	9	60,0
Оливковое	4	26,7
Кукурузное	1	6,65
Горчичное	1	6,65
Итого	15	100