Работа 37. Строение зерновки пшеницы (Triticum sp.) ход работы

1. Рассмотрите с помощью лупы и зарисуйте внешний вид зерновки пшеницы со стороны бороздки и со стороны спинки. Отметьте хохолок, бороздку, зародыш (заметны щиток и зародышевой корешок).

2. При малом увеличении микроскопа рассмотрите готовый микропрепарат «Продольный срез зерновки пшеницы». Найдите плодовые оболочки, сросшиеся с семенной кожурой, эндосперм (алейроновый слой и клетки с крахмальными зернами), сложно расчлененный зародыш с одной семядолей – щитком.

3. Схематично зарисуйте часть продольного среза зерновки пшеницы, обозначьте ее строение.

Описание объекта. Зерновка пшеницы – односеменной плод, плодовые оболочки которого тесно соединены с семенной кожурой. Зерновка имеет овальную форму, вверху располагается хохолок. Вдоль зерновки с одной стороны располагается неглубокая бороздка, в основании противоположной стороны (спинки) сквозь покровы просвечивает зародыш. Крахмалистый эндосперм занимает до 85 % объема зерновки, его наружный слой образуют клетки, заполненные алейроновыми зернами (алейроновый слой). Зародыш занимает базальное боковое положение. Он прижат к эндосперму семядолей, имеющей форму щитка (на продольном срезе – широкая полоса, отделяющая эндосперм от других частей зародыша). Зародышевый корешок хорошо развит, расположен почти под прямым углом к щитку. Корешок окружен корневым влагалищем – колеоризой. Основание корешка переходит в семядольный узел, гипокотиль не выражен. Выше семядольного узла расположен очень короткий стебелек, на котором напротив щитка находится небольшой вырост – эпибласт. На стебельке под углом к корешку находится почечка с несколькими листьями. Первый лист – колеоптиль (колеоптиле) – имеет форму колпачка с небольшим отверстием на верхушке, через которое выдвигаются последующие листья при прорастании зерновки.

Рис. 38. Строение зерновки пшеницы (Triticum sp.):

I – внешний вид зерновки: Iа – со стороны бороздки, Iб – со стороны спинки:

1 – хохолок, 2 – бороздка, 3 – зародыш;

II – схема фрагмента зерновки на продольном срезе: 4 – плодовые оболочки, 5 – семенная кожура, 6 – эндосперм, 3 – зародыш: 7 – колеориза, 8 – зародышевый корешок, 9 – зародышевый стебелек, 10 – семядоля = щиток, 11 – всасывающий слой щитка, 12 – эпибласт, 13 – почечка, 14 – колеоптиль.

Выводы: __________________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Работа 38. Строение проростков лука (Allium sp.) и пшеницы (Triticum sp.)

1. Пользуясь живыми объектами, или гербарными образцами и влажными препаратами, изучите строение проростков лука разных возрастов.

2. Рассмотрите внешний вид проростка лука, отметьте семенную кожуру, петлевидную зеленую листовую пластинку семядоли, расширенное влагалище семядоли, главный корень, придаточные корни.

3. Разрежьте семенную кожуру, осторожно вытяните всасывающий кончик семядоли, рассмотрите его с помощью лупы.

4. Сделайте продольный срез в районе влагалища семядоли, рассмотрите строение зародышевой почки с помощью лупы.

5. Зарисуйте проросток лука, укажите его строение, линией обозначьте уровень почвы. Рядом покажите схему строения проростка, сделав врезку в области семени и почечки.

6. Изучите строение проростков пшеницы разных возрастов, проследите формирование корневой системы, изучите характер роста и функции колеоптиле, появление первых настоящих листьев, расположение зерновки с семядолей в субстрате.

7. Зарисуйте проросток пшеницы в фазе первого настоящего листа, укажите его строение.

Описание объектов. Проросток пшеницы формируется в результате подземного прорастания. Семядоля (щиток) остается внутри зерновки под землей и выполняет функцию всасывания питательных веществ из эндосперма. Проросток характеризуется наличием слабо выраженного главного и придаточных корней (2-8 штук). Колеоптиле, защищающее почечку, пробуравливает почву и выходит на поверхность, оставаясь бесцветным. Листья, достигающие верхушки колеоптиле, выходят на поверхность и начинают фотосинтезировать. Проросток лука формируется в результате надземного прорастания. Семенная кожура разрывается вблизи микропиле и из образовавшегося отверстия появляется зародышевый корешок, а за ним зародышевый стебелек. Зародышевый корешок формирует главный корень. Большая часть семядоли также выходит за пределы семени вслед за зародышевым стебельком, но ее кончик остается в эндосперме, чтобы всасывать питательные вещества. Благодаря интеркалярному росту пластинка семядоли сильно удлиняется, причем ее верхняя поверхность растет быстрее, чем нижняя. В результате пластинка изгибается петлеобразно и приподнимается над поверхностью почвы. Оказавшись на свету, пластинка зеленеет и становится первым фотосинтезирующим листом проростка. Затем пластинка выпрямляется и поднимает остатки семени высоко над землей. В это время на основании стебелька появляются придаточные корни. Зародышевая почечка начинает расти внутри влагалища семядоли.

Рис. 39. Проростки: А – лука (Allium sp.) и Б – пшеницы (Triticum sp.)