- •1. Загальна характеристика бази практики.
- •2.Аналіз технологічних процесів служби прийому і розміщення та служби обслуговування готельного господарства.
- •2.1. Аналіз технологічних процесів служби прийому і розміщення.
- •2.1.2. Дослідження та аналіз основних етапів процесу бронювання місць у готелі.
- •2.1.3. Дослідження та аналіз процесу реєстрації кліентів по прибуттю до готелю.
- •2.1.4. Дослідження та аналіз системи попередньої сплати за основні послуги.
- •2.1.5. Дослідження та аналіз процесу виписування з номеру готелю та кінцевий розрахунок за наданні послуги при виїзді.
- •2.2.1. Аналіз процесу розміщення в номерному фонді. Характеристика номерного фонду готелю.
- •2.2.2. Аналіз організації робочих місць робітників служби обслуговування готельного господарства.
- •2.2.3. Перелік основних та додаткових послуг у готелі, особливості їх надання.
- •2.2.4. Аналіз технологічних циклів прибирання номерів та інших приміщень.
- •2.2.5. Аналіз технологічних циклів надання інших послуг поверховою службою.
- •3 Індивідуальне завдання.
2.2.3. Перелік основних та додаткових послуг у готелі, особливості їх надання.
До основних послуг належать послуги: проживання та харчування відповідно до «Правил надання готельних послуг».
Без додаткової оплати гостям можуть бути надані наступні види послуг: виклик швидкої допомоги; користування медичною аптечкою; доставка в номер кореспонденції по її одержанні; побудка до певного часу; надання окропу, голок, ниток, одного комплекту посуду і столових приладів.
Перелік і якість надання платних додаткових послуг повинні відповідати вимогам присвоєної готелю категорії.
Найбільш поширені: екскурсійне обслуговування; замовлення послуг гідів-перекладачів; організація продажу квитків на всі види транспорту; організація продажу квитків в театри, цирк, на концерти і т.д.; замовлення автотранспорту за заявкою гостей; виклик таксі; прокат автомобілів; замовлення місць в ресторанах міста; покупка і доставка квітів; продаж сувенірів, листівок та іншої друкованої продукції; ремонт взуття, ремонт і прасування одягу; прання та хімчистка одягу; користування сауною; послуги перукарні; послуги буфетів, барів і ресторанів; оренда конференц-залу, залів переговорів; послуги бізнес-центру.
Перелік послуг залежить від категорії готелю. Не у всіх готелях є можливість організувати побутове обслуговування гостей і надавати їм повний перелік послуг. Але всюди повинні прагнути до того, щоб набір послуг повністю відповідав запитам гостей.
До складу послуг з побутового обслуговування входить наступне:
Термінова прання та хімчистка, ремонт і прасування особистих речей (у номері в папці з рекламою є бланки замовлень на прання і чищення одягу. Там же є пам'ятки про те, як здати одяг у прання: якщо гість хоче здати одяг у прання або чищення, він повинен покласти її в пакет і вивісити спеціальну табличку на ручку дверей номеру чи сказати про це чергової по поверху). Таку послугу можуть надати в готелі, де є пральня У готелях більш низької категорії можна взяти праску напрокат. Гість сам прасує в номері або спеціальній кімнаті, де є прасувальна дошка. У багатьох готелях є майстерні з ремонту взуття. У холах висококласних готелів стоять апарати для чищення взуття. У номерах є щітки для чищення взуття та одягу. Для зберігання речей і цінностей готелі надають камери схову і сейфи в номерах або у адміністратора. У готелі організується розвантаження, навантаження і доставка багажу в номер посильними, які оплачуються чайовими. Також чайовими оплачується доставка харчування в номер. За окрему плату в прокат готель може надати гостю телевізор, посуд, спортивний інвентар та ін, зробити дрібний ремонт годинників, електробритв, радіо-, кіно-, фотоапаратури; фотороботи.
Зазвичай в кожному номері в папці з рекламою є папір для листів, конверти, спеціальні таблички, які можна вивісити на двері, якщо гість просить випрати, прибрати номер чи просто не хоче, щоб його турбували.
Послуги в готелі Shakhtar Plaza
бар
WiFi
бізнес центр
автостоянка
аренда автомобіля
послуги перекладача
організація трансферу
дитячі ліжка
виклик няні
ігровий майданчик для дітей
конференц-центр
обмін валют
експрес-реєстрація
факс для клієнтів
пральня
хімчистка
фітнес центр
зберігання багажу
устаткування для зустрічей
обслуговування номерів
сейф
сауна
магазини
спа
басейн
екскурсійне бюро
оганізация весіль
Ресторан «Shakhtar Plaza», місткістю до 260 гостей, розташований на другому поверсі комплексу, щодня запрошує своїх гостей на сніданок з 07:00 до 11:00, а з 12:00 відкриває свої двері для всіх бажаючих насолодитися різноманітністю класичних страв європейської та традиційної української кухні. Справжніх гурманів порадують авторські страви від нашого шеф-кухаря, гідним доповненням, яких стане багата карта вин. Вишуканий інтер'єр, виконаний у пастельних кавово-бежевих тонах з панорамним видом на Донбас Арену і легка жива музика, затишну атмосферу, сприятливу як для проведення переговорів, так і для романтичної вечері з коханою людиною.
Затишний Vip-зал та дві сигарні кімнати, потопаючі в атмосфері витонченої розкоші, ідеально підійдуть бажаючим усамітнитися для проведення бізнес-зустрічі або вечірки у вузькому колі друзів.
Стильний інтер'єр банкетного залу «Shakhtar Plaza», здатного одночасно розмістити до 240 гостей, затишна атмосфера і персональний підхід гарантують максимальне задоволення від проведеного в ресторані корпоративного свята, весільного банкету, сімейного торжества, вечірки або просто бізнес-ланчу.
Лобі-бар готельного комплексу «Shakhtar Plaza» - це ідеальне місце для ненав'язливої бесіди та ділової зустрічі «без краватки». Лобі-бар розташований в центральному холі на першому поверсі готелю. Через панорамні вікна відкривається чудовий вид на місто і стадіон «Донбас-Арена». Тут у будь-який час доби відвідувачів завжди привітно зустріне бармен і запропонує широкий вибір алкогольних та безалкогольних напоїв. Гості та відвідувачі лобі-бару можуть безкоштовно скористатися послугами доступу в Інтернет. Час роботи: цілодобово.
Лаунж-бар «Shakhtar Plaza» пропонує комфортний, невимушений відпочинок під легку лаунж музику. Вишуканий дизайн, що запам'ятовується з безліччю авторських ідей, м'які дивани і приглушене світло наповнюють лаунж-бар атмосферою затишку і спокою. Шедеври європейської і японської кухні, легкі вишукані закуски, обширна коктейльна карта і кальян-меню для любителів розслаблюючій атмосфери. Лаунж-бар «Shakhtar Plaza» відкриває свої двері для гостей готелю і мешканців міста щодня з 19:00 до останнього клієнта.
Малий банкетний зал підійде для банкетів, фуршетів, гала-вечерь, корпоративних вечірок, випускних, святкування Дня народження, весільних та інших сімейних урочистостей в теплій «домашньої» атмосфері. Площа-80 кв.м. Кількість-25-80 чоловік.
Великий банкетний зал - спеціально обладнаний майданчик в 450 кв.м. чудово підходить для масштабних концертних заходів, весіль, статусних ювілеїв і вечірок, аукціонних торгів і модних показів. Кількість 100-500 гостей.
Крім того, готель запропоновує організувати особливий сімейний обід чи романтичну вечерю, запропонувавши скористатися одним з окремих кабінетів (кожен з них вміщає від 10 до 30 гостей).
Банкетний сервіс «Шахтар Плаза» поширюється і на новий в Донецьку конференц-зал. Донецьк - динамічно розвивається діловий центр України: місто приймає безліч бізнес-зустрічей різного масштабу і рівня. Для максимальної зручності готель «Shakhtar Plaza», єдиний в Донецьку, пропонує будь-які варіації банкетного меню безпосередньо в рамках конференц-сервісу.
«Shakhtar Plaza Hotel» пропонує висококласний конференц-сервіс, розрахований на різну кількість учасників. До послуг клієнтів готелю кілька конференц-залів, місткістю від 15 до 500 місць, оснащених сучасним технічним обладнанням.
- Великий конференц-зал місткістю до 500 чол., площею - 450 м2. Містить: стаціонарний мультимедійний проектор (5500 люменів), екран (400 х 225 см.), мікрофони, фліп-чарт, обладнання для синхронного перекладу, LCD телевізори, широкосмуговий бездротовий інтернет
- Конференц-зал місткістю до 80 чол., площею - 120 м2. Містить: мікрофони, фліп-чарт, LCD телевізор, широкосмуговий бездротовий інтернет
- Конференц-зал місткістю до 50 чол., площею - 80 м2. Містить: мікрофони, фліп-чарт, LCD телевізор, широкосмуговий бездротовий інтернет, мультимедійний проектор (4000 люменів), екрани(350х265 см.), апаратура для синхронного перекладу.
- Дві комфортабельні кімнати переговорів, площею 40 м2 .. для проведення ділових зустрічей, будуть сприяти успішному веденню переговорів і вирішення питань.
Можливість розстановки «класом», «театром», установка сцени для проведення шоу-програм.
Служба ресторанного сервісу допоможе в організації фуршетів, кава-брейків, бізнес-ланчів, банкетів.
Послуги SPA:
Сучасний SPA-центр розташований на першому поверсі комплексу «Шахтар Плаза». До послуг гостей готелю просторий басейн, автентичні фінська та турецька сауни в самому центрі Донецька, соляна кімната, що надає колосальне оздоровчий вплив.
У фітнес-центрі і тренажерному залі готелю «Шахтар Плаза» під керівництвом професійних тренерів кліенти зможуть домогтися будь-яких бажаних результатів.
Організація весілля у готелі:
Весільне торжество в готельно-ресторанному комплексі "Шахтар Плаза" стане гідним початком подружнього життя. Готель «Shakhtar Plaza» пропонує унікальне розташування, просторі зали, розкішні інтер'єри, європейську та авторську кухню, персонального координатора заходу, апартаменти в подарунок молодятам, 20% знижки на проживання гостей подружжя.