Коэффициенты физической активности при разных|различных| видах деятельности

Вид деятельности	Показатель КФА
	у мужчин	у женщин
1.Учебная деятельность
1.1 Практические занятия
А) лабораторные	2,7	2,6
Б) семинарские	1,9	1,8
В) семинарско-лабораторные	2,4	2,3
Г) на клинических кафедрах терапевтического профиля	2,3	2,2
Д) на клинических кафедрах хирургического профиля (ассистирование во время операции)	2,4	2,3
Е) текущий саннагляд на объектах	2,8	2,7
1.2.Учебно-исследовательская работа
А) выполнение научного эксперимента на животных	2,7	2,6
Б) проведение химических анализов	2,6	2,5
В) уборка рабочих мест после эксперимента	2,2	2,0
Г) обсуждение научных проблем	2,2	2,1
Работа на компьютерах (операторская), сидя	1,7	1,6
Работа на компьютерах (операторская), стоя	2,7	2,6
1.3. Лекции	2,0	1,9
1.4. Подготовка к занятиям
А) чтение учебной литературы	1,6	1,6
Б) пересмотр научной литературы	1,8	1,7
В) реферирование научной литературы	2,0	1,9
2. Личная гигиена, самообслуживание
А) умывание	1,6	1,5
Б) душ	1,8	1,7
В) одевание, раздевание, обувание	1,9	1,8
Г) прием еды, сидя	1,5	1,3
Д) прием еды, стоя	1,7	1,6
2. Ведение домашнего хозяйства
2.1 Легкая уборка	2,7	2,7
2.2. Уборка с умеренной нагрузкой	3,7	3,3
2.3. Подметание дома	3,5	3,5
2.4. Подметание двора	3,1	3,0
2.5. Стирка одежды, белья	2,5	3,3-4,4
2.6. Мойка посуды	1,6	1,5
2.7. Уход за детьми	2,2	2,7
2.8. Приготовление еды	1,8	2,2
2.9. Рубка дров	4,1
2.10. Приобретение товаров, продуктов	3,5	4,0-4,6
2.11. Мойка пола, окон	3,3	3,7
3. Перемещение
3.1. Хождение по дому	2,5	2,4
3.2. Прогулка медленна	3,0	2,8
3.3. В привычном темпе	3,4	3,2
3.4. С грузом массой 10 кг	4,6	3,5
3.5. В гору медленная	4,7	4,6
3.6. В гору в обычном темпе	5,7	4,6
3.7. В гору скорая	7,5	6,6
3.8 В обычном темпе с грузом 10 кг	6,7	6,0
3.9. Под гору медленная	2,8	2,3
3.10. Под гору в обычном темпе	3,1	3,0
3.11. Под гору скорая	3,6	3,4
3.12. Ходьба по лестнице вверх	6,2	6,1
3.13. Езда в транспорте	1,7	1,5
4. Ведение подсобного хозяйства
4.1. Работа лопатой	5,7	4,6
4.2. Посадка деревьев	4,1	4,3
4.3. Обрезание ветвей деревьев	7,3	7,1
4.4. Работа сапой, проохотился	2,5-5,0	2,9
4.5. Посадка корнеплодов	3,7	3,9
5. Строительная работа
5.1. Тяжелая работа	5,2	-
5.2. Кладка кирпича	3,3	-
5.3. Плотничья работа	3,2	-
5.4. Отделочная работа (малярная, оклейка обоями)	2,8	3,0
6. Рукоделие
6.1. Шитье	1,5-3,0	1,9-3,0
5.2. Ткачество	2,1	2,2
6.3. Вышивание	1,5	1,5
6.4. В’язання	1,9	2,0
6.5. Вырезка	2,1	-
7. Занятие спортом
7.1. Игра в шашки, шахматы	2,2	2,1
7.2. Игра в бильярд, кегли, гольф	2,2-4,4
7.3. Аэробные танцы (аэробика) низкой интенсивности	3,1	3,2
7.4. Аэробные танцы высокой интенсивности	7,3	7,2
7.5. Бадминтон в умеренном темпе	3,7	3,7
7.6. Бадминтон в напряженном темпе	7,3	7,1
7.7. Баскетбол на площадке стандартных размеров	5,6	5,5
7.8. Волейбол	3,8	3,6
7.9. Гандбол	7,0	7,1
7.10. Утренняя гимнастика	2,3	2,2
7.11. Легкая гимнастика	3,5	3,5
7.12. Напряжена гимнастика	7,0	6,6
7.13. Бежал (11,2 км/год)	7,0	7,1
8.
8.1. Бежал (16 км/год)	11,0	11,0
8.2. Верховая езда (галоп)	4,6	4,5
8.3. Дамба (два весла, 4 км/год)	3,1	3,0
8.4. Дамба (одиночная с максимальной скоростью)	10,5	10,2
8.5. Дамба на каноэ (4 км/год)	2,7	2,6
8.6. Плавание (0,4 км/год)	2,9	3,0
8.7. Плавание (2,4 км/год)	6,6	6,6
8.8. Плавание быстрым кролем	8,4	8,3
8.9. Настольный теннис	3,0-4,0	3,0-3,9
8.10. Хоккей на траве	7,2	7,2
8.11. Фехтование	3,1	3,1
8.12. Футбол	6,8	6,6
8.13. Пеший туризм (рюкзак весом 9 кг, скорость перемещения 3,2 км/год)	2,2	2,2
8.14. То же со скоростью 6,4 км/год	3,4	3,5
8.15. Альпинизм	6,8	6,6
8.16. Катание на коньках	3,7	3,5
8.17. Скоростной бег на коньках	11,0	103
8.18. Катание на лыжах	3,9	4,0
8.19. Скоростной спуск на лыжах	3,8	3,9
8.20. Водное поло	8,8	8,8
8.21. Водные лыжи	3,3	3,3
8.22. Занятие силовой тренировкой на тренажерах	8,0	7,6
8.23. Тяжелая атлетика	6,0-10,0	6,0-8,8
9. Отдых
9.1. Спокойно сидя	1,2	1,2
9.2. Пересмотр телепередач	1,4	1,4
9.3. Бальные танцы	3,0-4,1	3,0-4,0
9.4. Танцы в ритме диско	6,0	5,8
9.5. Современные танцы	3,7	3,5
9.6. Зрел	1,6	1,6
9.7. Чтение художественной литературы	1,7	1,7
10. Сон	1	1

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ НЕКОТОРЫХ ПРОДУКТОВ И ИХ СОСТАВ

НАИМЕНОВАНИЕ БЛЮДА	СОСТАВ	ВЕС (г)	БЕЛКИ	ЖИРЫ	УГЛЕВОДЫ	ККАЛ
САЛАТ ИЗ КАРТОФЕЛЯ	КАРТОФЕЛЬ	120	4,05	30,1	27	394
	ЛУК, ЗЕЛЕНЬ, МАЙОНЕЗ
САЛАТ:	СЫР	200	68,9	99,3	5,1	1208
	ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК
	2 ЯЙЦА, МАЙОНЕЗ
САЛАТ: помидоры, чеснок	ПОМИДОРЫ	150	2,1		7,4	38
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ	2 СВЕКЛЫ, 2 ст.л. раст. масла		3,3	38,27		464
САЛАТ ИЗ СОЛЕН.ГРИБОВ	500 г. солен.грибов, 5 ст.л. сметаны, лук		19,9	41	13.7	502
САЛАТ ИЗ СЛАДКОГО ПЕРЦА	сладкий перец помидоры лук, огурец	100	14.6	36.3	23.6	485
САЛАТ ВИТАМИННЫЙ	морковь селдерей яблоки помидоры огурцы слива сметана	60 80 140 140 80 60 150	7.21	45	38.3	589
САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНОГО ГОРОШКА	зеленый горошке морковь майонез	200	8.5	30.5	18.9	382
САЛАТ ИЗ БЕЛОКАЧАННОЙ КАПУСТЫ	капуста, сахар соль, уксус	500	7.8		45.5	212
САЛАТ МЯСНОЙ	отварное мясо, картофель соленые огурцы зелень соль майонез	200 250	60.6	201.6	47.8	2251
ВИНЕГРЕТ	картофель, свекла, морковь, соленый огурец, квашенная капуста, лук, раст.масло		9.9	57.8	88.8	911
ПОМИДОРЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦОМ И ЛУКОМ		200	7.9	25	11	301
КАРТОФЕЛЬ С СОСИСКАМИ (КОЛБАСОЙ) И МАЙОНЕЗОМ	2 сосиски	300 100	23.3	106.5	70.4	1334
ИКРА ИЗ БАКЛАЖАН	морковь, лук, томатное пюре, раст. масло	200	4.9	19.4	26.5	298
ЯЙЦА ПОД МАЙОНЕЗОМ	2 яйца 2 ст.ложки майонеза 30 г помидоров 30 г зеленого горошка		12.7	30	4.1	337
ЖАРЕННЫЙ КАРП	1 карп, сметана	800	38.3	61.4	1.6	712
ПАШТЕТ ИЗ ПЕЧЕНИ	печень шпик	250 60	46	90.8	4.4	1019
СТУДЕНЬ	4 свиные ножки 1/2 курицы, лук, лавровый лист, зелень		173.5	118.3	32.5	1879
БУЛЬОН МЯСНОЙ	мясо с косточкой вода	200 1,5 л	38	34	13	505
КУРИНЫЙ БУЛЬОН	тушка курицы вода	250 1,5 л	47	45	14	645
РЫБНЫЙ БУЛЬОН	вода рыбные отходы рыбный бульон (голова, хвост, плавники)	1.5 л	65	21	14.5	496
ОВОЩНОЙ БУЛЬОН	1.5 воды		10.2		52.5	392
ГРИБНОЙ БУЛЬОН	грибы (свежие) вода	300 г 2 л	16	3.4	17.7	162
ГРЕНКИ	хлеб маргарин	60 200	4.7	9.3	32	222
ЩИ	квашенная капуста лук, сметана, зелень	300	12	33	26.7	452
БОРЩ УКРАИНСКИЙ	бульон капуста фасоль свекла сливочное масло картофель сметана помидоры (томатная паста)	1 л 100 110 100 2 ст.л 100 100	81.4	109.8	127	1822
СУП ГОРОХОВЫЙ	бульон морковвь, лук, картофель,3ст.ложки гороха томат. пюре, зелень	1л	13	25,7	50	484
ЗЕЛЕНЫЙ БОРЩ	щавель картофель, морковь , лук бульон	250 1л	15	25	68	558
СОЛЯНКА сборная	окорок копченый почки говяжьи бульон лук, соленый огурец, маслины, томатное пюре, лук, долька лимона	40 70 800 мл	30,3	37	24,8	554
УХА	рыба речная морковь, лук,картофель.специи вода	1,5 2,0л	237	7	62,2	1279
СУП молочный с крупой	молоко вода крупа манная сахар , слив. масло	800мл 200 мл 80г	31,9	42,5	100	908
СУП-ПЮРЕ картофельный	молоко картофель яйцо, масло, рис1\3ст.	1л 400	48,3	98,9	204,6	1901
ОКРОШКА( на квасе)	квас хлебный мясо варен, колбаса огурец, яйцо,сметана, горчица, редис, лук зеленый, картофель	600мл 160	36,9	52,6	52	819
ОТВАРНОЙ КАРТОФЕЛЬ	картофель шпик или масло зелень соль	900г 160г	17,4	151,5	179,3	2150
ДРАНИКИ	картофель мука стол. ложка масло растительное	1кг 5	18,9	50,5	202	1339
КАРТОФЕЛЬ ЖАРЕНЫЙ (ФРИ)	картофель масло растительное	1кг 1,5 стак.	16	100,3	182	1695
КАРТОФЕЛЬ ТУШЕНЫЙ с мясом и салом	картофель мясо шпик мокровь, лук, зелень	1кг 300г 200г	69,9	187,3	202,2	2740
ГОЛУБЦЫ	капуста рис свинина лук, морковь	600г 1,5 стак. 400г	64,9	142,4	212	1175
КАПУСТА ТУШЕНАЯ	капуста лук, жир, морковь	1кг	18,9	43,7	36,9	616
ЦВЕТНАЯ КАПУСТА жареная	капуста цветная мука сливочное масло, сухари, 2 яйца	1 кг 1,5 стак.	41,2	40,2	98,6	921
ОЛАДЬИ ИЗ КАБАЧКОВ	Кабачки, яйцо, мука, раст.масло, жир	1,2 кг 2 ст.лож	14,8	42,8	82,6	774
ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ	Перец морковь свинина капуста лук сметана томатный сок	1 кг 200г 400г 100г 1 стак 1,5 стак	50,1	66	97,4	11,04
ОТБИВНЫЕ ИЗ СВИНИНЫ	свинина,лук, майонез, жир или раст.масло, зелень, соль, перец	350г	53,9	154,1	15,1	16,63
ШАШЛЫК	мясо: мякоть баранины, телятины, нежирной свинины, молодой говядины, лук репчатый, перец, маринад	1 кг 1,5 стак	156,8	134,6	19,5	1916
ШНИЦЕЛЬ	свинина 1 яйцо, сухари, топленое сало	200г	33,1	75,2	19,6	885
“ЕЖИКИ”	фарш рис яйцо, томат-пюре, специи, лук репчатый	500г 0,5 стак	82,1	136,7	43	1731
ПЕЧЕНЬ ЖАРЕНАЯ	Печень мука раст.масло	500г 2 ст.лож.	84,8	47,4	19,9	846
КУРИЦА ЖАРЕНАЯ	1 курица, соль, перец, чеснок	до 1 кг	212,3	198	9,6	2669
ХЕК ЖАРЕНЫЙ В КЛЯРЕ	Филе хека мука 1 яйцо, соль, перец, раст.масло	400г 0,5 стак	79,1	228,7	44,2	2551
КОТЛЕТЫ РЫБНЫЕ	треска или филе рыбное молоко лук, хлеб, раст.масло, перец, соль	500г 0,5 стак	95,2	33,4	66,5	947
КАША ГРЕЧНЕВАЯ	гречневая крупа сливочное масло, вода	1 стак. 1 ст.лож. 1,5 стак	29,5	21,6	140	836
КАША РИСОВАЯ (вязкая)	рис вода молоко сахар, соль	1 стак 2 стак 1,5 стак	26,8	13,9	216	1093
ПЕЛЬМЕНИ “СИБИРСКИЕ”	фарш мука, вода, яйцо, соль, лук, перец	400г 4 стак. 1,5	217,9	147,2	433,3	3929
ВАРЕНИКИ С ВИШНЕЙ	мука вода 2 яйца вишня сахар	2 стак 1 стак 4 стак 1стак.	48,4	13,6	494	2292
БЛИНЫ “РУССКИЕ”	мука дрожжи молоко или вода маркарин, масло сахар, 2 яйцв	3 стак 20-25 г 3 стак	77,2	52,9	356,2	2210
ОМЛЕТ	8 яйца молоко маргарин,соль, специи, зелень,зеленый горошек	8 шт 5 ст.лож.	49,2	52,3	19,7	745
СЫРНИКИ	творог мука яйца масло сметана	300г 1,5ст.л. 0,5 яйца 1 ст.л 2 ст.л	47,4	86,9	31	1095
ТВОРОЖНАЯ ЗПЕКАНКА	творог яйцо манная крупа сахар сливочное масло изюм	500г 1 2 ст.л 2 ст.л 1 ст.л	78,2	114,3	129,9	18,61
КИСЕЛЬ фруктовый	свежие фрукты сахар крахмал картоф.	2 ст. 1,5 стак 4 ст.л	3,1	-	351	1416
КОМПОТ из свежих яблок и груш	груши сахар вода	1 кг 1,5 стак 4 стак.	4	0	412	1582
КОМПОТ из сухофруктов	сухофрукты саха вода	400г 1 стак 1 литр	8,8	0	378	1544
ЖЕЛЕ апельсиновое	апельсины сахар желатин лимонная кислота, белок, цедра вода	400г 7 ст.л 2 ст.л 3 стак.	32,7	2,7	206,9	970
НАПИТОК ИЗ ШИПОВНИКА	сухие плоды шиповника вода	2 ст.л. 2 стак.	2	0	12,9	66
НАПИТОК ТОМАТНЫЙ	томатный сок вода, соль, специи	1 л	9,8	0	46,2	228
ПИРОГ К ЧАЮ	мука сахар масло яйца дрожжи вода или молоко изюм,орехи	2 стак 3 ст.л. 4 ст.л 3 шт 10г 0,5 стак	82,7	188	569,5	4219
ПИРОГ РЫБНЫЙ	мука сахар масло яйца молока или вода дрожжи 600г рыбного филе	2,5 стак. 1 ст.л 3 ст.л 2 шт 0,5 стак 15 г	154	103,8	303,9	2764
ПИРОГ ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА	мука сливочное масло или маргарин сахар яйцо вода	8 ст.л 200г 1 стак 1 шт	25,9	144,8	316	2671
СЛОЕНЫЕ ПИРОЖКИ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ	мука сливочное масло или маргарин яйцо вода соль,лимон КРЕМ: яйцо сахар молоко мука ванилин	2 ст 250 г 1 шт 3/4 стак 4 шт 1 стак 0,5 стак 2 ст.л	77,8	212,9	459,5	4065
БИСКВИТНОЕ ПИРОЖЕНОЕ НА СМЕТАНЕ	мука сметана яйца сахар	2 стак 1,5 стак 6 шт 1 стак.	71,8	128,7	247,1	2433
ЗАВАРНЫЕ ТРУБОЧКИ С КРЕМОМ	мука сливочное масло яйца вода соль КРЕМ: яичный белок сахар желатин вода	0,5 кг 250г 16 шт 1,5 стак 4 шт 5 ст.л 1 ч.л 2 ст.л.	91.1 105,8	243,2 251	58,8 181	2788 3408

СРАВНИТЕЛЬНАЯ ТАБЛИЦА ВЕСА И МЕРЫ НЕКОТОРЫХ ПРОДУКТОВ

ПРОДУКТ	СТАКАН (250мл)	СТ.ЛОЖКА (гр.)	ЧАЙН.ЛОЖКА (гр.)	1 шт.
1 половник - 85 мл
МУКА	160	25	10
КРУПА ГРЕЧНЕВАЯ	210	25	8
РИС	230	25	8
ВЕРМИШЕЛЬ (мелкая)	100
ХЛОПЬЯ ОВСЯНЫЕ	90	12
МОРКОВЬ СРЕДНЯЯ				75
КАРТОФЕЛЬ				50-75
ЛУК				75
ОГУРЕЦ				100
ШИПОВНИК СУХОЙ		20
СМОРОДИНА ЧЕРНАЯ	155
МАЛИНА	180
МОЛОКО	250	20
МОЛОКО СГУЩЕНОЕ		30	12
МАСЛО СЛИВОЧНОЕ	250	25	10
СЛИВКИ, СМЕТАНА	250	25	10
КЕФИР	250	18	5
ТВОРОГ	-	20	7
САХАР (песок)	200	25	10
СОЛЬ	325	30	10
МЕД НАТУРАЛЬНФЫ	-	30	9
КОФЕ МОЛОТЫЙ	-	20	8
МАЙОНЕЗ	-	15	4
МАСЛО РАСТИТЕЛЬНОЕ	245	20	5
ЯЙЦО (без скорлупы) 43 гр, в том числе белок - 23, желток - 20
ВАРЕНЬЕ	325	50	16
ТОМАТНАЯ ПАСТА	220	30	10

Рекомендуемая литература.

1. Петровский К.С., Ванханен В.Д. Гигиена питания, М., 1982, С. 332-404.

2. Ванханен В.Д., Лебедева Е.А. Руководство к практическим| занятиям| по гигиене| питания, М., 1987. - С. 25-68.

3. Азбука питания. Лечебное питание./ За редакторшу Столмаковои Г.И., Мартинюка И.А., Львов, 1991. -208 с.

4. Азбука питания. Профилактическое питание. Справочник/ Редактор Столмакова П.И., Мартыню­к И.А., Львов, 1993. - С. 44-95.

5. Дунаевский Г.А. Организация диетического| питания на промышленных| предприятиях|. М., 1980. - 192 с.5.

6. Лечебное питание| / Под редакторши проф|. Савощенко и.С., М., 1971. - 408 с.

7. Столмакова А.И., Ладанивский р.И. Киселевич а.Г. Организация лечебно-профилактическо-го| вопрос на промышленных| предприятиях|. К., Здоровье, 1984. - 96 с.

8. Смолянский В.Л., Абрамова Ж. И. Справочник по лечебному| питания для диетсестер| и поваров|. Л., 1984. - 304 с.

9. Дунаевський Г.А., Котов А.И. Пищевой блок больницы. К., 1977. - 111с|.

10. Азбука питания. Рациональное питание. Справочник/ Под редакцией Столмаковои Г.И., Мартынюка И.А.— Львов, 1991. - 200 с.

11. Химический состав| пищевых| продуктов|. Под редакцией акад|. АМН СССР Покровского А.А.— М., 1976. -227 с.

12. Зикмунд В. Болезни - следствие| цивилизации|?— Братислава, 1987, 236 с.