Анализ структуры товарооборота торгового предприятия

Товарные группы	Прошлый год		Отчетный год		Отклонение (+,-)
	сумма, тыс. руб.	уд. вес, %	сумма, тыс. руб.	уд. вес, %	по сумме, тыс. руб.	по уд. весу, %
1	2	3	4	5	6	7
Мясо и мясные товары Хлеб и хлебобулочные изделия и т.д.
Итого

Приложить к отчету копии документов:

- обязательный ассортиментный перечень.

Студенты должны:

Знать:

- характеристику торгового ассортимента;

- порядок разработки и утверждения ассортиментного перечня.

Уметь:

- проводить контроль за соблюдением ассортиментного перечня;

- определять показатели ассортимента;

- на своем участке работы управлять товарными запасами и потоками.

Задание 3. Договорная работа на предприятии (4 дня)

1. Изучить источники закупки товаров; проанализировать роль менеджера торгового предприятия в организации закупок товаров.

Таблица 4.

Динамика источников поступления товаров в торговое предприятие

Наименование поставщика	Прошлый год	Отчетный год	Отклонение (+.-)
	сумма, тыс. руб.	сумма, тыс. руб.	по сумме, тыс. руб.
1	2	3	4
Итого

2. Ознакомиться с организацией, порядком и сроками заключения договоров поставки с поставщиками товаров.

3. Изучить организацию поставки товаров, ознакомиться с формами товароснабжения и видами доставки товаров.

4. Ознакомиться с порядком учета и контроля поступления товаров от поставщиков. Изучить договорную переписку и претензионно-исковую работу;

Приложить к отчету копии документов:

- договор поставки (купли-продажи) товаров народного потребления;

- спецификация к договору;

- исковое заявление в арбитраж (при наличии); претензионное письмо;

- протокол согласования цен;

- договор на перевозку грузов.

Студенты должны:

Знать:

- основные элементы коммерческой работы торгового предприятия (организации);

- нормативные документы, регулирующие поставку товаров;

- методы, средства и приемы менеджмента, делового и управленческого общения;

- организацию претензионно-исковой работы;

Уметь:

- пользоваться нормативными документами, регулирующими поставку товаров;

- готовить материалы для заключения договоров на поставку товаров;

- заключать договора;

- вести учет и контроль за выполнением договорных обязательств;

- готовить материалы по претензиям к поставщикам.

- предъявлять претензии и санкции.

Задание 4. Организация торгово-технологического процесса (4 дня)

1. Ознакомиться с организацией отборки, отпуска и доставки товаров от поставщиков, документальным оформлением;

2. Ознакомиться с содержанием заявок на завоз товаров, принять участие в их составлении;

3. Принять участие в приемке товаров по количеству и качеству и оформлении документов по расхождению товаров в количестве и несоответствию товаров по качеству;

4. Проанализировать подготовку товаров к продаже и размещение товаров на хранение;

5. Принять участие в размещении и выкладке товаров в торговом зале;

6. Ознакомиться с формами и методами продажи товаров, услугами, используемыми в предприятии; проанализировать соблюдение Правил продажи отдельных видов товаров;

Приложить к отчету копии документов:

- акт приемки товаров по количеству и качеству (при наличии);

- заявку на завоз товаров;

- товарно-транспортную накладную;

- счет-фактуру, сертификат, качественное удостоверение;

- акт на списание товарных потерь (расчет).

Студенты должны:

Знать:

- организацию приемки и доставки товаров от поставщиков, документальное оформление приемки товаров;

- порядок составления заявок и заказов на завоз товаров;

- правила и технику укладки и погрузки товаров при их транспортировании, технику безопасности при укладке и погрузке товаров, пути сокращения простоя транспорта;

- организацию и технологию приемки, хранения, подготовки к продаже, размещения и выкладки товаров, продажи;

- методы продажи, особенности торговли отдельными товарами;

- услуги, предоставляемые покупателям;

- Закон РФ «О защите прав потребителей» и утверждение в соответствии с этим Законом Правила продажи отдельных видов товаров.

Уметь:

- составлять заявки на заказ товаров;

- применять логистические системы, а также приемы и методы коммерческой логистики, обеспечивающие рациональное перемещение материальных потоков;

-осуществлять приемку грузов;

- оформлять товарно-транспортные документы;

- пользоваться нормативными документами, регулирующими организацию технологических процессов и особенности розничной торговли отдельными товарами;

- документально оформлять приемку товаров;

- обеспечивать условия хранения товаров;

- подготавливать к продаже, размещать и выкладывать товары, осуществлять продажу отдельных товаров;

- оказывать услуги розничной торговли с соблюдением Правил торговли, действующе- го законодательства, санитарно-эпидемиологических требований к организациям розничной торговли;

- осуществлять и документально оформлять обмен и возврат товаров;

- принимать обоснованные решения по защите прав потребителей в соответствии с Законом РФ «О защите прав потребителей».