Технологическая карта
.docxТехнологическая карта
салат «Сосновые шишки»
Наименование сырья |
Расход сырья на 1 порцию |
картофель |
3шт. |
копченая курица |
200г. |
лук |
1шт |
кукуруза консервированная |
200г. |
яйца |
3шт. |
плавленый сыр |
200г. |
миндаль |
300 |
розмарин или сосновые веточки. |
3шт. |
Выход |
150г. |
Способ приготовления
Яйца и картофель отвариваем и натираем на крупной терке.
Мелко режем на кубики копченую курицу.
Лук ошпариваем кипятком.
Огурцы (если таковые используются в салате) нарезаем тонкой соломкой.
Плавленый сыр натираем на терке, орехи мелко рубим и затем смешиваем сыр с орехами.
Теперь выкладываем все подготовленные ингредиенты салата слоями, промазывая майонезом каждый слой. Выкладывая слои, придаем салату форму шишек.
1 слой салата – картофель;
2 слой салата– курица копченая;
3 слой салата – лук;
4 слой салата – консервированная кукуруза;
5 слой салата – яйца;
6 слой салата – сыр с орехами.
Украшаем наши сосновые шишки миндалем и зеленью.