Міністерство освіти і науки україни

НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ

ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ

В.О. СТАХУРСЬКИЙ

ОРГАНІЗАЦІЯ, ПЛАНУВАННЯ ТА УПРАВЛІННЯ ПІДПРИЄМСТВАМИ ГАЛУЗІ

КОНСПЕКТ ЛЕКЦІЙ

для студентів спеціальностей

напрямків 0902 "Інженерна механіка", 0905 "Енергетика",

0925 "Автоматизація та комп'ютерно-інтегровані технології"

всіх форм навчання

СХВАЛЕНО

на засіданні кафедри

маркетингу

Протокол № 17

від 09.06. 2009 р.

Київ НУХТ 2009

Стахурський В.О. Організація, планування та управління підприємствами галузі: Конспект лекцій для студ. спец. напрямків 0902 "Інженерна механіка", 0905 "Енергетика", 0925 "Автоматизація та комп'ютерно-інтегровані технології" всіх форм навчання. – К. : НУХТ, 2009. – 113 с.

Рецензент О.Ф. Крайнюченко канд. екон. наук., доц.

В.О. СТАХУРСЬКИЙ

© В.О. СТАХУРСЬКИЙ , 2009

© НУХТ, 2009

Анотація

Конспект лекцій призначений для вивчення основних принципів і методичних підходів до організації, планування та управління виробництвом як підприємств в цілому, так i окремих його виробництв та пiдpоздiлiв, набуття навичок організації, планування і управління виробничими процесами, функціонування виробничих систем, організації управління виробничою інфраструктурою підприємства. За змістом він дає основи знань та практичні навички з розв’язання організаційних та економічних програм у сфері конкретного виробництва і може використовуватися для вивчення питань організації, планування та управління виробництва студентами як економічних спеціальностей, так і всіх інших, що вивчають дисципліни "Організація виробництва", "Організація і планування діяльності підприємства", "Організація, планування та управління підприємствами галузі".

ВСТУП

Змістовна частина конспекту лекцій побудована за окремими темами, які в цілому охоплюють робочу програму курсу:

- підприємництво, підприємство: принципи оpганiзацiї та функціонування;

- особливості оpганiзацiї виpобничо-господаpської діяльності підприємств;

- виробничий процес на промисловому пiдпpиємствi та принципи його організації;

- зміст та методи opганiзацiї основного виробництва на підприємствах, оpганiзацiя потокового виробництва; виробнича потужність;

- оpганiзацiя виробничої iнфpастpуктуpи підприємств;

- принципи та види планування діяльності підприємств;

- планування обсягу реалізації та виробництва продукції;

- планування технічного та організаційного розвитку;

- планування праці та її оплати;

- планування витрат;

- планування прибутку та рентабельності; фінансовий план;

- сутність управління; менеджмент на підприємстві; функції менеджменту; організаційні структури управління.

Основними задачами конспекту лекцій є – навчити студентів методам та принципам ефективної організації і управління виробництвом, виявлення та використання внутрішньовиробничих резервів на підприємстві і планування його діяльності.

В результаті вивчення його студент набуває знань щодо основ організації і управління виробничими процесами, функціонування виробничих систем, планування діяльністю підприємства.

Для засвоєння даної дисципліни необхідні знання, в першу чергу, з економічних дисциплін, зокрема, "Економіка підприємства", а також знання з технічних та інших спеціальних дисциплін.

Усі розділи конспекту мають відносно самостійне значення і можуть використовуватись при здійсненні професійної діяльності щодо виконання функцій організації, планування та управління виробництва на підприємстві.

За структурою конспект охоплює чотирнадцять окремих тем, які функціонально та логічно пов'язані між собою.

Рекомендаціями щодо порядку вивчення дисципліни можуть бути наступні: кожна тема має назву і план, який в подальшому розкривається за окремими питаннями; кожна тема містить посилання (у квадратних дужках) на літературні джерела як основні, так і додаткові у відповідності до переліку використаних джерел.

Таким чином, є можливість більш поглиблено вивчити окреме питання теми, додатково використовуючи літературні джерела.

Розвиток та поглиблення задач дисципліни за межами курсу лекцій слід шукати в зазначених додаткових літературних джерелах.