3.Маркировка

3.1 Маркировка должна быть нанесена типографским способом на каждую упаковочную единицу фасованной продукции или на этикетку, наклеенную на упаковку. Средства для маркировки не должны влиять на показатели качества изделий и должны быть изготовлены из материалов, допущенных в установленном порядке для контакта с пищевыми продуктами.

3.2. Средства для маркировки не должны влиять на показатели качества изделия и должны быть изготовлены из материалов, допущенных в установленном порядке для контакта с пищевыми продуктами.

3.3. Содержание маркировки должно соответствовать ГОСТ Р 51074, ТР ТС

022/2011 и должно включать:

- наименование продукта;

- наименование, местонахождение (адрес) изготовителя;

- состав продукта;

- массу нетто, г;

- дату изготовления пищевой продукции с указанием числа, месяца, года;

- срок годности и условия хранения;

- рекомендации по приготовлению;

- пищевая и энергетическая ценность в 100 г продукта;

- обозначение настоящих ТУ;

- информацию о подтверждении соответствия.

3.4. Маркировка транспортной тары должна быть нанесена типографским способом непосредственно на тару или на ярлык, который наклеивают на неё или вкладывают в нее.

3.5. На каждую единицу транспортной тары должно быть нанесено:

- наименование продукта;

- количество упакованных единиц;

- дата изготовления пищевой продукции с указанием числа, месяца, года;

- срок годности и условия хранения;

- номер партии пищевой продукции;

- манипуляционные знаки: «Ограничение температуры», «Беречь от влаги», «Хрупкое. Осторожно», «Верх» по ГОСТ 14192.

3.6. Способы представления информации допускается оговаривать с покупателем в договоре на поставку.

3.7. Допускается изменять следующие данные, указанные на этикетке: обозначение нормативного документа на продукцию, массу нетто и другие, но не более трех исправлений. Замененные надписи должны быть погашены.

4. Упаковка.

4.1. Упаковка готовой продукции должна осуществляться в соответствии с требованиями ТР ТС 005/2011. Тара и материалы ,используемые для упаковывания продукции, должны соответствовать требованиям действующей нормативной документации.

4.2. Продукция должна быть расфасована в потребительскую тару из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами органами Роспотребнадзора и обеспечивающих сохранность и качество продукции при транспортировании и хранении.

4.3. Потребительская упаковка продукции должна обеспечивать сохранность ее качества и безопасность на всех этапах обращения продукции, в установленные сроки годности.

4.4. Изделия упаковывают в полимерные контейнеры и закрывают крышками или запаивают пленкой из полимерных материалов.

4.5.Тара должна быть чистой, прочной, без посторонних запахов и иметь маркировочный ярлык. Упаковочные материалы не должны отрицательно воздействовать на органолептические показатели кулинарной продукции.

В каждую единицу транспортной тары помещают кулинарную продукцию одного

наименования, одной партии выработки.

4.6. Отрицательное отклонение массы нетто фасованных изделий в потребительской

упаковке от номинального значения не должно превышать пределы допускаемых отклонений, установленные ГОСТ 8.579 и приведенные в таблице 2

Таблица 3

Номинальное количество М, нетто, г	Предел допускаемых отрицательных отклонений , Т
	% от М	г
Свыше 100 до 200 включительно	4,5	-

4.7. Изделия в полимерных контейнерах укладывают в ящики из гофрированного картона по ГОСТ 13513 или в полимерные многооборотные ящики с плотно прилегающими крышками, разрешенные Госсанэпиднадзором для контакта с пищевыми продуктами. Масса брутто не должна превышать 20 кг. Ящики из гофрированного картона заклеивают лентой на бумажной основе по ГОСТ 18251 или завязывают шпагатом по ГОСТ 17308.

4.8. Тара должна быть чистой, прочной, без посторонних запахов и иметь маркировочный ярлык. Упаковочные материалы не должны отрицательно воздействовать на органолептические показатели кулинарной продукции. В каждую единицу транспортной тары помещают кулинарную продукцию одного наименования, одной партии выработки.

4.9. Допускается использование других видов тары и упаковки, которые соответствуют требованиям действующей нормативной документации и разрешенных к применению органами Госсанэпиднадзора и обеспечивают сохранность и качество изделий при транспортировании и хранении.