5. Планування діяльності

Першим ділом, для того, щоб розводити перепілок необхідно орендувати приміщення, яке б складалося з приміщення для розведення перепілок (з температурою 16-22°С та відносною вологістю 60-70%) і робочого кабінету, призначеного для директора (бухгалтера) підприємства.

При кількості перепелів від 500 до 1000 штук для їхнього розведення потрібне приміщення площею 12-15 м². На цій площі можна розмістити декілька ярусів кліток. Саморобні три-чотириярусні клітки (стандартні курячі не годяться, бо перепілка між пруттям може пролізти) мають просту і зручну конструкцію. Вони розраховані на велику кількість птиць і доступність до них. А завдяки тому, що дно, як і годиться на птахофабриці, під нахилом, яйця самі викочуються з них до зручного жолоба – можна просто збирати жменями.

Крім того потрібні ще додаткові площі для розміщення інкубатора, приміщення для розведення молодняку, підсобне приміщення для збереження і готування кормів.

Дане приміщення повинне бути досить вологим, опалюваним, з проведеною електроенергією і телефонним зв’язком. В даному випадку найоптимальнішим є варіант орендування приміщення в місцевого сільськогосподарського кооперативу. Плата за оренду – 10 грн. за м². Загальна оренда в місяць – 500 грн.

Технологія вирощування перепілок. При вирощуванні перепілок з метою одержання харчових яєць звичайно використовують клітки висотою до 20 см із площею дна 40*25 см, куди поміщають п’ять-шість самок і одного самця. При більшій кількості птахів площа дна відповідно збільшується.

Як і усі птахи, перепілки охоче купаються в сухому піску, що необхідно враховувати при їхньому утриманні і періодично ставити для цієї мети в клітку ванночку із шаром піску товщиною 5-7 см.

Годують перепелів усіма видами зернових кормів із дрібним чи дробленим зерном, яєчним кормом і зеленню. Добре їдять вони комбікорм з підвищеним вмістом протеїну, що позитивно позначається на їхній продуктивності. Корм додають у годівниці регулярно, у міру поїдання.

Годують перепелів 2-3 рази в день. Годівниці і поїлки у формі звичайних жолобів, що прикріплюють зовні кліток. Для сухої кормової суміші доцільно використовувати автоматичні годівниці. У бункер, що кріплять вище кліток, суху суміш засипають на день, чи навіть на кілька днів. В міру поїдання корм із бункера по трубках сиплеться в годівниці.

Для поїння можна використовувати також автоматичні поїлки, схема їхньої дії достатньо проста – за принципом сполучених посудин. Воду в них можна заливати на кілька днів, але не рідше одного разу в тиждень перед новим заповненням водою поїлки варто ретельно промивати.

В таблиці 4 розглянемо витрати на обладнання підприємства “Перепілка”.

Таблиця 4

Обладнання, яке необхідне для функціонування підприємства “Перепілка”

№	Перелік основних засобів	Одиниці виміру		Кількість		Ціна за одиницю, грн.		Вартість всього, грн.
1	Багатоярусні клітки	шт.		10		180		1800
2	Пристрої для опалення приміщення	шт.		–		2500		2500
3	Прилади для вимірюва- ння вологості та температури	шт.		–		85		85
4	Меблі	шт.		–		–		1000
5	Телефон	шт.		1		100		100
Всього			–		–		–		5485

Для того щоб розпочати свою діяльність підприємство також необхідно закупити 1000 дорослих особин птахів (855 самок та 145 самців). Вартість одного птаха у віці 45 днів (коли перепілка починає нестися) становить 10 грн. Отже, витрати підприємства становитимуть 10000 грн.

В кінці першого року функціонування, керівництво підприємства планує закупити інкубатор “Квочка” для власного розведення перепілок (для того, щоб не закупляти дорослі особин). Вартість інкубатора – 1000 грн.

Орендування приміщення – це лише перша половина справи, наступним кроком є закупівля корму для птахів. Перепілка за день з’їдає 25-30 грамів комбікорму. На підприємстві в середньому 1000 птахів, які на день з’їдатимуть: 30*1000 = 30000 грам комбікорму. Відповідно на місяць – 30000*30=900000 грам, або ж 900 кг (таблиця 5).

Таблиця 5

Розрахунок витрат на сировину та матеріали ПП “Перепілка”

№	Найменування сировини і матеріалів	Одиниці виміру		Ціна одиниці ресурсу, грн.		Місячний обсяг		Сума витрат, грн.
1	Комбікорм для птахів	кг		1		900		900
2	Вода	л		0,05		1000		50
3	Електроенергія	КВт/год		0,36		1000		360
4	Лотки з паперу (на двадцять яєць)	шт.		0,25		1100		275
Всього			–		–		–		1585

Варто також зазначити, що комбікорм необхідно закуповувати кожного місяця, для того, щоб виробництво було безперервним.

Будь-який вид птахів вимагає щоденного догляду за собою. Даний догляд включає наступні операції:

– годівля (в т.ч. приготування корму);

– збирання посліду;

– огляд птахів;

– збір яєць;

– стеження і підтримка за оптимальною температурою та вологістю;

– розсаджування птахів по клітках у міру росту молодняку;

– забій та оброблення птахів, вирощуваних на м’ясо.

Виконання усіх вищенаведених операцій займає приблизно 5-6 годин на день. Для цього на підприємство буде прийнятий один працівник. Також, для повноцінної роботи підприємства необхідно прийняти людину, яка б займалася доставкою продукції до потенційних споживачів. Вимоги до даного працівника: комунікабельність та наявність власної машини (витрати на бензин керівництво фірми компенсуватиме).

Розрахуємо витрати на оплату праці, що будуть здійснюватися на підприємстві.

Таблиця 6

Кількість працюючих та витрати на їхню заробітну плату в ПП “Перепілка”

№	Категорії працівників	Потреба ставок		Середня заробітна плата, грн.		Витрати на оплату праці, грн.
1	Робітник, що догляда- тиме за перепілками	1		1200		1200
2	Робітник, що займати- меться доставкою	1		1500		1500
Всього			2		2700		2700

Щодо нарахувань, на заробітну плату, то в даному випадку, коли фірма є платником єдиного податку, відрахування на заробітну плату не сплачуються, щодо нашого підприємства, яке використовує найману працю (робітники), сума єдиного податку просто збільшується на 100% (по 50% на кожного працівника).

В таблиці 7 розглянемо зведений кошторис витрат підприємства “Перепілка”. На основі даних розрахованих в таблиці 7, здійснимо також розрахунок прибутку даного підприємства та рівень його рентабельності (таблиця 8).

Таблиця 7

Розрахунок виробничої собівартості продукції приватного підприємства “Перепілка”, грн.

Показники	Періоди виробництва (реалізації) продукції
	Підготовчий період	1 кв	2 кв	3 кв	4 кв	5 кв	6 кв	7 кв	8 кв
Витрати на сировину та матеріали	1585	4755	4755	4755	4755	4755	4755	4755	4755
Витрати на оплату праці	–	8100	8100	8100	8100	8100	8100	8100	8100
Оренда необхідного примі- щення	–	1500	1500	1500	1500	1500	1500	1500	1500
Початковий ремонт примі- щення	2500	–	–	–	–	–	–	–	–
Витрати на бензин	–	12001200	1200	1200	1200	1200	1200	1200	1200
Амортизація основних фон- дів підприємства	–	548,5	548,5	548,5	548,5	548,5	548,5	548,5	548,5
Послуги зв’язку	450	450	450	450	450	450	450	450	450
Оплата різного роду дозві- льних документів	750	–	–	–	–	–	–	–	–
Рекламні заходи	800	300	300	300	300	300	300	300	300
Інші витрати	200	600	600	600	600	600	600	600	600
Виробнича собівартість продукції, всього	6285	17453,5	17453,5	17453,5	17453,5	17453,5	17453,5	17453,5	17453,5

Виходячи з таблиці 7, можемо бачити, що виробнича собівартість продукції птахівництва становить 17453,5 грн. на квартал. Квартальний чистий прибуток ПП “Перепілка” протягом першого року функціонування становить 14349,5 грн., протягом другого року функціонування – 14992,7 грн. Середня рентабельність продажів продукції птахівництва становить – 44,5%.

Таблиця 8

Розрахунок прибутку та рівня рентабельності продажів приватного підприємства “Перепілка”, грн.

№	Показники	Підготовчий період	Сума витрат на перший рік					Сума витрат на другий рік
			1 кв	2 кв	3 кв	4 кв	5 кв		6 кв	7 кв	8 кв
1	Виручка від реалізації	0	32703	32703	32703	32703	33346,2		33346,2	33346,2	33346,2
2	Виробнича собіварті- сть	6285	17453,5	17453,5	17453,5	17453,5	17453,5		17453,5	17453,5	17453,5
3	Прибуток до розподілу	0	15249,5	15249,5	15249,5	15249,5	15892,7		15892,7	15892,7	15892,7
4	Єдиний податок	0	900	900	900	900	900		900	900	900
5	Чистий прибуток	-8375	14349,5	14349,5	14349,5	14349,5	14992,7		14992,7	14992,7	14992,7
6	Рівень рентабельності, %	–	43,9	43,9	43,9	43,9	45,0		45,0	45,0	45,0