4. Пример оформления отчета:

Тема 1. Ознакомление с предприятием

Определение типа предприятия общественного питания, класса, организационно-правовой формы, места нахождения, количество посадочных мест, режима работы, перечня предоставляемых услуг и.д. – т.е. даются ответы на поставленные вопросы по теме в содержании темы.

Тема 2. ………… и т.д.

Приложение 1

Министерство образования и науки Российской Федерации

Брянский филиал федерального государственного бюджетного образовательного учреждения

высшего профессионального образования

«Российский экономический университет имени Г.В. Плеханова»

Среднее профессиональное образование

Отчет

по производственной практике (преддипломной)

ПДП. 00 ______________преддипломная_____________

^{(наименование производственной практики)}

Специальность 43.02.01. Организация обслуживания в общественном питании

^{(наименование специальности)}

Студент __________________ __________________________________________

^{(подпись) (фамилия, имя, отчество)}

Группы ____________М-42_______

База прохождения практики__________________________________________________________

Предприятие (организация): Наименование_____________________________________________

Руководитель практики от организации

__________________________________________________________________________________

^{(должность)}

_________________________ __________________________________________

^{(подпись) (фамилия, имя, отчество)}

МП «____»________________201__года

Руководитель практики БФ ФГБОУ ВПО «РЭУ им. Г.В.Плеханова»

___________________________ ____________________________

^{(подпись) (фамилия, имя, отчество)}

«____»________________2015 года

Брянск

Приложение 2

Министерство образования и науки Российской Федерации

Брянский филиал Федерального государственного бюджетного образовательного учреждения

высшего профессионального образования

«Российский экономический университет имени Г.В. Плеханова»

Среднее профессиональное образование

Аттестационный лист (характеристика профессиональной деятельности обучающегося во время практики)

___________________________________________________________________________

^{(фамилия, имя, отчество)}

Обучающийся на __________ курсе

по специальности СПО 43.02.01. Организация обслуживания в общественном питании Группа _______

^{( код и наименование специальности)}

успешно прошел (ла) производственную практику

ПДП. 00 43.02.01 Организация обслуживания в общественном питании_________

^{(индекс и наименование практики)}

в объеме 144 часов с «___» _________201__г. по «___» ____________201__г.

Виды и объём работ, выполненные обучающимся во время практики

Виды работ	Объём выполненных работ (часов)
Тема 1. Ознакомление с предприятием	12
Тема 2. Управление на предприятии	24
Тема 3. Выполнение обязанностей дублёров инженерно-технических работников: заведующего производством (шеф-повара), или его заместителя, или начальника цеха, или метрдотеля (администратора зала, бар-менеджера), руководителя предприятия)	96
Оформление отчётных документов по практике	6
Итоговая аттестация	6
Итого часов:	144

2. Качество выполнения работ в соответствии с

требованиями программы практики: _______________ (______________________________)

^{(оценка) (прописью)}

3. База прохождения практики

Предприятие (организация): Наименование ___________________________________________________

___________________________________________________

___________________________________________________

Руководитель практики от

предприятия (организации) Должность ___________________________________________________

ФИО ___________________________________________________

МП Подпись ___________________________________________________

Руководитель практики Должность ___________________________________________________

БФ ФГБОУ ВПО ФИО ___________________________________________________

«РЭУ им. Г.В.Плеханова» Подпись ___________________________________________________

Дата «_____» _____________ 201___г.

Приложение 3

Министерство образования и науки Российской Федерации

Брянский филиал Федерального государственного бюджетного образовательного учреждения

высшего профессионального образования

«Российский экономический университет имени Г.В. Плеханова»

Среднее профессиональное образование

ИНДИВИДУАЛЬНОЕ ЗАДАНИЕ

на производственную (преддипломную) практику

студенту(тке)_________________________________________

(фамилия, имя, отчество)

Группы М - 42 специальности 43.02.01. Организация обслуживания в общественном питании