2. Мета та завдання навчальної дисципліни.

Мета.

Метою навчальної дисципліни є засвоєння основ фізики, фізичної інтерпретації технічних процесів , які лежать в основі будови і функціонування апаратів та процесів, що використовуються на підприємстві харчової промисловості з метою успішної їх експлуатації та вивчення суміжних та профілюючих дисциплін.

Завдання.

Навчальна дисципліна «Фізика» повинна дати студентам знання явищ і законів фізики , які необхідні для повноцінної професійної діяльності інженера – технолога харчових підприємств і для вивчення низки суміжних та спеціальних дисциплін.

У результаті вивчення навчальної дисципліни «Фізика» студент повинен

Знати:

• основні фізичні величини та одиниці їх вимірювання;

• основні закономірності та закони фізики;

• основні теорії похибок та правила обробки результатів вимірювань;

• характер та наслідки впливу зовнішніх фізичних факторів на властивості м’яса, молока, жирів та жирозамінників;

• практичні застосування сучасних фізичних методів обробки молока, м’яса, жирів та жирозамінників;

вміти:

- проводити математичну та статистичну обробку результатів вимірювань;

- застосовувати набуті теоретичні та практичні знання під час вивчення інших навчальних дисциплін та в майбутній роботі за напрямком;

- пояснювати фізичні процеси та явища, що відбуваються у м’ясі, молоці, жирах та жирозамінниках з перебігом часу;

- уявляти принципи дії та застосування фізичних методів та приладів у технологічних процесах м’ясної то молочної промисловості, виробництві жирів та жирозамінників;

2. Програма навчальної дисципліни.

Модуль 1.

Змістовий модуль 1. Механіка. Молекулярна фізика та термодинаміка.

Тема 1.1. Кінематика та динаміка обертового руху.

Тема 1.2. Закони збереження. Робота та енергія. Гідродинаміка і гемодинаміка.

Тема 1.3. Механічні коливання і хвилі. Звук ультразвук та інфразвук.

Змістовий модуль 2.Електрика та магнетизм.

Тема 2.1. Молекулярна фізика.

Тема 2.2. Закони термодинаміки і біологічні системи.

Тема 2.3. Електростатика. Біопотенціали. Електричні поля риб

Тема 2.4. Постійний струм.

Модуль 2.

Змістовий модуль 3. Електромагнетизм. Змінний струм.

Тема 3.1. Електромагнетизм. Електромагнітна індукція

Тема 3.2. Змінний струм. Електромагнітні коливання і хвилі. Магнітні поля риб

Змістовий модуль 4. Оптика. Будова атома і ядра.

Тема 4.1. Хвильові властивості світла.

Тема 4.2. Будова атома та хвильові властивості мікрочастинок.

Тема 4.3. Структура ядра атома.

Тема 4.4. Радіоактивність та дозиметрія.

4.Структура навчальної дисципліни

№ з/п	Модуль (розділ, блок змістових модулів)	Обсяг годин для окремих видів навчальних занять і самостійної роботи					Обсяг годин для окремих видів навчальних занять і самостійної роботи ФЗО
		Лекції	Лабор.заняття	Самостійні роботи		Разом	Лекції	Лабор.заняття	Самостійні роботи		Разом
	назва
				Підг до занять	інди-від. заня-ття				Підг. до занять	Індивід. заняття
Модуль 1.
1	ЗМ 1. Механіка. Молекулярна фізика
	1.1. Кінематика та динаміка обертового руху.	2	4	1	2	9	2	2	4	4	12
	1.2 Закони збереження. Робота та енергія. Гідродинаміка і гемодинаміка	1	4	2	3	10	-	-	4	4	8
	1.3. Механічні коливання і хвилі. Звук ультразвук та інфразвук.	1	2	1	2	6	-	-	4	4	8
2	ЗМ 2. Термодинаміка. Електрика.
	2.1.Молекулярна фізика.	2	2	1	2	7	2	2	4	4	12
	2.2.Закони термодинаміки і біологічні системи.	1	2	2	4	9	-	-	4	4	8
	2.3.Електростатика.Біопотенціал.	1	2	1	2	6	-	-	4	4	8
	2.4.Постійний електричний струм	1	2	2	2	7	-	-	2	2	4
Всього за модуль 1		9	18	10	17	54	4	4	26	26	60
Модуль 2
3	ЗМ 3.Електромагнетизм. Змінний струм.
	3.1.Електромагнтизм. Електромагнітна індукція.	1	4	2	2	9	-	-	4	4	8
	3.2.Змінний струм. Електромагнітні коливання і хвилі.	2	4	2	10	18	-	-	4	4	8
4	ЗМ 4.Оптика.Будова атома і ядра.1
	4.1. Хвильові властивості світла.	1	4	1	1	7	2	2	4	4	12
	4.2. Будова атома та хвильові властивості мікрочастинок.	2	2	1	1	6	-	-	4	4	8
	4.3.Структура ядра атома.	2	2	2	1	7	-	-	2	2	4
	4.4.Радіоактивність. Дозиметрія.	1	2	2	2	7	-	-	4	4	8
Всього за модуль 2		9	18	10	17	54	2	2	22	22	48
Всього годин із навчальної дисципліни		18	36	20	34	108	6	6	48	48	108