2. Цели и задачи дипломной работы

Логично предположить, что цель любой дипломной работы – это результат, который предполагает­ся получить при исследовании проблемы.

Целью выполнения выпускной квалификационной работы является расширение, систематизация и закрепление теоретических знаний и практических навыков студентов для решения комплексных задач, в том числе исследовательского характера, стоящих перед предприятиями социально-культурного сервиса. Вместе с тем, написание выпускной квалификационной работы способствует определению уровня подготовки выпускника к выполнению функциональных обязанностей специалиста.

Задачи выпускной квалификационной работы.

Условно можно выделить три группы задач:

• теоре­тические, предполагающие исследование, изучение, определение, классификацию, систематизацию объекта;

• аналитические, позволяющие выявить критерии, параметры, показатели исследуемого материала, а именно: анализ рынка услуг, характеристика производственно-хозяйственной деятельности объекта, эффективность деятельности, сравнительный анализ рассматриваемой деятельности объекта;

• практические, обязывающие выработать конкретные пути решения рассматриваемой проблемы; рекомендации, направленные на совершенствование деятельности, расширение спектра услуг, способы продвижения продукта.

Со­вокупность выделенных в работе задач должна логически соответствовать раскрытию и достижению поставленной цели.

В процессе подготовки выпускной квалификационной работы студент закрепляет полученные в процессе обучения умения и навыки:

1. умение выбрать актуальную тему, определить цель и поставить задачи исследования;

2. умение подобрать специальную и научную литературу, работать с библиографическими указателями, архивными фондами и т.д.;

3. умение использовать методики научных исследований и экспериментов и разрабатывать проекты по организации эффективной деятельности предприятий социально-культурной сферы;

4. умение практически использовать статистические методы при обработке полученных результатов исследований;

5. умение разработать стратегию и тактику деятельности предприятий социально-культурной сферы;

6. умение организовывать и планировать деятельность предприятия.

Научная значимость и практическая ценность выпускной квалификационной работы определяются тем, в какой мере содержащиеся в ней предложения и рекомендации способствуют совершенствованию деятельности предприятий социально-культурной сферы или отрасли в целом.

3. Требования к выпускной квалификационной работе

Выпускная квалификационная работа должна соответствовать следующим требованиям:

• отражать современное состояние основного вопроса исследования в научной и специальной литературе с освещением различных точек зрения по дискуссионным проблемам с четко аргументированной позицией автора по этим проблемам;

• базироваться на реально собранной и обработанной автором с использованием математических методов экономической и статистической информации, а также данных конкретного предприятия;

• содержать анализ и обобщение существующей практики работы предприятия социально-культурной сферы или обобщение положения в отрасли в целом;

• выработка научно-обоснованных практических мероприятий и предложений по совершенствованию деятельности предприятия социально-культурной сферы или отрасли в целом.

Тематика выпускной квалификационной работы должна быть направлена на решение следующих профессиональных задач:

В сфере гостеприимства:

• исследование перспектив и тенденций развития гостиничного сервиса в Российской Федерации и за рубежом;

• исследование зарубежного опыта развития индустрии гостеприимства и возможности его использования в Российской Федерации;

• анализ конъюнктуры рынка гостиничных услуг;

• совершенствование маркетинговой стратегии гостиничного предприятия;

• выбор и обоснование форм обслуживания клиентов (потребителей), методов оценки качества обслуживания;

• совершенствование системы управления качеством обслуживания;

• разработка нового гостиничного продукта;

• совершенствование корпоративной культуры на гостиничном предприятии;

• формирование мотивации персонала как залога успешной работы гостиничного предприятия;

• психологический анализ потребительских мотиваций клиентов;

• совершенствование технологий в индустрии гостеприимства;

• разработка инновационных технологий обслуживания клиентов на гостиничном предприятии;

• организация внедрения инновационных технологий в гостиничном сервисе;

• автоматизация процессов обслуживания.

Примерная тематика дипломных работ

Темы научно-исследовательского характера

1. Перспективы развития межрегионального сотрудничества в сфере гостеприимства в Приволжском федеральном округе.

2. Развитие нестандартных видов гостеприимства в Самарской области.

3. Влияние основных факторов микросреды на развитие предприятий индустрии гостеприимства.

4. Внедрение инновационных технологий на предприятиях гостиничных услуг.

5. Гостиничный бизнес в государственном и частном секторе: проблемы и перспективы развития.

6. Международные стандарты качества обслуживания в гостиничном бизнесе.

7. Нормативно-правовые аспекты функционирования предприятий гостиничного сервиса.

8. Оценка конкурентоспособности и формирования конкурентных преимуществ услуг гостиничного комплекса.

9. Проблемы развития малого гостиничного предприятия в условиях молодого промышленного города.

10. Проблемы развития таймшерной деятельности в России.

Темы прикладного характера

11. Анализ качества и уровня цен средств размещения и разработка соответствующих рекомендаций (на примере баз отдыха Самарской области)

12. Мероприятия по внедрению новой услуги (конкретно какой) в гостиничном предприятии (конкретное предприятие).

13. Мероприятия по повышению конкурентоспособности гостиничного предприятия.

14. Мероприятия по совершенствованию кадровой политики предприятия.

15. Мероприятия по совершенствованию мотивации труда персонала гостиницы.

16. Мероприятия по совершенствованию процесса бронирования мест в гостинице.

17. Мероприятия по увеличению объема дополнительных услуг предприятия.

18. Проблема совершенствования процесса продвижения гостиничного предприятия (конкретное предприятие)

19. Разработка и продвижение новой услуги для гостиничного предприятия (конкретное предприятие).

20. Разработка концепции безопасности гостиничного предприятия.

21. Разработка мероприятий по улучшению взаимоотношений между гостями и персоналом гостиницы.

22. Разработка программы поощрения постоянных клиентов для гостиничного предприятия (конкретное предприятие).

23. Разработка рекомендаций по совершенствованию стратегического управления на предприятии (конкретное предприятие).

24. Разработка рекомендаций по формированию бренда гостиничного предприятия (конкретное предприятие).

25. Система информационных коммуникаций в деятельности гостиницы (гостиничного комплекса).

26. Система управления качеством обслуживания в гостиничных комплексах.

27. Совершенствование деятельности санаторно-курортного предприятия (на примере конкретного предприятия).

28. Совершенствование имиджа гостиничного предприятия (конкретное предприятие).

29. Совершенствование процесса обслуживания в гостинице (на примере конкретного предприятия).

30. Совершенствование процесса предоставления услуг питания в гостинице.

31. Совершенствование работы службы приема и размещения в гостинице (конкретное предприятие).

32. Совершенствование технологий обслуживания службы приема и размещения в гостиничном предприятии (конкретное предприятие).

33. Управление персоналом в гостиничных комплексах.

Комплексные темы

34. Значение гостеприимства в социально-культурном развитии Самарской области.

35. Анализ гостеприимства в контексте развития сельского туризма на территориях муниципальных образований Самарской области и перспективы его дальнейшего развития.

36. Роль информационных технологий в продвижении услуг гостеприимства Самарской области

37. Продвижение «подземного мира» Самарской области, как специфического турпродукта и объекта гостеприимства.

38. Анализ рынка гостиничных услуг и перспективы его развития в г.о. Тольятти.

39. Использование компьютерных технологий в гостиничном бизнесе.

40. Международный туризм и развитие гостиничного бизнеса г.о. Тольятти.

41. Место гостиничной индустрии г. Тольятти в структуре туризма.

42. Проблема автоматизации систем управления гостиницами в г.о. Тольятти.

43. Проблемы и перспективы развития гостиничного комплекса в России.

44. Проблемы совершенствования и развития гостиничного хозяйства в г.о. Тольятти.

45. Разработка рекомендаций по управлению человеческими ресурсами в индустрии гостеприимства (г.о. Тольятти).

В ресторанном сервисе:

• исследование перспектив и тенденций развития ресторанного сервиса в Российской Федерации и за рубежом;

• исследование зарубежного опыта развития ресторанного сервиса и возможности его использования в Российской Федерации;

• анализ конъюнктуры рынка ресторанных услуг;

• выбор и обоснование форм обслуживания клиентов (потребителей), методов оценки качества обслуживания;

• совершенствование системы управления качеством обслуживания;

• совершенствование корпоративной культуры на предприятиях общественного питания;

• формирование мотивации персонала;

• психологический анализ потребительских мотиваций клиентов;

• совершенствование технологий в ресторанном сервисе;

• разработка инновационных технологий обслуживания клиентов на предприятиях общественного питания;

• организация внедрения инновационных технологий в ресторанном сервисе.

Примерная тематика дипломных работ

Темы научно-исследовательского характера

1. Перспективы развития межрегионального сотрудничества в сфере гостеприимства в Приволжском федеральном округе.

2. Развитие нестандартных видов гостеприимства в Самарской области.

3. Мероприятия по продвижению ресторанных услуг на рынке г.о. Тольятти.

4. Мероприятия по совершенствованию обслуживания детей на предприятиях ресторанного сервиса.

5. Мероприятия по совершенствованию структуры ресторанных услуг и их качественных характеристик.

6. Разработка концепции ресторана (на примере конкретного предприятия).

7. Разработка мероприятий по внедрению новых форм сервиса на предприятиях общественного питания лечебно-профилактического направления.

8. Разработка мероприятий по модернизации предприятия общественного питания.

9. Разработка мероприятий по совершенствованию деятельности кейтеринговой службы при ресторанном комплексе (на примере конкретного предприятия).

10. Разработка мероприятий по совершенствованию инновационной деятельности предприятия общественного питания.

11. Разработка сервисных технологий для предприятий питания быстрого обслуживания.

12. Разработка технологий новых форм обслуживания на предприятиях ресторанного сервиса.

Темы прикладного характера

3. Мероприятий по совершенствованию деятельности предприятий питания в торгово-развлекательных комплексов (на примере конкретного комплекса).

4. Мероприятий по совершенствованию маркетинговой деятельности предприятия общественного питания (на примере конкретного предприятия).

5. Мероприятия по совершенствованию деятельности основных и вспомогательных служб предприятий общественного питания ресторанно-гостиничного комплекса (на примере конкретного предприятия).

6. Мероприятия по совершенствованию деятельности предприятия ресторанного сервиса (на примере конкретного предприятия).

7. Разработка мероприятий по внедрению компьютерных технологий, автоматизация работы отдельных подразделений, АСУ (на примере конкретного предприятия).

8. Разработка мероприятий по внедрению современных форм организации питания на предприятиях общественного питания при гостиницах.

9. Разработка мероприятий по организации питания туристов в ресторанно-гостиничных комплексах.

10. Разработка мероприятий по совершенствованию анимационной деятельности на предприятии ресторанного сервиса (на примере конкретного предприятия).

11. Разработка мероприятий по совершенствованию барного искусства в ресторанном сервисе (на примере конкретного предприятия).

12. Разработка мероприятий по совершенствованию деятельности кулинарного магазина при ресторанном комплексе (на примере конкретного предприятия).

13. Разработка мероприятий по совершенствованию деятельности предприятия общественного питания при туристском комплексе.

14. Разработка мероприятий по совершенствованию деятельности ресторана выездного обслуживания (на примере конкретного предприятия).

15. Разработка мероприятий по совершенствованию деятельности столовой открытого типа (на примере конкретного предприятия).

16. Разработка мероприятий по совершенствованию деятельности столовой при промышленном предприятии.

17. Разработка мероприятий по совершенствованию корпоративного обслуживания на предприятии общественного питания.

18. Разработка мероприятий по совершенствованию материально-технического снабжения предприятия общественного питания (на примере конкретного предприятия).

19. Разработка мероприятий по совершенствованию обслуживания питанием пассажиров при железнодорожном-, авто-, вокзалах, аэропортах.

20. Разработка мероприятий по совершенствованию организационной структуры предприятия общественного питания (на примере конкретного предприятия).

21. Разработка мероприятий по стимулированию сбыта продукции и услуг на предприятии общественного питания (на примере конкретного предприятия)

22. Разработка проекта мероприятий по совершенствованию деятельности предприятия общественного питания в условиях конкуренции.

23. Разработка рекламной стратегии предприятия общественного питания (на примере конкретного предприятия).

Комплексные темы

34. Значение гостеприимства в социально-культурном развитии Самарской области.

35. Анализ гостеприимства в контексте развития сельского туризма на территориях муниципальных образований Самарской области и перспективы его дальнейшего развития.

36. Роль информационных технологий в продвижении услуг гостеприимства Самарской области

37. Мероприятия по организации клубного отдыха на базе предприятий ресторанного сервиса в г.о. Тольятти.

38. Мероприятия по совершенствованию ассортимента и качества кулинарной продукции, вырабатываемой предприятием общественного питания.

39. Разработка мероприятий по совершенствованию деятельности вагон-ресторана.

40. Разработка мероприятий по совершенствованию деятельности вегетарианского ресторана.

41. Разработка мероприятий по совершенствованию деятельности кулинарных цехов на предприятии общественного питания.

42. Разработка мероприятий по совершенствованию деятельности специализированных предприятий общественного питания.

43. Разработка мероприятий по совершенствованию обслуживания питанием пассажиров воздушного судна.

44. Разработка мероприятий по совершенствованию обслуживания питанием в местах массового отдыха людей.

45. Разработка мероприятий по совершенствованию организации питания туристов на круизном судне.

46. Разработка проекта создания ресторана на плавучем судне.

47. Совершенствование ресторанного обслуживания в санаторно-гостиничных предприятиях г.о. Тольятти.

В рекламно-художественном сервисе:

• исследование зарубежного и российского опыта в рекламе и возможности его использования на местах;

• совершенствование маркетинговой стратегии рекламного предприятия;

• выбор и обоснование форм обслуживания клиентов (потребителей), методов оценки качества обслуживания;

• совершенствование системы управления качеством обслуживания;

• психологический анализ потребительских мотиваций клиентов (потребителей);

• совершенствование корпоративной культуры на рекламном предприятии;

• разработка инновационных технологий в рекламе;

• организация внедрения инновационных технологий в рекламе;

• психологические и культурологические аспекты в рекламе.

Примерная тематика дипломных работ

Темы научно-исследовательского характера

1. Анализ расходов на рекламу на предприятиях социально-культурной сферы и туризма г.о. Тольятти.

2. Использование семиотических психолингвистических особенностей русского языка в рекламных текстах.

3. Политическая реклама: сущность и методы воздействия на общество.

4. Рекламные исследования: информационная база, методы проведения и оценка результатов.

5. Роль социально-психологических аспектов при разработке рекламного продукта.

6. Современное состояние и перспективы развития рекламного рынка (в России, регионе, городе).

7. Специфика рекламной деятельности предприятий социально-культурного сервиса.

8. Технологические принципы составления рекламных сообщений.

9. Фольклорные элементы в рекламе как способ привлечения внимания потребителей.

10. Цветовые ассоциации в рекламе и их влияние на потребителей.

Темы прикладного характера

11. Воздействие печатной рекламы на интересы потребителей (на примере печатных изданий г. Тольятти).

12. Коммуникативные средства радиорекламы (на материалах радио г. Тольятти).

13. Мероприятия по проведению предвыборной рекламной кампании (на конкретном примере).

14. Мероприятия по совершенствованию PR-деятельности для развития городов и их имиджа (на конкретном примере).

15. Мероприятия по совершенствованию корпоративной культуры рекламного агентства.

16. Мероприятия по совершенствованию наружной рекламы фирмы (на примере конкретной фирмы).

17. Мероприятия по совершенствованию рекламной деятельности агентства недвижимости (конкретное агентство)

18. Мероприятия по совершенствованию рекламной деятельности туристской фирмы (на примере конкретного предприятия).

19. Мероприятия по стимулированию труда специалистов по рекламе (на примере конкретного предприятия)

20. Оценка и пути повышения эффективности рекламной деятельности предприятия (организации, фирмы).

21. Разработка PR - программы (любого предприятия), направленной на партнеров и деловых кругов Самарского региона.

22. Разработка концепции создания и продвижения на рынок СМИ (на примере журнальных изданий г. Тольятти).

23. Разработка рекламно-имиджевой кампании (для конкретного предприятия)

24. Разработка рекламной кампании для коммерческого предприятия (организации, фирмы).

25. Разработка рекламной кампании для образовательного учреждения (на примере конкретного учреждения.)

26. Разработка рекламной кампании для рекламного агентства.

27. Разработка рекламной кампании по реализации программы «Нет - наркотикам!» (на примере молодежной аудитории г.о. Тольятти).

28. Разработка рекламной кампании фирмы по продаже компьютерной техники.

29. Разработка рекламных мероприятий для рекламно-информационного издания (конкретного издание)

30. Разработка рекламных мероприятий по продвижению (конкретной продукции, конкретного предприятия)

31. Разработка рекламных мероприятий фирмы розничной торговли (на примере конкретного предприятия).

32. Разработка социальной рекламной кампании, направленной на (конкретный пример).

33. Разработка фирменного стиля (конкретное предприятие).

34. Реклама на местном телевидении (на материале телевизионного канала).

35. Реклама предприятий малого и среднего бизнеса.

36. Световая реклама и ее роль в формировании благоприятного имиджа города (на конкретном примере).

37. Совершенствование выставочной деятельности (конкретное предприятие).

38. Совершенствование рекламы отечественной косметической продукции (на конкретном примере).

39. Формирование и позиционирование брэндов (на конкретном примере).

40. Формирование рекламной политики и рекламной стратегии предприятия (организации, фирмы).

Комплексные темы

41. Разработка туристских брендов муниципальных образований Самарской области.

42. Формирование туристского имиджа Самарской области.

43. Продвижение туристского продукта связанного с уфологическим туризмом в Самарской области.

44. Роль информационных технологий в продвижении услуг гостеприимства Самарской области.

45. Продвижение интерактивного туристского маршрута по Самарской области, связанного с применением компьютерной графики

46. Продвижение «подземного мира» Самарской области, как специфического турпродукта и объекта гостеприимства.

47. Влияние рекламы на формирование вкусов потребителей.

48. Искусство печатной рекламы: направления, возможности реализации.

49. Мероприятия по разработке рекламной кампании в ресторанном бизнесе.

50. Моральные и социально-психологические аспекты использования эротических образов в рекламе.

51. Промышленные выставки как элемент имиджевой рекламы.

В туризме:

• исследование перспектив и тенденций развития туризма в РФ и за рубежом;

• исследование зарубежного опыта развития индустрии туризма и возможности его использования в Российской Федерации;

• исследование рекреационного потенциала и разработка прогнозных моделей развития туризма в регионе;

• совершенствование маркетинговой стратегии туристского предприятия;

• выбор и обоснование форм обслуживания клиентов (потребителей), методов оценки качества обслуживания;

• совершенствование системы управления качеством обслуживания;

• совершенствование корпоративной культуры на туристском предприятии;

• формирование мотивации персонала как залога успешной работы туристского предприятия;

• психологический анализ потребительских мотиваций клиентов;

• исследование жизненного цикла продукта (услуги) туризма при доведении его до клиента;

• совершенствование технологий в туризме;

• разработка инновационных технологий в туризме;

• организация внедрения инновационных технологий в туризме;

• совершенствование и модернизация систем применения информационных технологий.

Примерная тематика дипломных работ

Темы научно-исследовательского характера

1. Бренд как составляющая конкурентоспособности туристского предприятия (на примере конкретного предприятия).

2. Информационные технологии как средства обеспечения потребностей клиентов (потребителей) в туризме.

3. Проблемы и перспективы развития социального туризма в РФ (г. Тольятти).

4. Проблемы и перспективы развития патриотического и волонтерского туристского движения в РФ.

5. Проблемы и перспективы развития предпринимательства в сфере туризма.

6. Проблемы сохранения и использования природного потенциала города и региона в целях развития туризма.

7. Прогрессивные формы обслуживания потребителей услуг в туризме.

8. Психологические основы формирования потребительского спроса в туризме.

9. Разработка и ресурсное обоснование экскурсионного маршрута (на примере конкретного региона).

10. Разработка мероприятий по обеспечению ритмичной деятельности фирмы сферы туристского бизнеса в условиях изменения спроса населения на турпродукт.

11. Риски и страхование в туризме.

12. Роль организационно-правовых и хозяйственных форм деятельности в туризме.

13. Событийный туризм: состояние и перспективы развития.

14. Состояние и перспективы развития услуг в сфере туризма.

15. Социальные проблемы в индустрии туризма и пути их решения.

16. Экскурсия как форма практической деятельности в туризме.

Темы прикладного характера

17. Бизнес-план для открытия туристской фирмы на крупном промышленном предприятии.

18. Мероприятия по повышению качества обслуживания клиентов в туристской фирме.

19. Мероприятия по продвижению и реализации туров в Германию (любая страна) турфирмой (название конкретного предприятия).

20. Мероприятия по совершенствованию бронирования авиационных (железнодорожных) билетов туристской фирмой (название фирмы).

21. Мероприятия по совершенствованию мотивации труда персонала в туристском предприятии.

22. Мероприятия по совершенствованию рекламной деятельности туристского предприятия.

23. Мероприятия по совершенствованию управления персоналом туристского предприятия (на примере конкретной фирмы).

24. Мероприятия по формированию конкурентной цены на продукт предприятия сферы туристского бизнеса.

25. Мероприятия по формированию конкурентной цены на продукт предприятия сферы туристского бизнеса.

26. Мотивация труда персонала туристского предприятия (на примере конкретного предприятия).

27. Оценка конкурентоспособности и формирования конкурентных преимуществ услуг туристско-гостиничного комплекса.

28. Проблемы продвижения рекреационных туров в регион на рынке туруслуг г. Тольятти (на примере конкретного предприятия).

29. Разработка бизнес-плана на новый вид услуг (продукта) для фирмы сферы туристского бизнеса.

30. Совершенствование корпоративной культуры на туристском предприятии (конкретное предприятие)

31. Создание сайта для туристской организации в Интернет.

32. Создание сайта санитарно-курортных и гостиничных услуг г.о. Тольятти для туристского предприятия.

33. Франчайзинг в туризме: проблемы и перспективы организации для малых туристских предприятий (на примере конкретной фирмы).

Комплексные темы

34. Аномальные зоны Самарской Луки как фактор привлечения туристов в г.о. Тольятти.

35. Использование историко-культурного наследия Тольятти (Ставрополя-на-Волге) в деятельности.

36. Использование культурных ресурсов г. Тольятти в развитии въездного туризма.

37. Историко-культурный потенциал региона как фактор развития услуг в туризме.

38. Мероприятия по созданию комфортной информационной среды для туристов в пространстве города.

39. Мифология и легенды региона как составляющие PR – кампании по развитию туризма.

40. Музейный туризм в Самарской области.

41. Основные направления и перспективы развития туризма в г.о. Тольятти.

42. Проблемы и перспективы развития межрегионального туризма с участием г.о. Тольятти и Самарского региона.

43. Проблемы подготовки кадров для туристско-спортивной индустрии.

44. Разработка и продвижение нового туристского продукта в г.о. Тольятти.

45. Разработка мероприятий по использованию зоны отдыха и городского леса г. Тольятти в целях туризма.

46. Разработка системы обеспечения безопасности туристов.

47. Разработка туристского маршрута с учетом психологических особенностей потребителей.

48. Совершенствование экскурсионного обслуживания гостей и населения г.о. Тольятти.

49. Современное состояние и перспективы развития молодежных туристских программ.

50. Состояние и перспективы развития спортивно-юношеского туризма в г.о. Тольятти.

51. Состояние и проблемы развития детского туризма в г. Тольятти.