Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

Уральский государственный Аграрный университет

Факультет транспортно-технологических машин и сервиса

Кафедра «Эксплуатация транспортно технологических машин и комплексов »

Курсовая работа по дисциплине «Технологии и оборудование в АПК»

Технология аграрного производства картофеля

Проверил: Несговоров Анатолий Георгиевич

Выполнил: Паньков Максим Юрьевич .

Студент 1курса факультета ТТМС

УрГАУ

2015Г. Содержание:

Введение 3

Исходные данные курсовой работы 4

Технологическая карта 5

Расчет себестоимости 1 ц. возделываемой ржи 6

Расчет рентабельности производства продукции 7

Мероприятия по охране труда при возделывании картофеля 8-11

Список литературы 13

Введение

Картофель —  вид многолетних клубненосных травянистых растений из рода Паслён (Solanum) семейства Паслёновые (Solanaceae). Клубни картофеля являются важным продуктом питания, в отличие от ядовитых плодов, содержащих гликоалкалоид соланин. Клубни картофеля имеют свойство зеленеть при хранении на свету, что является индикатором повышенного содержания соланина в них. Употребление в пищу одного позеленевшего клубня вместе с кожурой может привести к серьёзному отравлению. Другим индикатором повышенного содержания яда в картофеле является горьковатый вкус.

В картофеле содержатся практически все аминокислоты, встречающиеся в растениях, в том числе и незаменимые. Если съедать суточную норму варёного картофеля(300 грамм в день), то можно полностью обеспечивать потребность организма в углеводах,калииифосфоре. В 100 граммах клубнеймолодого картофелясодержится до 20 мгвитамина С. При хранении картофеля содержаниевитамина Св нем постепенно снижается. Обычно к весне в его клубнях остается треть первоначального содержаниявитамина С. Большое значение имеет картофель как источник минеральных веществ. В картофеле они в основном представлены солямикалияифосфора; имеются такженатрий,кальций,магний,железо,сера,хлори микроэлементы такие, какцинк,бром, кремний,медь, бор,марганец,йод,кобальти другие (калоризатор). Общее содержание золы в клубне около 1%. Распределены минеральные вещества в клубне неравномерно: больше всего их в коре, меньше — в наружной сердцевине, в верхушечной части больше, чем в основании.

Исходные данные курсовой работы

Возделываемая культура: картофель

Площадь: 300 гектар

Норма высева семян: 32 ц/га.

Норма высева удобрений: 9-12 ц/га.

Урожайность: 300 ц/га.

Цена семян: 12 руб. за кг.

Цена удобрений: 13 руб. за кг.

Цена горючего: 30 руб. за 1кг.

Цена продовольственного картофеля за кг. : 16 руб.

Расчет себестоимости 1 ц. Возделываемого картофеля.

Стоимость семян С=нвыс*S*Цс

32*300*12=115 200 руб.

Стоимость удобрений У=нвыс у*S*Цу

11*300*13 =42 900 руб.

Стоимость ГСМ Гс=Г*Цг

25230*30=756 900 руб.

Заработная плата основных и вспомогательных рабочих

Зпл=Сн.дн*Н

1 000*81=81 000руб.

Затраты на производство продукции Зт=С+У+Гс+Зпл

115 200 +42 900+756 900 +81 000 = 914 881руб.

Выход продукции Пр=Ур.*S

300*300=90 000ц.

Себестоимость Сб=Зт/Пр

914 881 /90 000= 10 руб./ц.