Содержание полиеновых (ненасыщенных) кислот в отдельных видах кормов

Компонент	Содержание в %
Подсолнечное масло	70
Соевое масло	64
Пшеничное масло	60
Из проростков кукурузы масло	60
Рапсовое масло	25
Свиной жир	20
Животный (смесь) жир	15
Говяжий  жир	10
Кокосовое масло	4
Кукуруза	2,2
Подсолнечный шрот	1,4
Подсолнечный жмых	2,6
Рапсовый шрот	0,5
Рапсовый жмых	1,5
Полножирная соя	11,8
Соевый шрот	0,8
Соевый жмых	0,85

 Эфиромасличные культуры, содержащие эфирное масло в плодах и семенах, — это кориандр, анис, тмин, фенхель, ажгон, чернушка (нигелла).

Культура	Содержание эфирного масла		Содержание жирного масла, %
	%	главные компоненты
Кориандр	0,7-1,2	Спирт	17-24
Анис	2,5-4,0	Анетол 80-90%, метилхавикол, анисовая кислота, терпены	16-26
Тмин	4,0-6,0	Карвон (50-6536), а-лимонен (до 35%), дигидрокарвон	14-22
Фенхель	0,5-6,5	Анетол (50-60%), метилхавикол, каыфен	10,5-17,2
Ажгон	2,0-10,0	Тимоли карвакрол (35—67%), дипеитен, а-пинен, а-терпинен	15-30
Чернушка	0,5-1,5	Нигелла	—

Эфирные масла из семян эфиромасличных культур извлекают тремя способами: перегонкой с водяным паром (наиболее часто), экстракцией и прессованием. Жирное масло выделяют экстракцией или прессованием после то

В пищевой промышленности эфирные масла используют в производстве ликеров, пищевых эссенций, ароматизации табака, семена (тмин, кориандр) добавляют для улучшения вкусовых качеств. Эфирные масла обладают антисептическими и лечебными свойствами, поэтому их используют в медицине, санитарии и гигиене (камфара — сердечное средство, анетол — отхаркивающее средство, гвоздичное масло используют в зубоврачебном деле, эвкалиптовое масло используют как антимикробное, противопаразитное и ранозаживляющее средство). Некоторые эфирные масла используют для улучшения вкуса лекарств. Некоторые эфирные масла применяют в ветеринарии, в борьбе с болезнями и вредителями сельскохозяйственных растений. В целлюлоидной, лакокрасочной, золоторудной, кожевенной и меховой промышленности эфирные масла используют для технических целей: скипидар — в производстве лаков и красок, эвкалиптовое масло — как флотореагент и т. д. Многие эфирные масла (кориандровое, тминное и др.) служат источником для получения синтетическим путем новых душистых веществ с запахом лимона, фиалки и розы, а также являются весьма ценным продуктом для экспорта. Семена кориандра, аниса, тмина после извлечения эфирного масла дают ценные технические масла. Из кориандрового жирного масла получают олеиновую кислоту, применяемую в текстильной промышленности при выработке тонкошерстяных изделий. Шрот ряда масличных культур, остающийся после извлечения эфирного и жирного масла, является ценным кормовым средством.

46) Характеристика прядильных культур

Прядильные растения возделываются для получения натуральных растительных волокон. Из волокна вырабатывается пряжа, идущая на изготовление тонких и грубых тканей, канатов, веревок, рыболовных снастей. Растительные волокна наиболее стойки к воде, способны выдерживать кипячение, имеют высокие теплоизоляционные свойства, высокую химическую стойкость. Костра, получаемая как отход льнопереработки, идет на изготовление строительных материалов и бумаги, в химической промышленности для получения фурфурола.

Эти культуры являются одновременно и масличными, так как в их семенах содержится от 24 до 40 % и более масла, которое используется 

ХЛОПЧАТНИК, ЛЕН, КОНОПЛЯ

По видам источника волокон все прядильные культуры принято подразделять на три группы:

1.Волокна из семени (хлопчатник).

2.Волокна из плода (кокос).

3.Волокна из лубяной части стебля (лен, конопля, джут и др.).

4.Волокна из листа (абака, юкка)

Самые распространенные в мире прядильные культуры – хлопок, лен, джут, конопля. В России популярны волокна льна, конопли и хлопка. Как побочный продукт обработки прядильных культур - масло, используемое как в технических, так и в продовольственных целях.

Все натуральные волокна можно разделить на следующие группы:

1.Растительные (джут, пенька, лен и т.д.),

2.Животные (шелк),

3.Минеральные (асбест или базальт).

Волокно П. к. — сырьё для текстильной пром-сти. Содержание его в сухих стеблях П. к. (%): лён-долгунец 20—28, джут 20—25, конопля 15—25, канатник до 25, кенаф 16—20, сида 15—20, сесбания 10—12; выход волокна из хлопка-сырца 25—40%.

47) Кормовые травы

        травянистые растения, используемые на корм скоту в виде сена, зелёного корма, силоса, сенажа, травяной муки, иногда зерна. К. т. возделываются в полевых и кормовых Севооборотах, а также вне севооборота; многие К. т. произрастают на природных кормовых угодьях

Многолетние кормовые травы высевают, как правило, в виде травосмесей в севооборотах и при создании культурных сенокосов и пастбищ—вне севооборотов. В полевых севооборотах многолетние кормовые травы используют в течение 1—3 лет, главным образом на сено и в меньшей мере на силос и зеленый корм. Все К. т. подразделяются на 4 хозяйственно-ботанические группы: злаковые, бобовые, осоковые и разнотравье. По длительности жизни К. т. подразделяются на однолетние и многолетние. В культуру введены однолетние К. т. только летнего срока цветения: вика яровая, вика мохнатая, чина посевная, люпин жёлтый, сераделла, клевер инкарнатный, клевер шабдар, люцерна хмелевидная, суданская трава, райграс однолетний и др. Многолетние К. т. — В культуру введено более 50 видов: клевер красный, люцерна, эспарцет, тимофеевка луговая, костёр безостый, овсяница луговая, мятлик луговой и др. Их высевают, как правило, в виде чистых посевов на семена и травосмесей на пашне, а также при создании культурных пастбищ вне севооборотов. 

Питательная ценность многолетних трав определялась по таким показателям как минеральные элементы (Са, Р), углеводы (сахар), белки (сырой протеин) и витамины (каротин). Количественное содержание питательных веществ определялось с использованием комплексонометрического метода (кальций) [5], фотометрического метода (фосфор, каротин) [2, 7], метода с применением спектроскопии в ближней инфракрасной области (сырой протеин) [3, 4] и методом определения растворимых и легкогидролизуемых углеводов с антроновым реактивом (углеводы) [6].

48) Однолетним травам наряду с многолетними принадлежит большая роль в создании прочной кормовой базы для животноводства. Их широко используют на зеленый корм, сено, силос и как пастбищные растения. Они имеют различный вегетационный период, неодинаково наращивают зеленую массу, их высевают в разные сроки. Например, райграс однолетний достигает уборочной спелости через 40—50 дней после посева, вика яровая — спустя 50—60 дней, суданская трава — через 65—70 дней. Многие из них, в частности, вику, суданскую траву, высевают в несколько сроков, что дает возможность наиболее полно использовать их в зеленом конвейре. Однолетние травы, особенно бобовые, имеют важное агротехническое значение. Большинство их них является хорошими предшественниками зерновых и технических культур. Возделывают их в кормовых и полевых севооборотах. Однолетние травы с коротким вегетационным периодом высевают после уборки зерновых культур, например озимых на зерно (пожнивные посевы), а также часто выращивают в занятых парах. При высоком урожае однолетние травы и их смеси хорошо подавляют сорняки и иногда накапливают перегной в почве. К однолетним травам из сем. Бобовые относятся пелюшка (кормовой горох), вика яровая и озимая, люпин (безалколоидный), чина, сераделла, однолетние виды клевера; из сем. Мятликовые — суданская трава, могар, райграс однолетний; из сем. Капустные — горчица, рапс яровой, рапс озимый. 49) В кормовых севооборотах многолетние кормовые травы используют в течение 2—6 лет, вне севооборота—5—7 лет и более. Иногда культурные сенокосы и особенно пастбища служат несколько десятилетий. Бобовые травы обогащают почву азотом благодаря деятельности клубеньковых бактерий, живущих на их корнях. Они хорошие предшественники для других культур.

Многолетние кормовые травы по сравнению с хлебными злаками более требовательны к влаге (на образование 1 г сухого вещества они расходуют в среднем 500—700 г воды, а хлебные злаки—300—500 г), поэтому целесообразно их поливать. Особенно требовательны к увлажнению люцерна посевная, ежа сборная и др.

Высевают многолетние кормовые травы зернотравяными сеялками в севооборотах чаще под покров другой культуры, норму высева которой снижают на 209с Почву готовят особенно тщательно—мелко разделывают и выравнивают, перед посевом обязательно прикатывают, так как семена многолетних кормовых трав мелкие и должны быть заделаны на небольшую глубину (от 0,5 до 4 см). Уход за многолетними травами заключается в уничтожении сорняков в травостое. Все многолетние кормовые травы отзывчивы на предпосевное внесение минеральных удобрений и на подкормки.

Убирают травы на сено в период колошения у злаков, бутонизации — начала цветения у бобовых; на травяную муку—не позднее начала колошения у злаковых и бутонизации у бобовых. Семенной травостой убирают зерновыми комбайнами, оборудованными специальными приспособлениями.

Многолетние кормовые травы высевают, как правило, в виде травосмесей в севооборотах и при создании культурных сенокосов и пастбищ—

К многолетним злаковым травам относятся культуры: ежа сборная, тимофеевка луговая, костер безостый, овсяница луговая (овсяница), райграс высокий, райграс посевной мятлик луговой, полевица белая, камышевка обычная, бекмания обычная.

50)Относится к семейству мятликовые .Озимая рожь менее требовательна к почве, климату и другим условиям, чем пшеница. При наличии влаги в почве рожь может прорастать при кол-ве тепла (1-20°С). При повышенной t 120°-150° и влажной почве всходы ее появляются через 4-5 дней.

Озимая рожь кустится преимущественно осенью. Общая кустистость ржи обычно выше, чем пшеницы и составляет 4-10 стеблей.

Выход в трубку наступает через 18-20 дней, а колошение – через 30-35 дней после начала вегетации весной. От начала колошения до цветения проходит 8-12 дней, открытое цветение продолжается 8-10 дней. При теплой погоде рожь цветет с раннего утра до полудня. При загущенном посеве, избытке влаги и азота озимая рожь полегает. Иногда даже в большей степени, чем пшеница.

Через 4-5 дней после оплодотворения начинается формирование зерна. Молочное состояние наступает через 10-15 дней после оплодотворения и длится 7-10 дней, а через 12-16 дней зерно переходит в фазу восковой (желтой) спелости.

Созревает рожь медленнее пшеницы, но срок ее уборки наступает обычно на 6-10 дней раньше. Физиологическое дозревание зерна заканчивается через 25-30 дней после наступления полной спелости.

Среди озимых хлебов рожь – самая морозостойкая культура. По устойчивости к выпреванию и вымоканию переросшая с осени озимая рожь уступает озимой пшеницы, зато превосходит ее по устойчивости к засухе. Наибольшая потребность во влаге наблюдается весной в период активного роста ржи – от выхода в трубку до выколашивания.

Озимая рожь относительно не требовательна к плодородию почв. Она характеризуется большим развитием и повышенной усвояющей способностью корневой системы.

При внесении удобрений ее в течение нескольких лет подряд можно сеять на одном месте. Озимая рожь прекрасно отзывается на все приемы агротехники, направленные на повышение плодородия почвы. Рожь может расти на малоплодородных почвах, легких супесях и рыхлых песчаных почвах. Корневая системамочковатая, состоит из отдельных корешков и множества корневых волосков, отходящие пучками от подземных узлов. При прорастании зерна образуются зародышевые корни .Эти корни не отмирают.Стебель -соломина цилиндрической формы, полая, состоит из 5-7 междоузлий. Прочность стебля зависит от состава механической ткани. Стебель зерновых способен кустится.Листсостоит из влагалища и листовой пластинки. Влагалище прикрепленено к стеблю в нижней части междоузлия и охватывает его в виде трубки. В месте перехода влагалища в листовую пластину имеется тонкая полупрозрачная пленка-язычок..Он плотно прилегает к стеблю и предохраняет от попадания воды в стебель.Соцветие сложный колос.Колос состоит из членистого колосового стержня и колосков, расположенных на его отступе. Широкая сторона –лицевая, а узкая - боковая. НА каждом уступе находиться колосок, состоящий из 2 колосковых чешуй 2 или нескольких цветков.Метелкаимеет центральную ось с узлами и междоузлиями. В узлах образуются боковые разветвления, которые могут ветвиться.Плод представляет собой односемянную зерновку, в которой семя покрыто семенной оболочкой. Зерновка состоит из зародыша, эндосперма и сросшихся семенной и плодовой оболочек.