Тема: Кормление ремонтного молодняка и цыплят-бройлеров. Составление рецептуры комбикормов.

Цель занятия: изучить вопросы нормирования питательных веществ в рационах птицы, научиться составлять рецепты комбикормов.

Материалы и пособия: комплект счетных приборов для каждого учащегося, справочные материалы и таблицы.

Использование существующих средств механизации раздачи кормов позволяет и при групповом содержании птицы удовлетворять ее индивидуальную потребность в питательных веществах.

В специализированных птицеводческих хозяйствах птицу кормят в основном сухими полнорационными комбикормами, которые по своему составу отвечают нормам для соответствующей группы птицы. Нормирование питательных веществ для птицы ведут из расчета не на одну голову, а на 100 г комбикорма. Питательность кормов оценивают по энергии и сырому протеину. Рационы и комбикорма составляют также с учетом содержания важнейших аминокислот, витаминов, минеральных веществ и микроэлементов.

Цыплят-бройлеров кормят полнорационными сухими комбикормами при свободном доступе птицы к ним. Состав и питательность комбикормов зависят от периода выращивания бройлеров. Как правило, для бройлеров применяют рационы двух типов: стартовый – с суточного до 4-недельного возраста и финишный – с 4-недельного возраста до убоя. Иногда используют предстартовый рацион в первые 5 дней выращивания, в который включают высококачественные корма с легко усвояемыми питательными веществами (сухое молоко, кукурузу, соевый шрот, рыбную муку).

Составление рецепта комбикорма следует начинать с зерновых кормов – его энергетической основы. Затем подбирают протеиновые корма растительного и животного происхождения, витаминные и минеральные корма.

Расчет питательности комбикорма начинают с определения содержания обменной энергии и сырого протеина. Если компоненты комбикорма подобраны правильно, то содержание обменной энергии и сырого протеина будет соответствовать нормам. Обычно количество обменной энергии и сырого протеина при первом их подсчете не соответствует нормам, поэтому комбикорм следует сбалансировать по обменной энергии и сырому протеину. При избытке обменной энергии, как правило, несбалансированности не возникает.

Чтобы сбалансировать рацион при недостатке обменной энергии и избытке сырого протеина, низкокалорийные протеиновые корма заменяют кормами, богатыми обменной энергией, с небольшим количество сырого протеина. Если в комбикорм включены подсолнечный шрот и кукуруза, то часть шрота можно заменить кукурузой. При значительной нехватке обменной энергии наиболее эффективным будет включение кормового жира.

При недостатке обменной энергии и нормальном уровне сырого протеина можно часть пшеницы или ячменя заменить кукурузой. Можно ввести кормовой жир за счет зерна или других кормов с невысоким содержанием протеина, а возникший недостаток его компенсировать введением протеиновых кормов с высоким содержанием протеина.

При нормальном содержании обменной энергии и при избытке сырого протеина часть протеиновых кормов можно заменить зерновыми, при недостатке сырого протеина часть зерновых кормов заменить протеиновыми.

При составлении рецепта комбикорма можно руководствоваться таблицами 1-6.

Таблица 1. – Норы кормления ремонтного молодняка кур яичного направления продуктивности, % к массе полнорационного комбикорма

Показатель	Молодняк в возрасте, недель
	до 4	4-13	13-22
Обменная энергия в 100 г сухого корма, КДж	1170	1090	1050
Сырой протеин	20	17,5	13,5
Сырая клетчатка	5,5	5,0	7,0
Кальций	1,1	1,1	1,2
Фосфор	0,8	0,8	0,8
Натрий	0,3	0,3	0,4
Лизин	5,00	4,97	3,96
Метионин	2,25	2,23	2,22
Цистин	1,50	1,49	1,48
Триптофан	1,00	1,03	1,04

Таблица 2. – Примерное содержание различных кормов в полнорационных комбикормах для ремонтного молодняка кур яичного направления продуктивности, %

Корма	Молодняк в возрасте, недель
	до 4	4-13	13-22
Зерновые	60-68	75-80	77-83
Протеиновые растительного происхождения	18-25	8-10	2-5
Протеиновые животного происхождения	7-12	4-8	3-5
Витаминные	2-4	3-5	8-10
Минеральные	1-1,65	1,5-2	1,5-3
Жир кормовой	1,5-2	-	-

Таблица 3. – Нормы кормления цыплят-бройлеров, % к массе полнорационного комбикорма

Показатель	Молодняк в возрасте, недель
	До 4	4 и старше
Обменная энергия в 100 г сухого корма, КДж	1235	1298
Сырой протеин	21	19
Сырая клетчатка	5,0	5,0
Кальций	1,0	0,8
Фосфор	0,8	0,8
Натрий	0,3	0,3
Лизин	1,05	0,95
Метионин+цистин	0,74	0,65
Триптофан	0,20	0,18

Таблица 4. - Примерное содержание различных кормов в полнорационных комбикормах для цыплят бройлеров, %

Корма	Молодняк в возрасте, дней
	предстартовый до 5	стартовый 5-28	финишный с 28 до убоя
Зерновые	60-63	63-65	65-68
Протеиновые растительного происхождения	20-22	20-22	19-21
Протеиновые животного происхождения	12-15	9-11	7-8
Витаминные	3-5	3-5	3-4
Минеральные	0,8-1	1,0-1,5	1
Жир кормовой	-	-	3,5

Таблица 5. – Содержание питательных веществ в кормах для птицы, % в 100 г корма

Корм	Энергетическая ценность, кДЖ	Сырой протеин	Сырой жир	Сырая клетчатка	Минеральные вещества
					кальций	фосфор	натрий
Кукуруза белая	1367	8,9	4,3	2,2	30	310	30
Кукуруза желтая	1396	10,0	4,1	2,2	10	260	30
Овес	1071	11,0	4,8	10,3	120	350	170
Овсяная мука сеянная	1229	12,6	6,6	7,5	110	430	170
Пшеница в среднем	1212	11,5	1,1	3,5	40	470	110
Пшено	1383	11,6	3,9	2,1	74	276	30
Просо	1167	11,2	4,3	9,7	10	280	30
Рис	1112	8,0	2,0	9,0	70	210	30
Рожь	1121	12,0	2,1	2,2	70	300	100
Сорго	1250	11,2	2,8	3,0	10	240	60
Ячмень	1112	11,6	2,8	5,5	60	340	40
Ячмень бес пленок	1271	13,0	2,8	1,5	66	400	30
Бобы	987	25,4	1,9	7,7	110	530	20
Горох	950	21,5	1,5	5,4	140	370	70
Люпин сладкий	10,71	31,3	3,7	13,7	316	792	30
Соя	1246	33,2	16,9	5,0	210	590	340
Отруби ржаные	858	16,1	3,4	8,0	105	566	110
Отруби пшеничные	762	15,8	4,2	9,1	130	1110	130
Арахисовый шрот	1292	43,1	11,5	7,5	136	565	12
Льняной жмых (шрот)	1196	13,1	9,9	9,4	310	710	60
Подсолнечный шрот	1112	42,0	3,5	15,0	300	820	940
Подсолнечный жмых	1200	39,6	9,2	13,3	300	820	940
Соевый шрот	1237	43,0	0,5	6,2	550	700	510
Соевый жмых	1312	40,9	7,2	5,3	428	690	54
Хлопковый шрот	262	43,0	1,3	12,7	240	1150	250
Хлопковый жмых	1079	37,0	7,2	10,7	310	970	210
Дрожжи кормовые	1162	52,1	0,85	-	-	-	-
	Продолжение таблицы 5
Дрожи гидролизные	1175	45,0	1,24	0,73	2030	1260	133
Казеин	1217	81,5	0,8	-	860	600	400
Кровяная мука	1367	82,0	2,5	-	21	182	854
Мясокостная мука (37%-ная)	800	37,0	12,8	-	7100	4300	1700
Мясокостная мука (50%-ная)	1196	50,0	13,8	-	7100	4300	1700
Перьевая мука	871	83,3	3,58	-	200	800	-
Рыбная мука (жирная)	1292	46,0	11,6	-	8000	6400	2700
Рыбная мука (обезжиренная)	1042	59,4	1,9	-	8000	6400	2700
Молоко цельное	2211	3,3	3,2	-	120	95	48
Молоко обезжиренное	167	3,7	0,3	-	140	100	50
Молоко сухое обезжиренное	12,83	34,0	1,0	-	1290	980	540
Сыворотка молочная сухая	1136	13,6	-	-	-	-	-
Творог средней жирности	583	12,7	9,0	-	300	240	150
Яйца куриные	550	13,0	12,0	-	50	214	-
Картофель	279	2,0	0,1	0,7	10	50	50
Картофель сухой	892	10,5	0,2	1,2	40	140	150
Свекла	150	1,6	0,2	1,6	40	70	60
Свекла сухая	946	6,3	0,6	5,6	110	1130	200
Морковь	150	1,1	0,2	0,9	60	50	50
Тыква желтая	104	0,9	-	-	19	28	20
Клевер молодой	137	3,6	-	4,2	300	80	20
Клеверная мука	696	16,0	2,9	24,7	930	190	60
Люцерна молодая	142	5,0	-	3,6	460	70	20
Люцерновая мука	750	17,8	2,3	23,3	1300	250	450
Капуста кормовая	121	2,2	100	2,1	170	40	20
Рыбий жир	3567	-	100	-	-	-	-
Растительный жир	3554	-	100	-	-	-	-
Жир кормовой животный	3629	-	100	-	-	-	-
Костная мука	-	-	-	-	26500	14500	-
Ракушка	-	-	-	-	37000	-	-
Мел	-	-	-	-	33000	-	-
Известняк	-	-	-	-	34000	-	-
Трикальцийфосфат	-	-	-	-	32100	14400	-
Дикальцийфосфат	-	-	-	-	28000	18000	-
Фосфин	-	-	-	-	33000	13500	-
Соль	-	-	-	-	-	-	40000

Таблица 6. – содержание аминокислот в кормах для птицы, мг в 100 г корма

Корм	Лизин	Метионин	Цистин	Триптофан
Кукуруза белая	290	100	100	100
Кукуруза желтая	290	190	100	80
Овес	360	160	160	140
Овсяная мука сеянная	420	180	180	160
Пшеница в среднем	390	210	200	180
Пшено	255	280	120	160
Просо	240	260	120	150
Рис	270	180	140	90
Рожь	440	170	180	110
Сорго	280	110	180	100
Ячмень	440	180	180	160
Ячмень бес пленок	490	200	200	180
Бобы	1400	130	280	230
Горох	1410	200	250	170
Люпин сладкий	1410	580	370	180
Соя	2190	460	530	430
Отруби ржаные	690	180	260	60
Отруби пшеничные	570	190	220	190
Арахисовый шрот	1660	630	910	310
Льняной жмых (шрот)	1152	534	534	460
Подсолнечный шрот	1380	940	690	580
Подсолнечный жмых	1310	790	640	520
Соевый шрот	2780	570	620	620
Соевый жмых	2420	490	490	570
Хлопковый шрот	1740	480	640	600
Хлопковый жмых	1590	440	590	520
Дрожжи кормовые	3840	650	550	670
Дрожи гидролизные	3260	630	510	410
Казеин	6380	2610	330	980
Кровяная мука	6720	980	1560	1150
Мясокостная мука (37%-ная)	2000	560	260	300
Мясокостная мука (50%-ная)	2910	1100	750	1050
Перьевая мука	1240	500	2330	590
Рыбная мука (жирная)	3926	1277	1393	440
Рыбная мука (обезжиренная)	5070	1650	1080	570
Молоко цельное	240	80	30	60
Молоко обезжиренное	250	90	80	60
Молоко сухое обезжиренное	2980	860	560	310
Сыворотка молочная сухая	1260	157	-	157
Творог средней жирности	885	330	77	208
Яйца куриные	820	430	290	210
Картофель	80	30	30	30
Картофель сухой	420	160	160	160
Свекла	40	10	-	10
Свекла сухая	190	50	-	50
	Продолжение таблицы 6
Морковь	40	20	20	30
Тыква желтая	50	10	-	10
Клевер молодой	170	60	50	70
Клеверная мука	760	170	120	260
Люцерна молодая	240	70	60	130
Люцерновая мука	1100	210	350	340
Капуста морская	100	40	20	30

Таблица 7. – Рецепт комбикорма для сельскохозяйственной птицы

Показатели	Количество, г	Энергетическая ценность, КДж	Сырой протеин	Сырая клетчатка	Кальций	Фосфор	Натрий	Лизин	Метионин	Цистин	Триптофан
Норма
Корма
Зерновые:
1
2
3
Протеиновые растительные
1
2
Протеиновые животные
1
2
Витаминные
1
2
Минеральные
1
2
Жир кормовой
Всего
+/- от нормы

Задание 1. Подберите компоненты комбикорма для цыплят-бройлеров, определите соотношение их и питательность по энергетической ценности и сырому протеину.

Задание 2. Составьте рецепт комбикорма для ремонтного молодняка кур (4-22 недель), определите питательность его по энергетической ценности, сырому протеину, минеральным веществам и витаминам.

Задание 3. Результаты, полученные при выполнении первого и второго задания, запишите в таблицу 7.