Тм «Байка»

Оригинальной на отечественном рынке ликероводочной продукции стала торговая марка «Байка» - водка, обладающая народным, веселым характером. Это придает ей неповторимый фольклорный колорит.

Это единственная водка которая проходит фильтрацию угольным фильтром толщина которого составляет 4 метра.

Виды:Класична , Пом`якшена, Абсолютна, Традиційна, Перцева, Клюква, Легка – 38% спирта

Классическая - чистая водка, выполненная по классической рецептуре.

Традиционная – особая водка с ароматными спиртами овса и пшеницы.

Абсолютная – чистая классическая водка.

Пом`якшена - самая мягкая из всей линейки, смягчённая ароматными спиртами липы, фиалки, ромашки трёхцветной.

Перцовая – перцовая настойка для любителей классической жгучей перцовки.

Клюква - Новый вкус «Байка Клюква» обязательно понравится тем, кто любит во вкусе водки ощущать приятную кислинку лесных ягод. Мягкий напиток для хорошей компании.

Легка – 38% спирта

Продукция пао «коблево»

Коблево… Край натурального виноделия… Уникальная природная зона в (Николаевской области) между теплым Черным морем и Тилигульским лиманом – самым чистым водоемом Восточной Европы. В этом удивительном месте, среди бескрайних виноградников, и расположен винзавод «Коблево» – ведущее предприятие украинской винодельческой отрасли, на котором внедрены последние технологические достижения мирового виноделия.

Технология изготовления включает:

Сбор винограда

Виноградники в «Коблево» - лучшие в Украине по культуре ведения и обработке. Неслучайно на виноградниках работает около 600 человек, ведь обработка виноградников от первого ростка ведется вручную. В «Коблево» создана или точнее сказать восстановлена своя сырьевая база- 2500 га собственных виноградников. Сбор урожая начинается лишь тогда, когда виноград накопит достаточное количество сахаров, не менее 18 % . При поступлении винограда на завод обязательно определяется не только сахаристость, но и кислотность. Соотношение кислотности и сахаров и повлияет в дальнейшем на вкусовые качества вина. Во время уборки не более 1-2-х часов дается ягодам, чтобы добраться с виноградников до первичной переработки.

Первичная переработка

Каждый сорт винограда собирается отдельно и перерабатывается строго по сортам, иначе не видать нам сортового вина. Вода не добавляется, виноград перед переработкой не моют и даже в дождь не собирают, чтобы не разбавить полученный сорт. Сначала ягоды отделяется с гребней, затем они поступают в дробилку, и получается мезга (или раздавленная ягода), которая по трубопроводу поступает в мембранный пресс - не перемалывает кожуру и косточки с соком, а деликатно выжимает его из винограда. После этого процесса получено сусло, или виноградный сок, который поступает в специальные емкости для отстоя и осветления, ведь если этого не сделать вино получит цвет и вкусовые оттенки от кожицы винограда (мезги), а это не всегда нужно. Но это о белых винах. Красные вина - мезга сразу отправляется на брожение, ведь именно она придает насыщенный цвет и полноту вкуса вину. Температура брожения красного вина должна быть от 28 до 32 градусов. В процессе брожения мезгу перемешивают, а после того, как виноматериал обретает необходимую окраску, терпкость и полноту, его отделяют от мезги прессованием и отправляют на дозревание.

Брожение

Брожение – это процесс превращения сока в вино. Это В осветленный сок добавляют чистые культуры винных дрожжей, закупленных во Франции, Канаде или Германии. Температура не должна превышать 16- 18 градусов (для белых вин). А теперь о преимуществах в «Коблево», как и во всем мире, при производстве вина применяется сернистый ангидрид – для предотвращения излишнего окисления вина и развития побочных микроорганизмов. Виноделы «Коблево» работают на самом возможном минимуме от нормы или ГОСТа, принятого в нашей стране, то есть примерно от 80 до 120 мг на литр, вместо 200 положенных, поэтому утром голова не болит. Для сравнения во Франции эта норма составляет 400 мг на литр.

Переливка

Далее вино снимают с дрожжей и это происходит и с красным, и с белым вином. В начале сливают то вино, которое вытекает самостоятельно (вино – самотек). Оно будет очень свежим и фруктовым. Затем выжимают мезгу с остатками виноматериалов. Это вино первого преса, оно очень насыщенное. В дальнейшем эти два вида вина будут вызревать отдельно и соединятся только при купажировании.

Дозревание и очистка

Хранилище «Коблево» - самое крупнейшее в Украине. Именно здесь проходит дозревание и очистка. Вино очищают с помощью специальной глины, что бы связать малейшие частицы нежелательных остатков, дать им возможность выпасть в осадок и затем снова перелить и тщательно отфильтровать. А затем снова на отдых. Затем вино обрабатывают холодом. Делается это для того, чтобы исключить всяческое помутнение готового вина и принудительно заставить выпасть винный камень.

Коблево vs. Beaujolais

В том, что вина ТМ «Коблево» – гордость украинского натурального виноделия, сегодня убеждены не только украинцы. Их качество по достоинству оценили французские коллеги из региона Божоле, являющегося мировым лидеров в производстве и экспорте молодых вин. «Это божественное соединение щедрости природы и профессионализма виноделов», – отметил Жан Буржад, генеральный директор ассоциации виноделов Божоле Inter Beaujolais. - Мы готовы поделиться нашими технологиями с украинским предприятием и развивать профессиональные отношения».

То, что одним из основных векторов международного сотрудничества «Коблево» стала Франция и ее знаменитый винодельческий регион Божоле, - не случайность. Оба региона являются популярными в своих странах центрами натурального виноделия и специализируются на производстве молодых вин. Весьма символично, что украинское Коблево и французское Божоле расположены на одной широте – 46-й параллели.

ТМ KOBLEVO БОРДО

	«Мускат «Коблево» (розовое) - п\с роз. Изысканное вино, изготовленное из винограда мускатных сортов, в том числе винограда сорта Мускат гамбургский. Его розовый цвет завораживает богатством оттенков, а приятный вкус с нежными мускатными тонами и изысканный аромат окутывают наслаждением. Нежирные сыры, десерты и фрукты - удачное дополнение к вину «Мускат «Коблево».
	«Бастардо Коблево» - п\с кр. Исключительное сортовое вино, изготовленное из винограда сорта Бастардо магарацкий. Его неповторимый аромат с тонами сливок и шоколада, изысканный бархатистый вкус и волшебный цвет с рубиновыми оттенками завораживают своей многогранностью и благородством. Изысканные десерты и фрукты выгодно оттеняют вкус благородного вина «Бастардо Коблево».
	«Саперави» - сух.кр. Чрезвычайно гармоничное сортовое вино, изготовленное из винограда старинного грузинского сорта Саперави, который уже не один десяток лет прекрасно чувствует себя на украинской земле. Его утонченный аромат с тонами спелой вишни и черной смородины, бархатный вкус и неповторимый гранатовый цвет завораживают своей изысканностью и благородством. Горячие мясные блюда, в особенности кавказской и татарской кухни, прекрасно подходят к вину «Саперави».
	«Совиньон» - сух.бел. Cортовое вино, изготовленное из винограда сорта Совиньон зеленый. Оно захватывает привлекательной свежестью и нежным волнующим ароматом, завораживает приятным цветом от светло-соломенного до светло-золотистого и неповторимым вкусом с пасленово-цветочными тонами. Креветки, мидии, устрицы и легкие рыбные блюда прекрасно гармонируют с вином «Совиньон».
	«Мускат «Коблево» (белое) – п\с бел. Неповторимое вино, изготовленное из винограда европейских мускатных сортов, в том числе Мускат Оттонель. Его особенность в гармонии освежающего вкуса и волнующего аромата, который манит нежными уитронными тонами и длительным послевкусием лепестков чайной розы. В цвете от светло-соломенного до светло-золотистого сверкают теплые солнечные лучи. Изощренный характер вина «Мускат «Коблево» прекрасно подчеркнут фруктовые салаты и нежирные сыры.
	«Рислинг» - сух. бел. Изящное сортовое вино, изготовленное из винограда сорта Рислинг. Его цвет манит оттенками от светло-соломенного до светло-золотистого, а каждая капля завораживает неповторимым сложным букетом с тонами альпийских лугов и полным освежающим вкусом с приятной кислинкой. Прекрасный букет вина «Рислинг» лучше подчеркивает вкус фруктовых салатов и благородных твердых сыров.
	«Баккара» - кр. крас. Гармоничное вино, изготовленное из винограда красных сортов, в том числе винограда сорта Бастардо магарацкий. Его рубиновый цвет с переливами, как у драгоценных камней, изысканный вкус с тонами чернослива и шоколада и непревзойденный аромат придают этому вину волшебную индивидуальность. Вино «Баккара» идеально сочетается с мясным ассорти и острыми салатами.
	«Эсмеральда» - кр. роз. Ароматный виноград изабельных сортов дарит этому вину неповторимый гармоничный букет. Его цвет играет всеми оттенками розового и манит своей игривой насыщенностью. Особый долговременный вкус поражает неповторимостью, а земляничный аромат захватывает необычайной яркостью. Лучше свой вкус вино «Эсмеральда» раскрывает в сочетании с острыми закусками и блюдами из мяса.
	«Клеопатра» - кр. бел. Исполненное загадочного шарма, это вино производится из винограда белых европейских сортов. По легенде, именно такой благородный напиток золотисто-янтарного цвета любила египетская царица Клеопатра. Его неповторимый вкус завораживает плодово-медовыми тонами, а утонченный аромат манит чувственностью и таинственным наслаждением. Вино «Клеопатра» прекрасно гармонирует с основными горячими блюдами.
	«Кагор Кара-Баш» - дес. крас. 16%-16% Яркое вино, изготовленное из винограда красных гибридных сортов. Его красный цвет с рубиново-гранатовыми оттенками красноречиво говорит о неуемной страсти. Насыщенный богатый аромат манит своей выразительностью, а чуть терпкий бархатистый вкус с тонами чернослива пьянит нежностью, которой хочется наслаждаться бесконечно. Чрезвычайно удачно вино «Кагор Кара-Баш» подчеркивает вкус изысканных десертов, в частности горького шоколада, бисквитных тортов и сливочного мороженого.
	«Кагор украинский» - дес. крас 16%-14% Насыщенный, многогранный вкус этого вина рождается в гармоничном сочетании благородства винограда сорта Каберне Совиньон, мужества сорта Одесский черный и темперамента грузинского сорта Саперави. Его неповторимый рубиновый цвет и изысканный аромат с тонами черной смородины, сливок и шоколада дарят божественную сладость. Безупречным дополнением к вину «Кагор украинский» будут различные десерты: шоколад, торты, мороженое.
	«Изабелла» - дес. Неповторимый характер этого вина происходит от винограда сорта Изабелла и других сортов винограда вида Vitis Labrusca. Его страстный красный цвет завораживает рубиновым оттенком, а привлекательный аромат и полный гармоничный вкус с приятными земляничными тонами захватывают очаровательной загадочностью. Шоколад, пирожные и другие десерты раскроют вкус незабываемого вина «Изабелла».
	«Мускат королевский» - дес\крас Благородное вино, достойное королевского внимания, изготовлено из винограда сорта Мускат гамбургский и других мускатных сортов. Его рубиновый цвет привлекает переливами драгоценных камней. Элегантный аромат в сочетании с мягким изысканным мускатным вкусом поражает своей неповторимостью и изяществом. Аристократическое вино «Мускат королевский» станет достойным сопровождением изысканных десертов.
	«Мускат золотой» - дес\бел Непревзойденное вино, изготовленное из винограда сортов Мускат белый, Мускат Оттонель и других мускатных сортов. В его цвете собраны самые ценные оттенки - от золотистого до темно-янтарного. Неповторимый насыщенный вкус очаровывает цитронными тонами, а утонченный аромат манит шлейфом лепестков розы. Попробуйте изысканное вино «Мускат золотой» с шоколадом, пирожными и другими сладостями.

CЕРИЯ СОМЕЛЬЕ

	«Мерло» сух\кр Имеет насыщенный гранатовый цвет с малиновым оттенком, гармоничный, экстрактивный, с умеренной терпкостью вкус и сложный сортовой букет. «Мерло» - сухое красное вино из винограда сорта Мерло, родина которого - Франция. Открыть бутылку за 20 минут до употребления при температуре вина 16-19˚С. Рекомендуемые блюда: шашлык из баранины по-татарски, шурпа.
	«Каберне» сух\кр Изготавливается из винограда сорта Каберне - Совиньон. Имеет ярко-красный рубиновый цвет, полный гармоничный вкус с пикантной терпкостью, сильный букет, где соединяются ароматы миндаля и фиалки с сафьяновыми тонами. «Каберне» - одно из лучших столовых сухих красных  вин мира. Открыть бутылку за 20 мин. до употребления при температуре вина 16-19˚С. Рекомендуемые блюда: азу, шашлык, люля-кебаб, овощи на гриле.
	«Шардоне» бел\сух Из винограда сорта Шардоне, родина которого - Бургундия, изготавливают нарядные вина, которые имеют богатый букет с нежным дымчато-цветочным ароматом, освежающую кислинку, и легкий гармоничный вкус. Открыть бутылку за 20 мин. до употребления при температуре вина 13-16˚С. Рекомендуемые блюда: сыры, слабосоленая и маринованная красная рыба.
	«Траминер» бел\сух Изготовлено из винограда сорта Траминер. Имеет чрезвычайно нежный вкус с ароматом тропических фруктов и лепестков розы. Открыть бутылку за 20 мин. до употребления при температуре вина 13-16˚С. Рекомендуемые блюда: сыр, рыба, фрукты.
	«Франческа» бел. п\с Утонченность и романтичность, нежность и чистота… Франческа… Вы полюбите ее с первого глотка. Это изысканный вкус и нежный аромат полевых цветов, согретых теплыми солнечными лучами. В этом сладком вине слились воедино французский романтизм и украинская искренняя красота. «Франческа» - столовое полусладкое белое вино с винограда сорта Ркацители и смеси белых европейских сортов с добавлением концентрата виноградного сока  (доведение сахаристости  до 3,0-5,0% мас.). Открыть бутылку за 20 мин. до употребления при температуре вина 13-15˚С. Рекомендуемые блюда: салаты из белого мяса, сыры, канапе с мясом и овощами.
	«Жозефина» кр. п\с Волшебная, яркая, трогательная, волнующая кровь – «Жозефина». Ее нежность от винограда Мерло, мягкость от Одесского черного, аристократичность от Каберне. «Жозефина» -  полусладкое красное вино из винограда  сорта Одесский черный и смеси красных европейских сортов с добавлением концентрата виноградного сока (доведение сахаристости  до 3,0-5,0% мас.). Открыть бутылку за 20 мин. до употребления при температуре вина 13-15˚С. Рекомендуемые блюда: салаты с тунцом, фрукты, ассорти с креветками.
	«Санта Лючия» бел. п\с Вино «Санта Лючия» - это солнечный, ярко-золотистый цвет, нежный тонкий аромат и гармоничный изысканный вкус. Смакуя это вино, Вы почувствуете наслаждение, праздничное настроение и получите жизненное воодушевление. Изготовлено из винограда сорта Совиньон зеленый и смеси белых европейских сортов с добавлением концентрата виноградного сока (доведение сахаристости до 3,0-5,0% мас.). Открыть бутылку за 20 мин. до употребления при температуре вина 13-16˚С. Рекомендуемые блюда: салаты из морепродуктов, острые сыры.
	«Изабелла» роз. п\с Вино «Изабелла» – это праздничный розовый цвет, яркий земляничный аромат, мягкий, нежный гармоничный вкус… Вино изготавливается из винограда сорта Изабелла  и  других  сортов винограда вида Vitis Labrusca с добавлением концентрата виноградного сока (доведение сахаристости до 4,0-5,0% мас.). Открыть бутылку за 20 мин. до употребления при температуре вина 13-15˚С. Рекомендуемые блюда: мясные салаты с ягодными соусами, фрукты.
	«Венеция» бел. п\сух Мягкое, гармоничное, золотистого цвета, полусухое вино «Венеция» рождено в объятиях ласкового мягкого черноморского солнца. Его нежный вкус навеет Вам воспоминания о незабываемых минутах встречи с любимым человеком. Вино изготавливается из винограда сорта Алиготе, Ркацителли и смеси белых европейских сортов с добавлением концентрата виноградного сока (доведение сахаристости до 1,5-2,5% мас.). Открыть бутылку за 20 мин. до употребления при температуре вина 13-15˚С. Рекомендуемые блюда: десерты, фрукты, суфле, кремы.