Часть 1. Научные основы кормления дойных коров

1. Цель кормления дойных коров сводится к получению высокого качества молока с надоем 4000-6000кг и более за лактацию, с жирностью 3.8%-4.0%, при сохранении здоровья и воспроизводительной способности.

2. Уровень кормления оказывает прямое влияние на величину удоя и характеризуется количеством энергии заключенных в питательных веществах, поступающих с кормом. Дойные коровы резко реагируют на недостаток притока обменной энергии и резко снижают суточные удои молока. Согласно современным нормам кормления, рационы коров необходимо балансировать по 24 элементам питания. Эти показатели группируют по энергии, сухому веществу, протеину, жиру, минеральным веществам.

Протеин – составная часть тела животного. Жизнедеятельность животного связана с образованием и распадом белковых веществ в организме. Для образования белка своего тела и молока необходимо, чтобы животные получали с кормом необходимое количество белка. При суточной продуктивности 21-30 кг молока выделяется 1150 г молочного белка. Уровень протеинового питания в рационе зависит от физиологического состояния животного. В рационе дойных коров при суточном удое до 10 литров требуется 95 г переваримого протеина на 1 к.ед., при суточном удое 11-20 литров требуется 100-104 г переваримого протеина на 1 к.ед., при суточном удое 21-30 литров требуется 105-109 г переваримого протеина на 1 к.ед., при суточном удое31 и более литров требуется 110-112 г переваримого протеина на 1 к.ед., это обеспечивает получение молока высокого качества и получение крепких, жизнеспособных телят.

Углеводы – главная составная часть сухого вещества растительных кормов. Микроорганизмы расщепляют их до сахаров, которые сбраживаются до летучих жирных кислот, а они и составляют главный источник энергии у жвачных.

Клетчатка – недостаток ее приводит к снижению жирности молока, а избыток снижает энергетическую ценность рациона и в результате уменьшается продуктивность. Потребность в клетчатке для дойных коров составляет 18-19% от сухого вещества рациона.

Сахар. Особенно велика потребность в нем у дойных коров. На 1 к.ед. приходится 100-110 г сахара. Важно знать соотношение различных веществ: сахаропротеиновое отношение должно быть 0,8:1,1 крахмала сахару 1,5:1, крахмала к протеину 1.9:1.

В рационе животных должен нормироваться и жир. Отдельные жирные кислоты (линолевая, линоленовая, арахидоновая) жизненно необходимы для нормальных процессов обмена веществ, роста и развития животных и поэтому должны доставляться с кормом. Дойные корова должна получать сырого жира 2-4%(около 30кг) от сухого вещества рациона или 60-65% от выделения его с молоком суточного удоя.

Значение минеральных веществ в организме очень велико. Кальций в организме служит для построения костной ткани, участвует в выработке молока, возбудимости мышц и нервов, свертывании крови.

Фосфор необходим для усвоения углеводов и жиров. Недостаток фосфора приводит к рахиту и остеомаляции. Источником фосфора являются корма животного происхождения, зерна злаковых, а источником кальция – бобовые травы. Так при удое 4000-6000 кг молока за лактацию корова выделяет с молоком из организма 6-8 кг кальция и 4-6 кг фосфора. Они нуждаются в значительном количестве кальция и фосфора как для производства молока, так и для поддержания повышенного обмена веществ. Установлено, что дойным коровам массой 500 кг дают на 1 кг молока в первой половине лактации 6-7 г фосфора, а во второй половине лактации 7-9 г

Натрий регулирует кислотно-щелочное равновесие, осмотическое давление. Недостаток ведет к потере аппетита и задержке роста. Растительные корма бедны натрием, поэтому в рацион можно вводить поваренную соль. На 1 кг молока в первые 4 месяца лактации дают 5 г NaCl, а в остальные месяца по 4 г.

Магний является элементом, который участвует в обмене углеводов и фосфора. Недостаток его проявляется в пастбищный период при выпасе на пастбище и приводит к тетании (раздражение нервной системы). Для устранения недостатка магния в рацион включают минеральные подкормки, содержащие магний, например: окись магния, карбонат натрия основной.

Важное, значение в организме имеют микроэлементы.

Железом богаты бобовые травы, растительные корма. Недостаток ведет к анемии.

Медь необходима для роста шерсти, участвует в процессе лактации; богаты медью патока, дрожжи, обрат.

Йод необходим для микроорганизмов рубца, участвует в обмене белков; недостаток ведет к эндемическому зобу. Недостаток восполняют путем включения в рацион кормов животного происхождения.

Цинк влияет на процесс кроветворения, воспроизводительной функции. Недостаток цинка вызывает паракератоз, который характеризуется замедлением роста и поражением кожи. Богаты цинком мясокостная мука, отруби, дрожжи.

При недостатке марганца слабо проявляется половая охота, увеличивается число абортов; кобальта – бесплодие коров и аборты; селена – нарушение белкового и углеводного обмена.

В таблице приведено количество питательных веществ необходимых на 1 к.ед. рациона для обеспечения сбалансированного кормления дойных коров.

Показатели	Удой 20-30 кг	Удой 31 и выше кг
Сахар, г	105	120
Крахмал, г	160	180
Сырой жир, г	36	40
Соль поваренная, г	6,5-7,4	6,5-7,4
Кальций, г	6,5-7,4	6,5-7,4
Фосфор, г	4,5-5,3	4.5-5.3
Магний, г	1,5-2,4	1.5-2,4
Калий, г	6,7-8.1	6.7-8,1
Сера, г	2,1-2.8	2.1-2,8
Железо, мг	80	80
Медь, мг	10	11
Цинк, мг	65	70
Кобальт, мг	0.8	0,9
Марганец, мг	65	70
Йод, мг	0.9	1
Каротин, мг	45	50
Витамин D,т МЕ	1	1
Витамин Е, мг	40	40

Коровы нуждаются в поступлении с кормом каротина, витаминов D и Е. Обеспечение рационов витаминами необходимо для получения высокой продуктивности коров, получение витаминного молока, улучшение воспроизводительных функций, нормализация обмена веществ. Так зимой основным источником каротина является силос 20-40 мг/кг; сенаж 30-40 мг/кг; сено 10-20 мг/кг. Источником витамина D – сено солнечной сушки. В летний период витамин D накапливается в коже животных, а зимой применяют препарат видеин в 1г которого содержится 200000 МЕ вит D. Витамин А можно заменить масляный раствором витамина ретинол-аценаном, в котором содержится – 200000 МЕ вит А.

3. Потребность дойных коров, определяется следующими факторами: продуктивность, живая масса, упитанность, возраст, физиологическое состояние животного. Продуктивность коров обуславливается, прежде всего, качеством самих животных, их породными свойствами, высокой молочностью. Дойная корова затрачивает на 1 кг молока 0,5 к. ед. При плановом удое 4000-6000 кг молока за лактацию 1 к. ед. на каждую 1000 кг молока. Живая масса – главное условие успешного интенсивного выращивания, главным условием которого является обильное, биологически полноценное и хорошо сбалансированное кормление с первых дней жизни. На каждые 100 кг живой массы приходится около 1 к. ед. Норма кормления коров в течение сухостойного периода следующая: в первую декаду сухостойного периода (сразу же после запуска) обычно дают около 80% средней за суточной нормы, во вторую и пятую – 100%, в третью и четвертую – 120%, в последнюю декаду – 60%.

Упитанность: если корова недостаточно упитана, то норму рациона увеличивают на 1-2 к. ед. К отелу сухостойная высокопродуктивная корова должна быть хорошей упитанности. Если запускают корову с повышенной упитанностью, то уровень кормления снижают на 1 к. ед. Особое внимание уделяют животным после отела, так как лактационная деятельность достигает такой интенсивности, что у высокопродуктивных коров практически невозможно за счет кормов восполнить вынос питательных веществ из организма с молоком. Синтез молока в начальный период лактации происходит за счет мобилизации запасов питательных веществ, поэтому важно обеспечить запас питательных веществ, то есть упитанность.

Возраст. Молодых коров, от первого до третьего отела кормят с расчетом на рост самого животного, добавляют в рацион сверх нормы 10%, или1-2 кормовые единицы на голову в сутки.

Физиологическое состояние. В кормлении дойных коров самым ответственным и плодотворным считается период, охватывающий первую треть лактации, на которую приходится до 45 % годового удоя. Поэтому кормление этих коров нужно организовать таким образом, чтобы в короткий срок довести удой до максимальной величины, а затем достаточно обильным и полноценным кормлением поддерживать их на сравнительно высоком уровне в течение всей лактации.

Раздой коров. Под раздоем подразумевается осуществление ряда мер, направленных на повышение молочной продуктивности коров в течение всей лактации. К этим мерам относятся организация полноценного кормления, применение правильного доения с массажем вымени, хорошие условия содержания и др.

Непосредственный раздой охватывает первые 100 дней лактации. На этот период приходится 40-45% молочной продуктивности за лактацию. В это время животноводы добиваются получения от коров максимального суточного удоя и стремятся как можно дольше удержать его.

Кормление коров в первые дни отёла зависят от её состояния и характера кормления перед отёлом. Если отёл прошёл нормально и новотёльная корова чувствует себя хорошо, то в кормлении не нужно делать ограничений. Сено, сенаж и высококачественный силос можно давать вволю. Однако концентраты и корнеплоды давать до полной нормы надо к концу первой недели после отёла. Ограничение в скармливании этих кормов – профилактическая мера против чрезмерного напряжения работы молочной железы и возможного воспаления вымени.

В этот период к норме добавляют: в первый месяц лактации 3-4 к. ед., во второй месяц – 2-3 к. ед., в третий месяц – 1-2 к. ед., а в девятый-десятый месяц лактации увеличиваем дачу на 0,5-1 к. ед.

Условия содержания. Для данных животных должны быть оптимальными, то есть коровы должны содержаться в теплых, светлых и сухих помещениях. Если содержание не соответствует зоогигиеническим требованиям (низкая температура, сквозняки), то увеличивается расход питательных веществ и к норме добавляют 0,6-1 к. ед.

Жирность молока. При снижении (увеличении) жирности молока на 0,5 % относительно базовой (3,8-4,0 %) ному кормления снижаем (повышаем) на 0,5 % на каждые 10 кг удоя.

4. Для кормления коров используются корма растительного и животного происхождения. Низкое качество основных кормов вызывает необходимость балансировать рацион путем повышенного расхода концентратов, что экономически невыгодно. А перегрузка рационов концентратами может привести к различным нарушениям в обмене веществ и, в частности, к ацидозу и кетозу. Количество концентратов определяется несколькими факторами: их себестоимостью, необходимостью балансирования рационов по протеину, уровнем продуктивности. Чем выше удой, тем выше должен быть удельный вес концентратов в рационе. Для коровы с годовым удоем 4000-6000 кг молока оптимальное количество концентратов в пределах 250-350 г на 1 кг молока. При кормлении дойных коров большое значение имеет сено. В зимний период - это один из главных источников протеина, каротина, витамина D. В рационе коров сено составляет 3-5 кг, лучше использовать сено бобово-злаковое, убранное в фазе бутанизации. Солому дойным коровам с высокой продуктивностью в рацион включать не рекомендуется. Травяная мука и резка, приготовленные из бобовых культур, по энергетическим затратам питательности приближается к концентратам, а по биологической ценности превосходят их. Травяную муку включают в рацион в пределах 1-3 кг/гол./сутки. Значение сенажа в кормление скота состоит в том, что в нем в два раза больше к. ед., чем в силосе, и он обогащает рацион сахаром а следовательно решает проблему сахара в питании животных. Сенажом можно заменить сено в расчете 2 кг сенажа равно 1 кг сена. Силос – основной корм коров. Высококачественный силос благоприятно влияет на здоровье животных, особенно в зимний период. Кормовая ценность его зависит от химического состава исходного материала для силосования. Чем больше сухих веществ в силосуемой зеленой массе, тем выше питательность силоса. Рекомендуемое количество в рационе дойных коров от 20 до 33 кг/гол./сутки. Корнеплоды в животноводстве занимают особое место при раздое, их называют молокогонными кормами. Сухое вещество корнеплодов состоит из углеводов, протеина и сахара. Они богаты витамином C, а в красной моркови много каротина.

Количество корнеплодов кг на голову в сутки.

КОРМА	Суточный удой 22 кг	Суточный удой 25 кг
Кормовая свекла	20	21
Морковь красная	1	3
Картофель сортовой	5	10

Основу летнего кормления составляет зеленый корм. Хорошие культурное пастбище обеспечивает высокий удой коровы без подкормки другими кормами, но при недостатке зеленых кормов в летний период в рационы дойных коров целесообразно включать силос и сенаж. Сочетание зеленых кормов с силосом и сенажом при умеренном расходе концентратов обеспечивает высокую продуктивность коров. Дойные коровы могут потребить в мае – июне 60 кг, в июле 45 кг, в августе – 30-35 кг, в сентябре 20-25 кг зеленой травы. Также в рацион включают добавки и подкормки. Кормовой мел, мясокостную муку, диамонийфосфат используют при несбалансированности по Са и Р, так же используют доломитовую муку, монокальций фосфат, дикальций фосфат, ортофосфорная мука, фосфогипс, сапропель.

5. Для крупного рогатого скота применяют следующие типы кормления: сенной, силосный, концентратный, силосно-сенной, силосно-сенажный и другие. Наиболее распространенный для дойных коров считается травянисто-концентратный, при котором на 1 кг молока 4% жирности приходится 250-350 г концентратов.

Концентратный тип кормления, с расходом 140 г и более концентратов на 1 кг молока, можно использовать в первые 3-4 месяца лактации, как мероприятие, способствующие значительному повышению удою молока в период раздоя. При оценке любого типа кормления учитывают влияние на продуктивность животных, в том числе и на количество продукции; действие на здоровье животных и их воспроизводительные функции; экономическую эффективность.

Тип кормления характеризуется структурой рационов, то есть удельным весом различных групп кормов, входящих в их состав.

Структура рационов для дойных коров по стадиям лактации, % по питательности

КОРМА	ПРИ РАЗДОЕ	В СЕРЕДИНЕ ЛАКТАЦИИ	В КОНЦЕ ЛАКТАЦИИ
Сено	10	13	14
Сенаж	16	21	24
Солома	-	4	6
Силос	22	25	27
Корнеплоды	12	9	7
Концентраты	40	28	22

6. Значительная часть кормовых средств, применяемых при кормлении коров, требует специальной предварительной обработки перед кормлением. Без предварительной обработки в целом виде скармливают сено хорошего и среднего качества, силосованный корм и сенаж. Скармливание соломы дойным коровам с высокой продуктивностью крайне не желательно, но если требуется включить в рацион, то она проходит предварительную обработку. Солому превращают в резку, сдабривают концентрированными кормами, патокой, бардой, жомом. Также подвергают обработке щелочью, так как разрушается лигнин и переваримость питательных веществ соломы увеличивается в 2 раза.

Корнеклубнеплоды перед скармливанием сортируют, испорченные удаляют, а целые отчищают от грязи в специальных установках. Корнеклубнеплоды измельчают не больше чем на одну дачу, так как в измельченном виде они быстрее портятся. Так, например: морковь можно давать в целом виде, а также в измельченном. Кормовая свекла скармливается в виде резки не мене 1-2,5 см. Как свеклу, так и картофель нельзя оставлять на длительное время, так как это приводит к образованию нитратов и нитритов, которые приводят к отравлению.

Зерновые корма. При скармливании неподготовленного зерна потери составляют 10— 20%. Основными приемами подготовки зерновых кормов являются: измельчение, дробление плющение, поджаривание, запаривание, осолаживание, проращивание, дрожжевание.

Измельчение (р а з м о л) — обязательный прием при ис­пользовании зерна злаковых или бобовых. Размолом, дроблением в плющением зерна разрушается твердая оболочка, облегчается разже­вывание, повышается доступность питательных веществ действию пище­варительных соков. Кроме того, повышается переваримость Питатель­ных веществ и снижается расход кормов на единицу продукции жи­вотноводства.

Измельченное зерно хорошо смешивается с другими кормами. Степень измельчения зависит от вида и возраста животных.

Для крупного рогатого скота и овец величина частиц измельченного зерна должна составлять 1,5—2,0.мм (не более 4 мм). Для приготовления пойла дерть (гороховую, кукурузную, ячменную и т. д.) запаривают с добавлением поваренной соли. Травяную муку, если ее добавляют в пойло, запаривать нельзя. На каждые 10 л пойла включается до 1,5 кг сухой дерти и 20 г поваренной соли.

При скармливании крупному рогатому скоту зерна в сухом виде лучшей подготовкой его является –плющение.

Перед размолом зерно очищается от примесей, оно должно быть нормального цвета, запаха и с хорошим блеском.

Д р о б л е н и е и плющение дают возможность получать в первом случае крупу с размером частиц 2—3 мм, при плющении оно раз­давливается. Полученную дерть скармливают животным всех видов в смеси с измельченными корнеплодами, силосом, соломенной резкой.

Запаривание и варка гороха, сои, чечевицы, и других зернобобовых проводятся в целом или намельченном виде в кормозапарнике 30—40 мин. После этого их смешивают с другими концентратами или измельченными корнеплодами и дают животным до 25—30% от общей питательности рациона. Иногда зернобобовые пос­ле варки раздавливают до получения каши, смешивают с другими кормами и после охлаждения скармливают.

Осолаживание концентрированных кормов проводя в теплом помещении, (18—20°) в специальных емкостях (ящик, корыто, чан) путем смешивания 100 кг корма со 150—200 л воды температу­рой 90°, добавляют 1—2% солода и после тщательного перемешивания оставляют на 3—4 ч, поддерживая температуру 55—60°.

Дрожжевание концентрированных кормов. Безопарный способ. На 100 кг мучного корма берут 0,5—1,0 кг пекарских дрожжей и разводят в теплой воде. В емкость для дрожжевания вливают 100— 150 л теплой воды при температуре 35—40 °С, добавляют разведенные дрожжи и при перемешивании вносят мучной зерновой коря. Опти­мальной температурой для дрожжевания считается 20—25 °С. Через каждые 30—40 мин массу необходимо перемешивать, что будет спо­собствовать усиленному размножению дрожжевых клеток.

Через 6-8ч дрожжеванный корм можно скармливать крупному рогатому скоту.

Опарный способ. Для приготовления опары необходимо 0.5—1,0 кг пекарских дрожжей развести в теплой воде, довести объем до 40—50л и высыпать туда же при перемешивании 20 кг сухого корма. Полученную массу (болтушку) выдерживают 4—6 ч, перемешивая каждые 30—40 мин. Затем в готовую опару добавляют 100—150 л воды. Высы­пают при помешивании остальные 80 кг корма и оставляют на 3 ч при тщательном перемешивании.

Белок дрожжей отличается высокой биологической ценностью, а содержание в дрожжах комплекса витаминов группы В и ферментов оказывает благоприятное действие на пищеварение животных и эф­фективность использования корма.

Сено скармливается сухое (16-17%), если с влажностью до 25%, то в сене развивается плесень. Качество сена зависит от соблюдения оптимальных фаз вегетации: бобовые – начало цветения, злаковые – колошение. Скармливают в целом виде.

Сенаж особых подготовок к вскармливанию не требует. Процесс заготовки механизирован. Основные условия получения высококачественного сенажа является своевременное выполнение всех работ по уборке и заготовки массы. Минеральные добавки (соль, мел) перед введением в основной корм, измельчаются и тщательно перемешиваются. Так как коровы с кормом могут заглотать металлические предметы, то перед употреблением корм проходит через магнитные установки.

Силос. При высоком содержании уксусной и масляной кислот (до 50% и выше от всех кислот) коровам можно скармливать силос без раскисле­ния в количестве, при котором на 1 кг живой массы поступит около 1 г кислот в переводе на молочную кислоту.

Раскисление может быть проведено внесением жидкого аммиака или аммиачной воды, что способствует обогащению силоса азотом.

Следует помнить о том, что азот аммиака и аммиачной воды не должен составлять более 25—30% азота рациона. Исходя из этого, обычно более 10 л аммиачной воды (25%-ной концентрации) на 1 тонну силоса добавлять не следует, а жидкого аммиака — соответст­венно 2—2,5 л. Обработку аммиачной водой лучше всего проводить в процессе выемки силоса из хранилища, используя имеющуюся в хозяйстве технику, так как специальных машин промышленность для этого пока не выпускает. Обработку силоса жидким аммиаком необходимо поручать специально подготовленным рабочим, которые должны соблюдать меры предосторожности и надевать специальную одежду.

Раскисление силоса и нормализация рН рубцового содержимого может, происходить и при скармливании кормов, имеющих в зольной части преобладание щелочных элементов над кислотами. К таким кормам относятся корнеплоды, хорошее сено, зеленая трава. Их нужно тщательно перемешивать с порциями кислого силоса и после этого скармливать животным.

7.Важнейшим условием получения высокой продуктивности от коров, является сохранения и поддержания в норме их здоровья, бесперебойное обеспечение высококачественными и биологически полноценными кормами. На молочных комплексах применяют трехразовое доение и кормление со строгой очередностью. Объемистые корма могут скармливаться раздельно. Такая очередность дает возможность создать оптимальный уровень сахаро-протеинового отношения за счет правильного сочетания кормов. А если эта полноценная смесь, до начала которого животное поедает значительную часть, а после него дают остальное.

Летнее кормление может быть организовано тремя способами:- 1.Пастбищный способ. При выпасе животное поедает то количество зеленой массы в котором оно нуждается.

2.Комбинированный способ. Животные при выпасе на пастбище, могут получать подкормки из зеленого конвейера, то есть при недостатке зеленой травы на пастбище.

3.Стойловый способ. Он рекомендуется на крупных комплексах с поголовьем 800 и более голов, где организация пастьбы крайне трудна или невозможна. Комбикорма- концентраты предназначены для восполнения недостатка питательных веществ в рационах, которые состоят из грубых, сочных и других кормов, производимых в хозяйствах.

Качество цельного молока и его технологические свойства при переработке на масло, сыр во многом зависит от характера кормления коров. Положительные действия на удой и состав молока оказывают зеленые корма, хорошее сено, свекла, морковь, силос, сенаж, пшеничные отруби, льняные, подсолнечниковые жмыхи. Лучший вид имеет молоко, масло, сыр, когда коровы вволю получают пастбищную траву и умеренное количество силоса в составе сбалансированных рационов при соблюдении санитарно-гигиенических правил обеспечивают получение молока хорошего качества оптимальным процентом жирности, как в цельном виде, так и для выработки сырья. Вкус молока ухудшается при кормлении в больших количествах соломы, при пастьбе на травостоях с засеянными там крестоцветными, а также кормами с большим содержанием масел – жмыхи. Неприятный запах в молоке может, проявляется при скармливании плохого силоса. Главное условие получения высококачественного молока – это скармливание доброкачественных кормов, полноценность кормления на научной основе, соблюдение зоотехнических норм, требований по кормлению и содержанию животных.

8.Несбалансированность рационов, низкий или чрезмерно обильный уровень кормления, низкое качество кормов – основные причины нарушения обмена веществ, которые чаще всего встречаются у дойных коров. Это проявляется в увеличении яловости, рождение слабого приплода, падение продуктивности, ухудшение качества молока и это ведет к выбраковке животных. На фермах полноценность кормления контролируется как зоотехническими, таки биохимическими методами.

Зоотехнический метод включает проверку рационов по питательности, сбалансированности и качеству кормов, уровень молочной продуктивности, состав молока, воспроизвадительность и упитанность животных. На крупных комплексах необходимо иметь данные анализа кормов и оценку качества сена, силоса, сенажа, комбикормов. При полноценном и равномерном кормлении в течении года лактационная кривая должна быть на одном уровне, без срывов. Перебои ведут к резкому снижению продуктивности и накладывают отпечатки на лактационную кривую. Один из важнейших показателей здоровья – аппетит. Его потеря признак нарушения обмена веществ и ухудшения здоровья. Достаточно полно характеризует обмен веществ и ухудшение здоровья, биохимические исследования крови, мочи, молока. При нарушении углеводного обмена в крови уменьшается количество глюкозы и гликогена, при нарушении жирового обмена увеличиваются кетоновые тела в крови.

Витаминную обеспеченность кормления контролируют по количеству каротина и витамина А в сыворотке крови и молоке. При высокой обеспеченности рационов каротином, в крови содержится 0,5-1 мг/% каротина в зимний период и 1-2 мг/% в летний, витамин А соответственно 0,1-0,3 мг/%. Зимнее молоко содержит до 1 мг/% каротина; 0,4 мг/% витамина А, летнее соответственно 1,2-2 мг/%. Белок в сыворотке крови составляет в среднем 7-8%, Са – 9- 11 мг/%, Р – 5-6 мг/%, калий - 17 мг/%, натрий - 330 мг/%, хлор – 370 мг/%. Эти показатели учитываются при характеристике протеинового, минерального и витаминного питания животных. Количество в крови форменных элементов, щелочность, реакция крови и мочи дают представление о здоровье и обмене веществ у животных. Реакция крови слабощелочная (рН в среднем 7,5). Сдвиги реакции, особенно в кислую сторону, приводит к разным, нарушениям физиологических процессов в организме и как следствие, и как следствие, снижается продуктивность и ухудшается здоровье. Реакция мочи у коров щелочная (рН=8,7). Длительное изменения реакции мочи в направлении увеличения кислых элементов – признак наступления ацидоза. Существенное значение при контроле за обменом веществ являются клинические показатели: температуры тела, пульс, давление. В норме у коров частота пульса 70-78 ударов в минуту, частота дыхания указывает на интенсивность обмена веществ. В норме количество дыхательных движений до 30 раз в минуту.