2. Современный уровень развития и экономиче­ская эффективность производства картофеля

Картофель является одной из высокорентабельных культур в исследуемом хозяйстве. За 2010 году от реализации картофеля хозяйство получило 3828 тыс. рублей прибыли. Картофель как пропашная культура- хороший предшественник, позволяющий окультивировать малоплодородные почвы, эффективно использовать супесчаные почвы. При правильном уходе поле после картофеля остается чистым. Картофель отзывчив на удобрения: на единицу действующего вещества минеральных удобрений дает продукции больше, чем другие культуры.

В хозяйстве возделываются следующие сорта картофеля: Удача, Елизавета, Редскарлет и др

Проанализируем динамику, размер и структуру посевных площадей в ООО «Волна» за последние три года в таблице

Таблица 4

Динамика, размер и структура посевных площадей в ООО «Волна».

	2009	2010	Отчетный год, 2011			Отч. год в % к прош. году	Структура посевов в %
			План	Факт	% вып.		2009 г.	2010 г.	2011 г.
Рожь озимая	43	58	60	45	75	78	4,4	5,5	4,2
Пшеница яровая	84	80	50	43	86	54	8,5	7,6	4,1
Ячмень яровой	88	80	95	117	123	146	8,9	7,6	11,0
Овес	148	165	160	140	88	85	15,1	15,7	13,1
Всего зерновых	363	383	365	345	95	90	36,9	36,4	32,4
Картофель	57	60	60	60	100	100	5,8	5,7	5,6
Кормовые всего	564	610	630	660	105	108	57,3	57,9	62,0
Всего посевов	984	1053	1055	1065	101	101	100	100	100

Анализируя динамику, размер и структуру посевных площадей можно сказать, что посевная площадь в ООО "Волна" увеличивается по годам, в 2011 году общая посевная площадь увеличилась по сравнению с 2009 годом на 8%, а по сравнению с 2010 годом на 1%. План по посевным площадям в 2011 году выполнен на 101%.

Наибольший удельный вес более 50% в структуре посевов на протяжении трёх лет занимают кормовые культуры. В 2011 году удельный вес кормовых культур составил 62%. Удельный вес зерновых культур уменьшается по годам, и в 2011 году он составил 32,4%.

Удельный вес картофеля также уменьшается по годам и в 2011 году он составил 5,6 %.

В структуре зерновых наибольший удельный вес занимает овёс.

Наибольший удельный вес в структуре посевов кормовых и зерновых культур обусловлен тем, что хозяйство имеет молочно- мясное направление. И отрасль растениеводство обеспечивает отрасль животноводство кормами.

Важнейшим фактором, определяющим рентабельность производства зерна, является урожайность. Как правило, чем выше урожайность, тем ниже себестоимость и затраты труда на 1 ц продукции, соответственно выше рентабельность. Под урожайностью подразумевается средний размер той или иной продукции растениеводства с единицы посевной площади, данной культуры. Урожай характеризует общий объём производства продукции данной культуры, а урожайность- продуктивность этой культуры в конкретных условиях её возделывания. Большое влияние на её уровень оказывают природно- климатические условия, температура воздуха, уровень грунтовых вод, количество осадков, качество и состав почвы, рельеф местности. От урожайности зависит валовой сбор, производительность труда, себестоимость продукции. Поэтому при анализе урожайности важно определить её устойчивость и рост по годам, сравнить достигнутый уровень в целом по предприятию и его подразделениям, а также с показателями передовых хозяйств. Рассмотрим в таблице динамику, уровень урожайности и валового сбора сельскохозяйственных культур.

Таблица 5

Динамика, уровень урожайности и валового сбора картофеля

Наименование культуры	Факт 2009 года			Факт 2010 года			Факт 2011 года
	Пло-щадь, га	Уро-жай-ность, ц/га	Вало-вой сбор, тн	Пло-щадь, га	Уро-жай-ность, ц/га	Вало-вой сбор, тн	Пло-щадь, га	Уро-жай-ность, ц/га	Вало-вой сбор, тн
Картофель	57	167	952	60	108	649	60	162	970

Как видно из приведённых данных таблицы, наибольший валовой сбор картофеля получен в 2011 году 970тонн или 102% к уровню 2009 года. Увеличение валового сбора получено за счёт увеличения урожайности.

ООО "Волна" в дальнейшем для повышения урожайности картофеля необходимо заниматься сортообновлением и сортосменой семян сельскохозяйственных культур, больше вносить минеральных удобрений, производить все полевые работы в лучшие агротехнические сроки.

Теперь рассмотрим динамику производства картофеля в ООО "Волна"

Таблица 6

Динамика производства картофеля

Год	Производство продукции растениеводства
	Картофель
	Количество, тонн	Темпы роста, %
		базисные	цепные
2007	560	-	-
2008	1326	236,8	236,8
2009	952	170	71,8
2010	649	115,9	68,2
2011	970	173,2	149,5

Производство картофеля увеличивается по годам, за исключением 2010 года. Базисный темп роста в 2011 году составил 173,2%, цепной 149,5%.

Важное значение для оценки деятельности хозяйства имеет выполнение плана по объёму производства продукции растениеводства. С этой целью фактический валовой сбор продукции по каждой культуре сопоставим с запланированным, выявим процент выполнения плана и отклонения от него.

Теперь проанализируем выполнение плана по выходу картофеля, выявим изменения в валовом сборе в зависимости от посевных площадей и урожайности культур в 2011 году.

Таблица 7

Выполнение плана по выходу картофеля в 2011 году

Культуры	Площадь, га		Урожай-ность,		Валовой сбор, тонн			Отклонения в валовом сборе больше +, меньше -
	план	факт	план	факт	план	факт	с факт. площади при плано- вой уро- жайности	всего	в т.ч. за счёт изменения
									пло-щади	урожай-ности
Картофель	60	60	140	162	840	970	840	130	0	130

План по посевным площадям в 2011 году по картофелю выполнен. Также выполнен план по урожайности и валовому сбору картофеля в 2011 году.

Для повышения эффективности сельскохозяйственного производства необходимо не только наращивать производство продукции, но и рационально использовать её в хозяйстве и распределять по каналам реализации. Часть произведённой продукции в сельском хозяйстве, в отличии от промышленности, используется на производственные цели, т.е. на образование семенных и фуражных фондов. В хозяйстве должно сочетаться и образование семенных и фуражных фондов, и повышение уровня товарности картофеля.При анализе устанавливаются возможности повышения уровня товарности за счет более рационального использования продукции на производственные нужды, т.е. экономного расходования семян, фуража, сокращения потерь при хранении продукции и т.д. Анализ проводят путем сравнения фактических данных с прошлым годом по каждой статье прихода продукции (валовой сбор, от обмена продукции, прочие поступления) и расхода (реализация, расход на семена, фураж и т.д.).

Основную долю в общих расходах продукции на внутрихозяйственные нужды занимают расходы на семена и фураж.

Перерасход посевного материала может быть вызван расширением посевной площади и изменением нормы высева на 1 га. Перерасход продукции на кормовые цели может произойти за счет увеличения поголовья животных и норм кормления.

Таблица 8

Распределение картофеля в ООО "Волна"

Показатель	Картофель, тонн
	2009г.	2010г.	2011г.
1.Наличие на начало года	435	266	200
2.Прозведено	952	649	970
3. Приобретено и прочие поступления	0	0	0
4.Итого	1387	915	1170
5.Всего расход	1121	715	880
6.Реализовано	355	271	192
- на рынках	355	271	192
-работникам организации	0	0	0
7. Внутрихозяйственный оборот	766	444	688
- на корм животным	506	234	187
-на семена	260	210	210
-недостачи и порчи	0	0	291
Наличие на конец года	266	200	290

Картофель в хозяйстве в основном используется на корм скоту и на семена. В 2009 году на семена использовано 4,56 тонны на один гектар посевной площади, что выше нормы высева. В 2010 и в 2011 годах норма высева на один гектар соблюдена. Реализация картофеля уменьшается по годам. В 2011 году реализовано всего 192 тонны картофеля, или 54% к уровню 2009 года. Анализ переходящих остатков и поступившей в течение года продукции показывает обеспеченность производственных нужд хозяйства и дает возможность определить уровень товарного Увеличение товарности продукции растениеводства и животноводства одна из основных задач сельскохозяйственных предприятий. Уровень товарности определяют как отношение товарной продукции части продукции к валовому её объёму. При определении уровня товарности по отдельным видам продукции объём товарной и валовой продукции берут в натуральном измерении.

Уровень товарности зависит от направления хозяйства, уровня специализации и концентрации производства.

На изменение уровня товарности влияют различные факторы:

- объём произведённой валовой продукции;

- внутрихозяйственные потребности;

Чем больше объём валовой продукции при неизменных внутренних потребностях хозяйства, тем больше объём товарной продукции и выше уровень товарности. Рост товарности производства не должен происходить за счет неполного удовлетворения производственных нужд хозяйства.

Таблица 9

Реализация картофеля и уровень товарности

	2009г.	2010г.	2011г.
Картофель
- производство, тонн	952	649	970
- реализация, тонн	355	271	192
-уровень товарности	37	42	20

Уровень товарности картофеля уменьшается по годам и в 2011 году он составил 20%. Увеличить товарность картофеля в обществе можно за счёт увеличения посевной площади и урожайности. Теперь рассмотрим показатели экономической эффективности производства картофеля.

Экономическую эффективность производства картофеля целесообразно определять с учетом его хозяйственного назначения. Эффективность возделывания картофеля на продовольственные цели определяют по таким показателям: урожайность с выделением продуктивности ранних и поздних сортов, выход стандартных клубней с 1 га, затраты труда на 1 ц раннего и позднего картофеля, себестоимость единицы продукции, прибыль в расчете на 1 га площади посадок, уровень рентабельности производства всех клубней, а также ранних и поздних. Продовольственный картофель должен соответствовать стандартным требованиям по качеству.

Экономическую эффективность производства картофеля для переработки на спиртовых и крахмалопаточных заводах характеризуют следующие показатели: урожайность, выход крахмала с 1 га, производительность труда, себестоимость 1 ц клубней, и 1 ц крахмала, рентабельность.

Рассмотрим экономическую эффективность производства картофеля в ООО "Волна".

Таблица 10

Эффективность производства и реализации картофеля

Показатели	2009г.	2010г.	2011г.	2011г,% к 2009г
Картофель
1.Количество, тонн	355	271	192	54
2.Выручено, ты.руб	1212	4181	905	75
3.Средняя цена реализованной продукции, тыс.руб.	341	1543	471	138
4.Полная себестоимость реализованной продукции, тыс.руб.	510	353	400	78
5.Себестоимость 1ц, руб.	144	130	208	144
6.Прибыль, убыток всего, тыс.руб	702	3828	505	72
7.Прибыль, убыток на 1 ц, руб.	198	154	263	133
8.Уровень рентабельности,%	138	1084	126	91
9. Рентабельность продаж, %	58	92	56	96
10.Окупаемость затрат %	238	1184	226	95
11.Прямые затраты труда, тыс.чел.час.	6	6	7	117
- на производство 1 ц чел.час	0,6	0,9	0,7	117

В 2010 году в ООО "Волна" было получено 3828 тыс.руб.прибыли от реализации картофеля. Прибыль была получена за счёт увеличения цены на картофель в 4,5 раза по сравнению с 2009 годом. В 2011 году прибыли от реализации картофеля было получено меньше в 7,6 раза за счёт снижения реализационной цены на картофель на 70% и снижения объёма реализованного картофеля на 29%. Затраты на картофель окупаются ежегодно.

Финансовый результат - важнейший итоговый показатель хозяйственной деятельности предприятия. В нем находят отражение рациональное использование всех имеющихся у предприятия ресурсов, уровень организации производства, укрепление режима экономии, мобилизация внутренних резервов.

Прибыль имеет особое значение для оценки деятельности сельскохозяйственного предприятия. Она - основной источник расширенного воспроизводства в хозяйствах и повышения жизненного уровня работников, характеризует в обобщенном виде конечные результаты процессов производства и обращения на предприятии, выражает совокупность производственных отношений между обществом, предприятием и его работниками по производству, распределению и использованию чистого дохода предприятия как стоимости продукта общества.

Прибыль предприятия - разница между денежной выручкой и полной себестоимостью реализованной продукции, которая включает в себя затраты на производство продукции и расходы по её реализации. Поэтому она характеризует эффективность затрат предприятия, показывает соотношение индивидуальных издержек производства и стоимости. Размер прибыли, полученной предприятием за определённый период - основа для исчисления такого обобщенного показателя эффективности производства, как рентабельность.

Рентабельность - один из важнейших экономических показателей деятельности предприятия. Оно считается рентабельным, если выручка, полученная от реализации продукции, показывает все затраты на производство и реализацию и образует сверх того накопления.

Уровень рентабельности реализованной продукции - отношение суммы прибыли от реализации к полной себестоимости реализованной продукции в процентах.

Таблица 11

Финансовые результаты от реализации продукции по растениеводству и по всему предприятию

Показатели	2009г.	2010г.	2011г.	Темп роста,%
Растениеводство
Выручено, тыс.руб	1622	3862	939	-42
Полная себестоимость, тыс.руб	1006	3776	455	-55
Прибыль, убыток, тыс.руб	616	86	484	-21
Уровень рентабельности, %	61	2	106	74
Рентабельность продаж, %	38	2	52	37
Окупаемость затрат, %	161	102	206	28
Всего по организации
Выручено, тыс.руб	4705	8336	4885	4
Полная себестоимость, тыс.руб	3808	4486	4625	21
Прибыль, убыток, тыс.руб	897	3850	260	-71
Уровень рентабельности, %	24	86	6	-75
Рентабельность продаж, %	19	46	5	-74
Окупаемость затрат, %	124	186	106	-15

Растениеводство в ООО "Волна" в течение последних трёх лет прибыльная и рентабельная отрасль. Рентабельность растениеводства складывается из рентабельности зерна и картофеля. Основная товарная культура в обществе картофель, так как направление деятельности предприятия - животноводческое производство с развитым картофелеводством. Поэтому зерно идёт в основном на корм сельскохозяйственным животным.

В целом ООО "Волна" прибыльное предприятие в течение последних трёх лет. Затраты окупаются ежегодно. Прибыльно как растениеводство, так и животноводство.