- •Загальні рекомендації до виконання лабораторних робіт
- •Техніка безпеки у біохімічній лабораторії
- •Розділ 1. Теоретичний огляд
- •Тема 1 молекулярно – кінетичні властивості розведених розчинів
- •Дифузія
- •1.2. Проникність клітин. Осмотичні властивості клітин
- •1.3. Буферні розчини. Буферна ємкість біологічних рідин
- •1.4. Механізм дії деяких індикаторів
- •Тема 2 колоїдна хімія. Отримання колоїдно – дисперсних систем
- •2.1. Дисперсійні методи
- •2.2. Конденсаційні методи
- •2.2.1. Метод заміни розчинника
- •2.2.2. Метод гідролізу
- •2.2.3. Методи хімічної конденсації
- •2.2.4. Коагуляція колоїдних розчинів
- •2.3. Емульсії
- •Тема 3. Сорбція
- •Розділ 2. Лабораторні роботи
- •Лабораторна робота 1
- •Тема: дифузія
- •Дослід 1. Спостереження за явищем дифузії
- •Дослід 2. Вплив температури на швидкість дифузії
- •Питання до самоконтролю
- •Лабораторна робота 2 Тема: осмос і осмотичний тиск Дослід 1. Вплив осмотичного тиску на еритроцити і клітини рослин
- •Питання до самоконтролю
- •Лабораторна робота 3 Тема: властивості буферних розчинів Дослід 1. Буферна дія розчину
- •Дослід 2. Вплив розведення на рН буферного розчину і буферну ємкість
- •Дослід 3. Буферна ємкість біологічних рідин
- •Питання до самоконтролю
- •Лабораторна робота 4 Тема: загальна характеристика колоїдів та їх властивості Отримання колоїдних розчинів дисперсійними методами
- •Отримання колоїдних розчинів конденсаційними методами Дослід 1. Одержання колоїдних розчинів фенолфталеїну і каніфолі методом заміни розчинника
- •Дослід 2. Одержання золю гідрату окиси заліза методом гідролізу
- •Дослід 4. Одержання золю берлінської лазурі методом хімічної конденсації
- •Дослід 5. Визначення заряду гранули колоїду
- •Дослід 6. Коагуляція золю гідрату окиси заліза
- •Питання до самоперевірки
- •Лабораторна робота 5 Тема: сорбція
- •Питання до самоконтролю
- •Питання колоквіуму по фізичній та колоїдній хімії
- •Список літератури
Дослід 5. Визначення заряду гранули колоїду
Принцип методу. Електричний заряд на колоїдних частинках виникає за рахунок добудовування їх ядра родинними іонами електроліту, що знаходиться в колоїдному розчині. Так наприклад, ядра золю берлінської лазурі добудовуються надлишком молекул K4[Fe(CN)6]. Ці молекули, створюючи подвійний електричний шар, що складається з міцно адсорбованих іонів -[Fe(CN)6]4- і частково - протиіонів калію і дифузійних протиіонів калію. Міцно адсорбований шар визначає знак електричного заряду колоїдної частинки. У даному випадку він негативний, тому що добудовують ядро іони [Fe(CN)6]4-.
Знак електричного заряду колоїдних частинок можна визначити простим дослідом. Відомо, що поверхня капілярів фільтрувального паперу у воді набуває негативний заряд. Якщо в розчин негативно зарядженого забарвленого колоїду опустити смугу фільтрувального паперу, то вода буде підніматися по капілярах паперу і захоплювати за собою колоїдні частинки, що мають такий же заряд, як і напір, тобто забарвлена смуга буде підніматися нагору. Якщо ж колоїдні частинки мають позитивний заряд, то вони будуть адсорбовуваться на папері і не зможуть підніматися по капілярах разом із водою.
Мета роботи. Навчитися визначати знак заряду часток золю методом адсорбції на фільтрувальному папері. Пояснити, чому в одному випадку по папері рухається синій розчин, у другому - практично незабарвлений (жовтуватий); синій барвник практично не піднімається.
Обладнання та реактиви. Хімічні склянки на 100 см3. Скляні палички. Скріпки. Смужки фільтрувального паперу. Золі берлінської лазурі, одержані у досліді №4.
Хід роботи. У хімічні стаканчики наливають невеликі кількості досліджуваних колоїдів (кожний окремо). На скляній паличці фіксують за допомогою скріпки смугу фільтрувального паперу, вільним кінцем занурюють її на 2-3 мм у досліджуваний колоїдний розчин і залишіть на 20-30 хв. Після цього визначають заряд гранули колоїду за кольором розчину, який рухався по смужці фільтрувального паперу.
Дослід 6. Коагуляція золю гідрату окиси заліза
Принцип методу.
Сила електроліту, що коагулює, зростає зі збільшенням електричного заряду його іонів. Для коагуляції потрібний тим менший обсяг коагулянту, чим більший заряд його аніона (одне з правил Шульце-Гарді).
Мета роботи. Ознайомитися з механізмом коагуляції гідрофобного золю за допомогою електролітів. Навчитися вибирати найбільш ефективний коагулянт за правилами Шульце - Гарді. Навчитися за значенням об’ємів усіх трьох коагулянтів, що прийшлося додати для помутніння розчину золя перераховувати їх на 0,01 М розчин (об’єм NaCl збільшить в 500 разів, об’єм Na2SO4 - у 10 разів).
Обладнання та реактиви. Бюретка на 50 см3. Піпетки на 5-10 см3. Колбочки на 50 см3. Свіжо приготований розчин гідрату окиси заліза, хлорид натрію, 5 М розчин, сульфат натрію, 0,1 М розчин, фосфат натрію, 0.01 М розчин.
Хід роботи. У три колбочки наливають по 5 см3 свіжо приготованого гідрозоля гідрату окису заліза. Вміст першої колбочки титрують із бюретки розчином хлориду натрію до помутніння розчину; у другій колбочці колоїдний розчин титрують сульфатом натрію й у третій колбочці - фосфатом натрію. Результати титрування записують до таблиці і роблять перерахунок об’єму титрату на 0,01 М розчин.
Таблиця 3. Результати досліду
Натрію хлорид |
Натрію сульфат |
Натрію фосфат |
|
|
|