Тема: « Методологические основы стандартизации и техническрого регулирования»

Стандартизация разрабатывает требования, нормы , правила, характеристику , как обязательные для их выполнения так и рекомендуемые. Она обеспечивает право потребителя на приобретение товаров надлежащего качества, а так же право на безопасность и комфортность труда.

Важным результатом по деятельности стандартизации является степень повышения соответствия процессов, продукции и услуг их функциональному значению.

К целям стандартизации относят:

1. повышение уровня безопасности жизни и здоровья граждан 2. повышение конкурентно - способности продукции, работы, услуг.

3. рациональное использование услуг

4. техническая и информационная совместимость

5. повышение качества продукции

6. содействие в повышении в экономике страны

Задачи изучения стандартизации:

1. Обеспечение взаимозаменяемости и информируемости между изготовителем, продавцом и потребителем.

2. Установление требований к качеству изготавливаемой продукции

3. Согласование и увязка показателей качества с элементами и характеристиками сырья.

4. Нормативно техническое обеспечение контроля и оценки качества сырья

5. Содействия выполнению законодательства РФ методами и средствами стандартизации.

6. Содействие системы в обеспечении информации потребителя.

Основной задачей стандартизации является: разработка и обеспечение технических регламентов.

Объектом стандартизации является: предмет, продукция, процесс и услуга , подвергшиеся и не подвергшиеся стандартизации.

На объектах стандартизации разрабатываются требования и характеристики , параметры , правила на основе которых происходит процесс приготовления. Оказания и управления объектами стандартизации.

Классификация объектов стандартизации.

1. продукцию разрабатывают стандарты на сырье, методы контроля, правила маркировки, транспортирования и хранения.

2. В предмете услуги стандартизируются материальные и нематериальные услуги.

3. Процесс стандартизируется в производственные процессы происходящие на определенных стадиях изготавливаемых продукциях, процессы связанные с не материальным производством, измерительные процессы.

В общественном питании объектом стандартизации является кулинарная

Продукция, технологический процесс и услуги, предоставляемые предприятием.

Субъекты стандартизации»

Субъекты стандартизации – это организации, учреждения , объединения основной деятельностью , которых являются осуществление работ по стандартизации. Субъекты стандартизации организуются на международном, региональном и национальном уровне.

- В области международной стандартизации разрабатывают:

1) международная организация стандартизация ( ИСО)

2) международная электротехническая комиссия ( МЭК)

Деятельность ИСО направлена содействие деятельности стандартизации с целью обеспечения международного обмена товарами и услугами. Объектами МЭК является материалы для электротехнической промышленности. Электронное оборудование для бытового и промышленного назначения.

- Региональная организация по стандартизации цель которого является интеграция экономики европейских стран.

Европейская организация по качеству (ЕО) основная форма работы это проведение конференций, семинаров по вопросам обеспечения качества продукции и обмен опытом.

- Национальные организации по стандартизации является государственный комитет по стандартизации и метрологии ( ГОСТстандарт - федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии ГОСТтехрегулированиет), который осуществляет государственное управление стандартизации и формирует политику в области стандартизации.

К региональному ГОСТстандарту относятся территориально-федерально государственные органы , - центры стандартизации метрологии и сертификации.

Эти центры проводят работы:

- по сертификации,

- оказывают инженерно-техническую поддержку.

На территории этих баз создаются органы о сертификации и испытательные лаборатории, которые должны быть аккредитованы.

Работы по стандартизации планируются и находятся введении росттехрегулирования. Основополагающим стандартом по исследованию в области международной и региональной стандартизации является ростстандарт.