10) Значение микробов в круговороте веществ в природе.

Наиболее отчетливо значение проявляется в разложении органических веществ, в окислении водорода, метана, серы, в восстановлении сульфатов.

Фиксация атмосферного азота: азотофиксирующие микроорганизмы симбиотические и несимбиотичские повышают плодородие почвы за счет связывания соединений азота, вносят препараты под бобовые культуры.

Аммонификация белков и мочевины: компоненты тканей погибших растений и животных подвергаются действию гнилостных м/о и азотистые соединения разрушаются с образованием аммиака. Мочевина усвояется только после разложения её уробактериями под действием фермента уреазы.

Нитрификация: аммиак окисляется до азотистой, а затем и до азотной кислоты, которая вступая в соединение с щелочами образует селитру, которая усваиваясь растениями повышает плодородие почвы.

Денитрификация: может быть прямая (бактериями) и косвенная (химическим путем при взаимодействии азотистой кислоты с аминными соединениями.

При минерализации орг.веществ образуется столько же углерода, сколько используется растениями при фотосинтезе.

Разложение клетчатки: образуется углерод, так же может происходить брожение клетчатки (засахаривание, разложение в зависимости от типа брожения на спирты, молочную и масляную кислоту, углекислоту, водород, метан).

Спиртовое брожение: этил. спирт + углекислота.

Молочнокислое брожение: распад углеводов, многоатомных спиртов и белков до молочной кислоты за счет молочнокислых бактерий.

Пропионовокислое брожение: молочная кислота сбраживается дл пропионовой и уксусной кислот, диоксида углерода и воды.

Уксуснокислое брожение: этиловый спирт окисляется до уксусной кислоты под влиянием уксуснокислых бактерий.

Фосфор: его органическая форма не усвояется растениями, микробы производят минерализацию фосфора из органических веществ и превращение фосфорнокислых солей в хорошо растворимые.

Железо: перевод органического железа из окисного (III - нерастворимое) в закисное (II - растворимое) и наоборот осуществляется железобактериями (аэробы).

Сера: сероводород, ядовитый для растений и животных окисляется серобактериями в безвредные, доступные для растений соединения.

11) Санитарное значение коли-титра и его определение.

Коли-титр – наименьший объем воды в мл, в котором обнаруживается одна кишечная палочка. Вода считается качественной если коли-титр не менее 100. Отбирают 400-500 мл воды в стерильную бутыль и закрывают стерильной пробкой. Из откр. водоемов на глубине 10-15 см от пов-ти, в мелких – 10-15 см от дна. Из крана: в теч. 10 мин спускают воду, обжигают кран – берут пробу. В лаб. не позднее 3 ч.

12) Влияние на микробы физических, химических и биологических факторов

Физические: Температура – психрофильные 0-35С, мезофильные 35-45, термофильные 45-75 С. Низкие t – замедл. размн-ие. Высушивание – утрачив. способ. к размн-ию. Давление – сильное влиян. осмот-го давл. Солнечные лучи губительны. Ультразвук – бактер-ое действие.

Химические: ПАВ (поверхностно актив. вещества) мыла, жирные кислоты, моющ. ср-ва повреждают клеточную стенку. Окислители (хлор, йод) вызывают денатурацию белка. Фенолы повреж. стенку и белки клеток. Красители (брил. зелень) бактер. действие, наруш. деление. Соли тяж-ых металлов вызывают коагуляцию белков.

Биолог: Препараты содержащие бактерии конкурирующие с патогенными м/о. Прежде всего – а/б: 1) из грибов (пенициллин) 2)из бактерий (полимиксин) 3)жив-го происх (лецитин) 4) растит. происх. (лук, чеснок) 5) актиномицетами (стрептомицин). Молочнокислые губительны для гнилостных, из-за выдел. молочной к-ты.