1.Значение культуры

Зерно яровой пшеницы имеет высокие хлебопекарные и крупяные качества, содержит больше белка, чем зерно озимой пшеницы. Зерно мягкой и твердой яровой пшеницы имеет высокое содержание белка (14-16% мягкая, 15-18% твердая) и клейковины - 28-40%. Мука сильных сортов является полипшувачем для слабых сортов при выпечке хлеба. Зерно твердой яровой пшеницы используется для производства лучших сортов макарон, вермишели, манной крупы.

Яровая пшеница имеет также кормовое значение. ее используют для изготовления комбикорма, отруби как концентрированный корм, солому и полову - как грубые корма.

Яровая пшеница дает более низкие (на 10-15%) урожаи, чем озимая. Это ценная страховая культура для пересеву погибших посевов озимой пшеницы. Мягкую яровую пшеницу выращивают в основном в правобережных районах Лесостепи и Полесья, твердую - в южных и восточных степных районах.

Современные сорта яровой пшеницы могут обеспечить урожайность 30-50 ц / га и выше.Возделывают два вида:

 мягкую

 твердую.

3.Биологические особенности

Культура холодостойкая: зерно прорастает при t +2°С, жизнеспособные всходы появляются быстро (на 7-8 день). Переносят кратковременные заморозки до –6°, а во время цветения и налива растение и зерно повреждаются заморозками –1-2°.

Продолжительность периода от всходов до кущения составляет 15-22 дня. Продолжительность кущения в зависимости от условий колеблется от 11 до 26 дней.

Вследствие невысокой усвояющей способности корневой системы яровая пшеница очень требовательна к плодородию почвы. Лучшими для нее считаются черноземные, каштановые почвы. На подзолистых почвах яровая пшеница растет хорошо, если они окультурены и применяются удобрения. Наиболее требовательна к плодородию почвы твердая пшеница, дающая высокие урожаи качественного зерна после распаханных многолетних трав.

Критический период для яровой пшеницы по отношению к влаге – время от всходов в трубку до колошения. Относится к растениям длинного дня. Корневая системамочковатая, состоит из отдельных корешков и множества корневых волосков, отходящие пучками от подземных узлов. При прорастании зерна образуются зародышевые корни .Эти корни не отмирают.Стебель -соломина цилиндрической формы, полая, состоит из 5-7 междоузлий. Прочность стебля зависит от состава механической ткани. Стебель зерновых способен кустится.Листсостоит из влагалища и листовой пластинки. Влагалище прикрепленено к стеблю в нижней части междоузлия и охватывает его в виде трубки. В месте перехода влагалища в листовую пластину имеется тонкая полупрозрачная пленка-язычок..Он плотно прилегает к стеблю и предохраняет от попадания воды в стебель.Соцветие сложный колос.Колос состоит из членистого колосового стержня и колосков, расположенных на его отступе. Широкая сторона –лицевая, а узкая - боковая. НА каждом уступе находиться колосок, состоящий из 2 колосковых чешуй 2 или нескольких цветков.Метелкаимеет центральную ось с узлами и междоузлиями. В узлах образуются боковые разветвления, которые могут ветвиться.Плод представляет собой односемянную зерновку, в которой семя покрыто семенной оболочкой. Зерновка состоит из зародыша, эндосперма и сросшихся семенной и плодовой оболочек.