Задание 7
На контуре коровы нанесите масть наиболее типичную для анализируемого стада и укажите отметины.
Рис. 3. Масть и отметины коровы:
Задание 8 Заполните документы, связанные с формой производственного учета, данные занести в таблицы 8 и 9.
Таблица 8 - Группа документов, связанных с учетом поголовья
|
Номер формы по данным сельхозучета |
Полное наименование формы |
|
СП-51 (ф.102) |
Отчет о движении скота и птицы на ферме |
|
95 |
Акт № __ на оприходование приплода животных |
|
СП-47(97) |
Акт № ________ на перевод животных |
|
100 |
Акт № __ на выбытие животных и птиц (забой, прирезка и падеж) |
|
98-а |
Расчет № ____ определения привеса |
|
СП-43 |
Ведомость № ___ взвешивания животных |
|
264-АПК (ф. 87) |
Накладная № __ (внутрихозяйственного назначения) |
Примечание: приложите документы производственного учета к курсовой работе.
Таблица 9 - Группа документов, связанных с учетом продукции
|
Номер формы по данным сельхозучета |
Полное наименование формы |
|
СП-32 (1 сх-жив.) |
Товарно-транспортная накладная № ___ (животные) |
|
СП-23 (114)
|
Ведомость № ___ учета движения молока |
|
Сп-21 (112) |
Журнал № ____ учета надоя молока |
|
Сп-33 |
Товарно-транспортная накладная № (молсырьё) |
Задание 9
Используя карточку племенной коровы 2-мол, занесите данные в таблицу 10, определите среднюю жирность молока и количество молочного жира за 305 дней лактации
Таблица 10 - Молочная продуктивность коровы
|
|
Олимпиада 057 |
|
|
кличка и инвентарный № |
черно-пестрой породы,
за 279 дней 2 лактации
|
Месяц лактации |
Удой за месяц, кг |
Среднесуточный удой, кг |
Жирность молока по месяцам, % |
Количество 1% молока (произведение удоя на жирность) |
|
декабрь |
122 |
30,5 |
3,5 |
427 |
|
январь |
935 |
30,5 |
3,52 |
3291,2 |
|
февраль |
811 |
27,5 |
3,68 |
2984,48 |
|
март |
870 |
28,8 |
3,67 |
3192,9 |
|
апрель |
725 |
24,2 |
3,5 |
2537,5 |
|
май |
660 |
21,2 |
3,49 |
2303,4 |
|
июнь |
616 |
21,3 |
3,79 |
2114,82 |
|
июль |
558 |
18,4 |
3,69 |
2059,02 |
|
август |
506 |
17,0 |
3,58 |
1811,48 |
|
сентябрь |
439 |
14,6 |
4,18 |
1918,62 |
|
Итого |
6242 |
23,4 |
3,63 |
22640,42 |
Наивысший суточный удой - ____30,5________
Удой за 305 дней или за укороченную, но законченную лактацию (не менее 240 дней) - ______5017
Количество молочного жира за лактацию
|
Сумма 1% молока |
= |
22640,42 |
=226,4 |
|
100 |
100 |
Средняя жирность молока за лактацию - __3,63__________
начертите лактационную кривую по среднемесячным удоям и определите тип лактации.
Задание 10
Используя приемо-сдаточные акты убоя скота, или, принимая непосредственное участие в сдаче скота на мясо, определите убойную массу и убойный выход животных разных возрастов, данные занесите в таблицу 11
Таблица 11
|
№
|
Кличка и инвентарный № животного |
Пол |
Возраст |
Упитанность |
Живая масса перед убоем, кг |
Туша |
Масса внутреннего сала, кг |
Убойный выход, % |
Шкура | |||||
|
кг |
% |
кг |
% | |||||||||||
|
1 |
560 |
к |
4г |
ср |
416 |
181,9 |
44 |
6,2 |
45 |
22 |
7 | |||
|
2 |
36 |
к |
6л |
вс |
525 |
202,5 |
39 |
13,1 |
41 |
35 |
7 | |||
|
3 |
1181 |
т |
15м |
ср |
305 |
136,1 |
45 |
6,1 |
47 |
16 |
7 | |||
|
4 |
б/н |
б |
19м |
вс |
385 |
177 |
46 |
7,7 |
48 |
26 |
7 | |||
|
5 |
б/н |
б |
19м |
вс |
415 |
189 |
46 |
10,4 |
48 |
29 |
7 | |||
Примечание: укажите трех коров разной упитанности, пять бычков, снятых с откорма, и проведите анализ полученных данных. Массу шкуры определите из расчета 7 % от предубойной живой массы.
У молодняка крупного рогатого скота убойный выход больше, чем у взрослых коров. Масса туши у полновозрастной коровы в возрасте 6 лет с высшей упитанностью и у молодняка с высшей упитанностью больше, и выход сала выше, чем у остальных животных со средней упитанностью. Масса шкур в прямой зависимости с живой массой крупного рогатого скота.