Гастроном – продовольственный магазин универсального ассортимента с индивидуальным обслуживанием через прилавок с торговой площадью от 400 м2.

Гипермаркет – магазин розничной торговли с торговой площадью не менее 5 000 м², который расположен вне центра города и предлагает преимущественно в самообслуживании как товары первой необходимости, так и широкий ассортимент непродовольственных товаров (nonfood) для кратко-, средне- и долгосрочных потребностей.

Дежурный магазин – небольшое торговое предприятие с ограниченным ассортиментом товаров повышенного спроса, с ненормированным временем работы, функционирующее без выходных.

Дискаунтер (англ. discount house) – магазин, занимающийся продажей товаров по сниженным ценам и без дополнительных услуг для покупателей.

Дискаунтер непродовольственных товаров (англ. – nonfood): магазин самообслуживания, который предлагает наиболее важные предметы бытовой техники и/или товары текстильной группы: потребителей Д. привлекает своей особенно лояльной ценовой политикой (низкие цены).

Дискаунтер – товаров первой необходимости: магазин самообслуживания, который предлагает постоянный перечень наиболее важных потребительских товаров и привлекает покупателей своей особенно лояльной ценовой политикой (низкие цены).

Каскет (case kit) – магазин со специфическим набором модных товаров (одежда, обувь, белье). Он занимает промежуточную нишу между стандартным магазином и бутиком.

Магазин товаров повседневного спроса (англ. Day-to-day goods Shop) – небольшой магазин (т.н. магазин шаговой доступности), расположенный в непосредственной близости от жилого района и предлагающий ограниченный ассортимент товаров повседневного спроса с высокой оборачиваемостью.

Магазин «Кэш-энд-кэрри» (англ. cash-&-carry – «плати и уходи») – представляет собой совмещение магазина и склада в одном помещении, где товары выложены на стеллажах (покупатель, часто мелкий перекупщик, отбирает товар и оплачивает его в едином расчетном узле).

Минимаркет – продовольственный магазин узкого ассортимента с индивидуальным обслуживанием через прилавок с торговой площадью от 18 м².

Молл – огромный (100–200 тыс. м²) торговый комплекс, включающий в себя сотни различных магазинов, супермаркет, универмаг, службы быта и автосервиса, центр развлечений, рестораны, кафе и т.д.

Непродовольственный¹магазин (непродовольственный Минимаркет) – предприятие розничной торговли с торговой площадью менее чем 200 м², который предлагает приобретение непродовольственных товаров через самообслуживание.

Продовольственный магазин – магазин розничной торговли с торговой площадью от 200 до 400 м², который предлагает покупку скоропортящихся продуктов питания, а также продуктов питания длительного хранения и сопутствующих товаров nonfood (т.е. непродовольственных) через систему самообслуживания.

Суперетта – небольшой продовольственный магазин самообслуживания с широким ассортиментом товаров.

Торговый дом – розничное торговое предприятие универсального ассортимента торговой площадью от 1000 м² и более, обладающее собственным фирменным знаком и названием. Обычно использует различные методы торгового обслуживания.

Универсам (Супермаркет) – магазин самообслуживания с торговой площадью по меньшей мере 400 м², который предлагает продовольственные товары первой необходимости, продукты питания и т.п., и в котором под непродовольственную торговлю (nonfood) отведено не более 25% торговой площади.

Универмаг (department store) – большое предприятие розничной торговли площадью в городах – от 3500 м², в сельской местности – от 650 м². Обладает широким ассортиментом, в первую очередь – одежды, обуви, текстильной продукции, товаров для дома и товаров первой необходимости, включая гастрономию. Товарное предложение формируется на основе покупательских предпочтений. Допускает различные формы торгового обслуживания: самообслуживание, через прилавок, по образцам, по каталогам и т.п.

Шоппинг-центр¹ (Shopping-Center) – здание, ориентированное на розничную торговую деятельность и занимающее значительную площадь, поскольку включает большое количество магазинов разного профиля, часто в комбинации с одним или несколькими доминирующими якорными магазинами,²объединяя различные торговые отделы и зоны (бутики, гастрономию, гипермаркет, универмаг предприятия сферы услуг и т.п.); шопинг-центр удовлетворяет краткие, средние и долгосрочные потребности покупателей, а также обеспечивает наличие дополнительных услуг клиентам (парковка, игровая зона и пр.).

По некоторым данным, удельный вес современных форматов торговли (дискаунтеров, супермаркетов, гипермаркетов и т.п.) составляет всего 1/5 общего числа магазинов, т.е. примерно столько же, сколько в традиционных формах торговли. Известно, что доля магазинов современных форматов достигает в Германии 90%, США – 95%¹.

Ранее уже говорилось, что в торговле существует значительная ценовая дифференциация, которая носит четко выраженный социальный характер.. Это отражается на структуре покупок и тенденциях спроса. Так, большинство магазинов эконом-класса, в отличие от элитных магазинов, ориентируется на покупателей со средним и ограниченным уровнем дохода. Существуют магазины, в которых продаются дорогие товары, рассчитанные на обеспеченных покупателей с высоким доходом, в частности, элитные магазины премиум-класса. Степень различий цен в зависимости от качества и престижности товара по магазинами города достаточно высока. Покупателей с недостаточно высоким и низким доходом обычно привлекают магазины эконом-класса. К социальным магазинам, ориентирующимся на покупателей с ограниченным достатком, относятся:

• уже упомянутые дискаунтеры (от англ. discount – скидка) – организация розничной торговли, поддерживающая низкие цены на товар (продажа с дисконтом, т.е. со скидкой, по сниженной цене) за счет экономии издержек обращения;

• универсальные магазины самообслуживания повседневного спроса, торгующие преимущественно по низким ценам;

• магазины «Кэш-энд-кэрри» (cash-and-carry – плати и уходи) – совмещение магазина и склада в одном помещении, где товары выложены на стеллажах (покупатель, часто мелкий перекупщик, отбирает товар и оплачивает его в едином расчетном узле;

• комиссионные магазины – продажа непродовольственных товаров (часто бывших в употребление) по ценам согласно договоренности (продавец получает установленный процент от реализации), не следует их путать со стоковой торговлей;

• магазины товаров, бывших в употреблении или вышедших из моды («Second hand») – магазины сниженных цен, где продаются товары, вышедшие из моды, бывшие в употреблении, снятые с производства и т.п. Такие магазины могут быть расположены за городом или на окраинах. (Владелец или арендатор такого магазина получают преимущество за счет низкой арендной платы и транспортной доступности);

• товары, поступившие в распродажу, обычно после рекламной уценки (вариант сток-магазинов).

Специфической формой организации розничной торговли являются склады-магазины, представляющие собой результат симбиоза обычных товарных складов оптовой, мелкооптовой торговли и розничных магазинов. Они торгуют преимущественно лесными и строительными товарами, а также санитарно-техническим оборудованием, топливом и т.п. Кроме того, последние годы магазином-складом стали называть предприятия розничной торговли, продающие как продовольственные, так и непродовольственные товары методом самообслуживания. Торговая площадь складов-магазинов может достигать нескольких десятков тысяч м², ассортимент складов-магазинов насчитывает сотни тысяч наименований.

В коммерции получила определенное распространение т.н. стоковая торговля, stocking (англ. stock означает «запас или остаток», «хранение на складе»). Ею занимаются розничные торговые предприятия, скупающие товары, не проданные ранее производителями, оптовыми или другими продавцами. Стоковыми считаются товары, которые по ряду причин остались нереализованными на складе. Сток-торговля занимается организацией продаж таких товаров розничным покупателям (потребителям). Стоковые магазины, которые относятся к категории эконом-класса, стали самостоятельным форматом розничной торговли. Они способны стать реальной альтернативой вещевым рынкам.

Сток-торговля – торговля остатками нереализованных товаров, которые по ряду причин не были проданы и остались нереализованными; цены в таких магазинах ниже, чем в обычных магазинах.

Самостоятельную роль в российской торговле играют т.н. розничные рынки¹, где потребляется примерно 1/4 всех товаров. Розничный рынок представляет собой форму деятельности индивидуальных предпринимателей по продаже товаров на специально организованных и оборудованных для торговой деятельности площадях.

Розничный рынок – продажа товаров населению индивидуальными предпринимателями на специально организованных и оборудованных для торговой деятельности площадях.

Розничные рынки подразделяются на универсальные и специализированные. Первые торгуют товарами, номенклатура и ассортимент которых устанавливается федеральным органом исполнительной власти. Специализированные рынки – те, у которых не менее 80% торговых мест осуществляют торговлю товарами одного класса. Специализация такого рынка также определяется соответствующим федеральным органом власти. Самостоятельной формой специализированных розничных рынков являются сельскохозяйственные рынки. Розничные рынки являются преимущественно формой индивидуального предпринимательства, где под одной крышей объединяются значительное число продавцов. На 1 января 2007 г. насчитывалось 5,9 тыс. розничных рынков, охватывающих 1203 тыс. торговых мест².

Специализация розничных рынков характеризуется следующей диаграммой (см. рис. 4.4).

Рис. 4.4. Распределение розничных рынков по их типам в 2006 г.

Розничный рынок может рассматриваться как унитарное предприятие, которое должно обеспечивать хозяйственное и торгово-экономическое обслуживание физических лиц, занимающихся продажей товаров на его территории. Любопытно, что спрос на этих рынках складывается из потребностей, как обеспеченных слоев населения, так и беднейших потребителей. Это объясняется участием в торговом процессе индивидуальных производителей, что позитивно сказывается на уровне цен. К сожалению, в последние годы крайне ограничены, а в некоторых городах, особенно крупных, отсутствуют возможности прямого торга, в таких городах недостаточно широкий диапазон цен, проявляется жесткая фиксация цен и т.п.