30. Особенности экологии грибов. Среда обитания, способы питания.

Условия произрастания грибов.

Грибы растут почти на всей территории нашей страны, но наиболее богаты грибами районы центральной и западной полосы Европейской части СССР.

Большинство съедобных грибов растет только в лесу или на порубках леса, так как в своем развитии они тесно связаны с корнями деревьев. Многие грибы уже своим названием показывают, в каких лесах, под какими деревьями чаще всего их можно встретить, например березовик, подосиновик и т.д.

Тип леса влияет как на состав, так и на количество растущих в нем грибов. Грибы лучше растут в молодых лесах, так как нитям грибницы легче проникать в молодые мелкие корни деревьев, расположенные ближе к поверхности земли.

Грибы начинают появляться весной, как только растает снег. Раньше всех, в конце апреля, появляются строчки и сморчки. К концу мая они пропадают. Со второй половины июня начинают появляться березовики, сыроежки, а немного позднее - маслята, затем моховики, подосиновики. С конца июля в лесу можно встретить белый гриб. Массовый рост грибов начинается со второй половины лета и продолжается до первых заморозков, после которых грибы постепенно пропадают. Самыми последними появляются опята, обычно большими группами возле пней.

Периоды появления и роста грибов не бывают постоянными, они в значительной степени зависят от погоды. Для развития грибов требуется прежде всего достаточное количество тепла и влаги. Обильному появлению грибов обычно предшествует теплый "грибной" дождь. Резкие колебания температуры воздуха не только понижают урожайность грибов, но иногда приводят и к полному прекращению их роста.

Огромная группа широко распространенных в природе грибов — макромицетов — полностью либо за редким исключением выпала иэ такого рода исследований, несмотря на то, что макромицеты выступают в роли основного регулятора вещественно-энергетических процессов, происходящих в экосистемах. Макромицеты участвуют в снабжении древесных и травянистых растений питательными веществами и водой. Обладая в высшей степени развитым ферментативным аппаратом, принимают участие в деструкции мертвого органического вещества в виде отпада, опада и подстилки. Они определяют существование и жизнедеятельность отдельных групп почвенных и ряда наземных животных, микроорганизмов, простейших, а также являются продуцентами белков, ферментов, биологически активных веществ, в связи с чем все шире применяются в сельском хозяйстве, медицине, промышленности. В то же время грибы в качестве паразитов наносят объектам сельского и лесного хозяйства огромный ущерб.

В лесных биогеоценозах грибы являются важнейшим гетеротрофным звеном и, по-видимому, именно они осуществляют в наиболее значительной мере ту часть биологического круговорота веществ, которая связана с процессами минерализации и гумификации.

Все грибы аэробы, однако способность их существовать в среде с пониженным содержанием кислорода отличает их от типичных растений и животных.

Быстрый рост грибов и нитчатое строение мицелия обусловливают особый тип их взаимоотношений с окружающей средой, неизвестный у других групп эукариот. Почти все клетки мицелия отделены от субстрата, на котором развивается гриб, лишь тонкой клеточной стенкой. Ферменты, выделяемые грибами, мгновенно воздействуют на материал субстрата и способствуют его частичному перевариванию вне грибной клетки. Такой полупереваренный материал легко абсорбируется всей поверхностью клетки.

Выделяют несколько типов питания грибов:

1. Сапротрофный – потребляют мертвую органику.

2. Симбиотрофный – совместное взаимовыгодное проживание двух разнородных организма (микориза грибов и корней деревьев).

3. Паразитический – совместное проживание двух организмов, но при этом один организм живет за счет другого (гриб на человеке).

4. Хищнический.

5. Политрофический – грибы, кот. обладают способностью менять типы питания (вешенка – сапротроф и хищник)