Задание 6.13. Вопросы к зачету:

Тестовое задание.

1. Что такое пищеварение?

2. Назовите две важнейшие функции питательных веществ.

3. Какие пищеварительные железы находятся за пределами пищеварительной тракта?

4. Приведите названия трех пар крупных слюнных желез.

5. До каких веществ в пищеварительной системе расщепляются белки, жиры, углеводы?

6. Какие три части различают во внешнем строении зуба?

7. Как называется мягкая часть в центре зуба, содержащая нервы и кровеносные сосуды?

8. Как называются твердые ткани зуба?

9. Какие виды зубов, и в каком количестве находятся в каждой челюсти?

10. Какие ферменты выделяются в ротовую полость?

11. Какие органические молекулы начинают расщепляться в ротовой полости?

12. При каких условиях происходит пищеварение в ротовой полости?

13. Какой ученый разработал методику «мнимого кормления», сочетающую перерезку пищевода с фистулой желудка?

14. Где находятся центры регуляции деятельности пищеварительных желез?

15. Собака увидела пищу, и у нее началось слюноотделение. Какой это рефлекс?

16. Какой фермент выделяется в полость желудка?

17. Какие железы различают в желудке?

18. Какие органические молекулы начинают расщепляться в желудке?

19. Какие вещества всасываются в желудке?

20. Какие основные функции выполняет печень в процессе пищеварения?

21. В чем проявляется барьерная роль печени?

22. **Какие ферменты секретирует поджелудочная железа?

23. В какой отдел кишечника попадает пища из желудка?

24. Какова длина тонкого кишечника человека?

25. Какие два типа пищеварения происходят в кишечнике?

26. С какой стороны находится слепая кишка и аппендикс?

27. Куда поступают аминокислоты и глюкоза, всосавшиеся в эпителий кишечника?

28. Куда поступают глицерин и карбоновые кислоты, всосавшиеся в эпителий кишечника?

29. Что происходит с избытком глюкозы, попавшей в кровь?

30. В какой орган поступает кровь от пищеварительной системы?

Теоретические вопросы.

1. Функции питательных веществ и пищеварительной системы.

2. Строение и количество зубов.

3. Пищеварение в ротовой полости. Условия пищеварения.

4. Пищеварение в желудке. Условия пищеварения.

5. Пищеварение в двенадцатиперстной кишке. Роль печени и поджелудочной железы.

6. Пищеварение в кишечнике. Всасывание.

Ответы

Задание 6.1.

Таблица 24.Питательные вещества и их расщепление ферментами в пищеварительной системе

и клетках организма.

Питательные вещества пищевых продуктов	Расщепление в пищеварительной системе:	Расщепление в клетках:
Белки Жиры Углеводы Нуклеиновые кислоты Витамины Вода Минеральные соли	До аминокислот. До глицерина и жирных кислот. До глюкозы. До нуклеотидов.	До СО2, Н2О,NH3. До СО2, Н2О. До СО2, Н2О. До СО2, Н2О, мочевой кислоты.

Задание 6.2.

Рисунок 28. Органы пищеварения.

1. 1. Ротовая полость. 2. Околоушные слюнные железы. 3. Глотка. 4. Пищевод. 5. Желудок. 6. Двенадцатиперстная кишка. 7. Тощая кишка. 8. Подвздошная кишка. 9. Слепая кишка. 10. Восходящая ободочная часть. 11. Поперечная ободочная часть. 12. Нисходящая ободочная часть толстого кишечника. 13. Сигмовидная кишка. 14. Прямая кишка. 15. Печень. 16. Желчный пузырь. 17. Поджелудочная железа. 18. Аппендикс.

2. В брюшной полости, под диафрагмой.

3. В брюшной полости, под диафрагмой, справа.

4. В брюшной полости, снизу, справа.

5. Двенадцатиперстная кишка, тощая кишка, подвздошная кишка.

6. Слепая кишка, восходящая ободочная, поперечная ободочная, нисходящая ободочная, сигмовидная и прямая.

Задание 6.3.

Пищеварительная система. Пищеварение.

Тест 1:3.Тест 2:2.Тест 3:1.Тест 4:1.Тест 5:4.Тест 6:3.Тест 7:3.Тест 8:3.Тест 9:4.Тест 10:3.Тест 11:2.Тест 12:4.Тест 13:1.Тест 14:1.

Задание 6.4.

Рисунок 29. Типы зубов. Внешнее и внутреннее строение зубов.

1. 1. Эмаль. 2. Дентин. 3. Пульпа. 4. Коронка. 5. Шейка. 6. Корень.

2. Коронка, шейка, корень.

3. Резцов — 4 пары, клыков — 2 пары; малых коренных зубов — 4 пары; больших коренных зубов — 6 пар.

Задание 6.5.

Таблица 25. Органические вещества слюны.

Органические вещества	Функции
Амилаза Мальтаза Лизоцим Муцин	Фермент, расщепление углеводов (до дисахаридов, до мальтозы). Фермент, расщепление до глюкозы. Фермент, разрушение бактериальных стенок. Слизистое вещество, способствующее формированию пищевого комка и проглатыванию.

Задание 6.6.

Рисунок 30. Дуга слюноотделительного рефлекса.

1. 1. Рецепторы языка. 2. Чувствительный нейрон. 3. Продолговатый мозг, центр слюноотделения. 4. Двигательный нейрон. 5. Слюнная железа.

2. Будет слюноотделение, возбуждаются зрительный, слуховой, обонятельный рецепторы.

3. Нет, т.к. возбуждение не доходит до слюнной железы.

Задание 6.7.

Рисунок 31. Желудок, печень и поджелудочная железа..

1. 1. Кардиальный сфинктер желудка. 2. Малая кривизна желудка. 3. Большая кривизна желудка. 4. Привратник. 5. Слизистая оболочка. 6. Пилорический сфинктер. 7. Печень. 8. Желчный пузырь. 9. Протоки поджелудочной железы. 10. Двенадцатиперстная кишка.

2. Средняя вместимость желудка взрослого человека около 3 литров.

3. В брюшной полости.

4. Два.

Задание 6.8.

Таблица 26. Состав желудочного сока

Состав желудочного сока	Функции
Пепсин Соляная кислота Слизь	Фермент, расщепление белковых молекул. Среда, губительно действующая на бактерий и активирующая ферменты. Обволакивает стенки желудка, защищает от самопереваривания стенок желудка.

Задание 6.9.

Пищеварение в желудке. Роль печени и поджелудочной железы.

1. Да. 2. Нет. 3. Да. 4. Нет. 5. Да. 6. Да. 7. Да. 8. Нет. 9. Да. 10. Да. 11. Да. 12. Да. 13. Нет. 14. Да. 15. Нет. 16. Нет. 17. Нет.

**Задание 6.10.

Таблица 27. Ферменты пищеварительной системы и их функции.

Орган пищеварительной системы, его секреты	Расщепляемые вещества	Продукты расщепления
Слюнные железы. Условия: Секреты: Амилаза Мальтаза Лизоцим Муцин Желудок. Условия: Секреты: Пепсин(оген) Соляная кислота Слизь Лизоцим Поджелудочная железа. Условия: Секреты: Амилаза Мальтаза Лактаза Трипсин(оген) Химотрипсин(оген) Липаза Нуклеазы Печень. Условия: Секреты: Желчь Тонкий кишечник. Условия: Секреты: Амилаза Лактаза Сахараза Эрепсин Липазы Толстый кишечник. Условия: Секреты: Пептидазы Амилаза Липаза	Слабощелочная среда, температура около 37ºС. Углеводы. Дисахариды. Стенки бактериальных клеток. Кислая среда, температура около 37º С. Белковые молекулы. Стенки бактериальных клеток. Слабощелочная среда. Углеводы. Дисахариды. Дисахариды. Белковые молекулы. Белковые молекулы. Молекулы жиры. Молекулы нуклеиновых кислот. Молекулы жиров. Углеводы. Дисахариды. Дисахариды. Белковые молекулы. Молекулы жиров. Белковые молекулы. Углеводы. Молекулы жиров.	Дисахариды. Глюкоза. Аминокислоты. Дисахариды. Глюкоза. Глюкоза. Аминокислоты. Аминокислоты. Глицерин и жирные кислоты. Нуклеотиды. Эмульгированные жиры. Дисахариды. Глюкоза. Глюкоза. Аминокислоты. Глицерин и жирные кислоты. Аминокислоты. Глюкоза. Глицерин и жирные кислоты.

Задание 6.11.

Рисунок 32. А — строение кишечных ворсинок;

Б — строение клетки кишечного эпителия.

1. 1. Кровеносные капилляры ворсинки. 2. Лимфатический капилляр ворсинки. 3. Эпителий ворсинки.

2. В полости кишечника.

3. На мембранах клеток кишечного эпителия.

4. В капилляры кровеносных сосудов ворсинок.

5. В кишечный эпителий ворсинок, затем в лимфатические капилляры ворсинок.

6. В капилляры кровеносных сосудов ворсинок.

Задание 6.12.

Пищеварение в ротовой полости, желудке, кишечник

Тест 1:2.Тест 2:2.Тест 3:3.Тест 4:4.Тест 5:3.Тест 6:2.Тест 7:3.Тест 8:3.Тест 9:1.Тест 10:2.Тест 11:2.Тест 12:2.Тест 13:3.Тест 14:4.Тест 15:3.Тест 16:1.Тест 17:3.Тест 18:3.Тест 19:2.Тест 20:3.Тест 21:3.Тест 22:3.Тест 23:2.Тест 24:3.

Задание 6.13.

Тестовое задание.

1. Механическая обработка и химическое расщепление питательных веществ. 2. Источник энергии и строительный материал. 3. Три пары слюнных желез, печень и поджелудочная железа. 4. Околоушные, подчелюстные и подъязычные. 5. Белки до аминокислот, жиры до глицерина и карбоновых кислот, углеводы до глюкозы. 6. Коронка, шейка, корень. 7. Пульпа. 8. Эмаль, дентин. 9. Четыре резца, два клыка, две пары малых- и три пары больших коренных зубов. 10. Амилаза, мальтаза, лизоцим. 11. Углеводы. 12. Слабощелочная среда, температура около 37ºС. 13. И.П.Павлов. 14. Продолговатый мозг. 15. Условный. 16. Пепсин. 17. Главные, обкладочные и добавочные. 18. Белки, жиры молока. 19. Вода, витамин В₁₂, спирт. 20. Эмульгирует жиры, активирует ферменты. 21. Обезвреживание ядовитых веществ, всосавшихся в пищеварительном тракте. 22. Трипсин, химотрипсин, липаза, амилаза, мальтаза. 23. Двенадцатиперстная кишка. 24. Около пяти метров. 25. Пристеночное, полостное. 26. Справа, снизу. 27. Кровеносные капилляры ворсинок. 28. В лимфатические капилляры ворсинок. 29. Запасается в форме гликогена в печени и мышцах. 30. По воротной вене в печень.